מתכון קל לעוגת גבינה אפויה פשוטה של קרין גורן
עוגת גבינה אפויה מדהימה על פי המתכון של קרין גורן
עוגת גבינה אפויה היא אחד הקלאסיקות שלא נמאסות לעולם. כל ביס ממנה משדר חום ונעימות, ומביא אותנו לחוויות מתוקות מימים עברו. כשמכינים עוגת גבינה כמו שקרין גורן יודעת, מדובר בשילוב של טעמים נפלאים, קצפת רכה, ועם טהרת העונג שכולנו אוהבים. בואו נצלול לתוך המתכון הנפלא הזה, שלא רק יגרום לכם ללקק את האצבעות, אלא גם יהפוך אתכם לאלופי עוגות גבינה באפס זמן.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 60 דקות
- סה"כ זמן: 90 דקות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשכל אחד מאיתנו נרגש מהמחשבה שברגעים הקרובים נבנה עוגת גבינה שבעצם כמעט כולנו, וכל אחד מאיתנו, מכיר, הגיע הזמן לעבור על הרכיבים הנדרשים. שימו לב שההכנה היא פשוטה וכוללת רכיבים שנמצאים בדרך כלל בכל בית:
- 600 גרם גבינת שמנת
- 300 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 200 גרם סוכר
- 4 ביצים
- 2 כפות קמח
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית מלח
- 150 גרם עוגיות ביסקוויטים מגורדים (כמו פתי בר)
- 75 גרם חמאה מומסת
- לציפוי: רוטב פירות יער או רוטב שוקולד, לפי מה שאתם אוהבים
עכשיו, אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, אתם בהחלט יכולים להחליף את גבינת השמנת עם גבינת טופו מעורבת עם שמן קוקוס. זה בהחלט מצליח ואם מכינים את זה בצורה נכונה, זה מתפקד בצורה משגעת!
שלבי ההכנה
ואחרי שליקטנו את כל האוצרות שיגרמו לעוגה להיות אגדה של ממש, הגיע הזמן להתחיל לבשל. הינה הצעדים, ממש כשם שהיא הכינה:
- מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- מתחילים בהכנת הבצק: מערבבים עוגיות ביסקוויטים מגורדים עם חמאה המומסת עד שהתערובת נראית כמו חול רטוב.
- מעבירים לתבנית בקוטר 24 ס”מ ומשטחים בצורה אחידה.
- מתבלים במלח, ואז מניחים את הבצק לשעה בינתיים במקרר.
- בקערה נפרדת, מערבבים גבינת שמנת עם סוכר לתערובת חלקה.
- מוסיפים ביצים אחת אחת, מערבבים אחרי כל הוספה.
- מוסיפים שמנת מתוקה, קמח, תמצית וניל ומערבבים שוב היטב.
- יוצקים את התערובת על הבצק בתבנית ואופים במשך 60 דקות עד שהעוגה מתייצבת אך מרכז העוגה עדיין רפוי ומעט נוזלי.
- מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בתנור סגור עוד 30 דקות.
- מוציאים את העוגה ונותנים לה להתקרר לטמפ’ החדר לפני שמעבירים למקרר לפחות ל-4 שעות.
עונג מתמד! אם אתם משתוקקים לעוגה לאחר שהכנתם את כל השלבים, אתם בהחלט על הכיוון הנכון!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, כשהעוגה כבר מוכנה, כדאי לשדרג אותה בכל מיני דרכים. כמה אפשרויות מדהימות:
- מוסיפים לתערובת גבינת שמנת כמה כפות ריבת פרי כמו ריבת תות או אפרסק.
- השתמשו בבסיס ביסקוויט אוריאו במקום ביסקוויטים רגילים, ותקבלו טעמים חדשים וממכרים.
- למריחה מעל העוגה, הכינו ציפוי של רוטב שוקולד בעבודת יד או רוטב פירות יער.
- לגרסה אורגנית, אתם יכולים לנסות להשתמש בגבינות טבעיות כמו למשל גבינת שקדים או קוקוס.
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בחלמונים בלבד? לא מומלץ. החלמונים מוסיפים עשירויות, אבל חובה לשים גם את החלבונים כדי שהעוגה תהיה אוורירית.
האם ניתן להשתמש בחלב במקום שמנת? זה לא ייתן את אותה תוצאה. השמנת מתוקה היא זו שמעניקה ללב העוגה את זהות הטעמים המושלמת.
כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר? ניתן לשמור את העוגה במקרר בין 5 ל-7 ימים, אבל לא בטוח שתצליחו להתאפק כל כך הרבה זמן!
אילו פירות מתאימים לרוטב מעל? פירות יער כמו תותים, פטל ואלמווה הם אחד מהזוגות המשגעים ביותר. מומלץ מאוד!
האם אפשר לאפות את העוגה בתבנית גדולה יותר? כן, אבל יש לקחת בחשבון שזמן האפייה עשוי להתארך.
מתי הכי טוב לשרת את העוגה? כשכל חברים שלכם יושבים יחד משש ושוחקים, אז זו תהיה ההזדמנות המושלמת לשלב את העוגה. זה הזמן המושלם!
האם אני צריך לתפוס את העוגה לסלסלה? ? הכי טעים אוורירי!
אילו שדרוגים נוספים ישנם? מוסיפים אגוזי לוז קצוצים לעוגה או שוקולד צ׳יפס כדי לקבל עוד פיצוץ של טעמים.
האם יש המלצות למי שאולי לא אוהב מתוק? תוסיפו לסלט פירות טריים במקום רוטב כדי לקרב את העוגה לשם מתון יותר.
האם חייבים להמתין עם העוגה במקרר? כן, כדי שהטעמים יתפתחו כראוי, ההמתנה היא חשובה מאוד.
אם הגעתם עד לכאן, זה אומר שהמרץ שלכם מפתיע אותנו! נסו את המתכון הזה, תהנו מהעוגה המדהימה והכי טעים שיש, ואל תשכחו לשתף עם חברים כדי שגם הם יזכו לאכול מעדן כזה!