מתכון פיתה דרוזית על סאג' שאי אפשר להתעלם ממנו

מתכון פיתה דרוזית על סאג'

אם חיפשתם את המתכון שיעשה לכם את היום, הגעתם למקום הנכון! פיתה דרוזית על סאג' היא לא סתם מובן אוכל, אלא חוויה קולינרית שתפוצץ לכם את החיך. כשאנחנו מדברים על אוכל דרוזי, אנחנו לא מדברים רק על טעמים, אלא גם על אהבה, מסורת, וסיפורים משפחתיים שעוברים מדור לדור. תחשבו על פאזה של לחם חם, בדיוק כמו שסבתא הייתה מכינה בבית. כשאתם טועמים פיתה על סאג', אתם לא רק אוכלים, אתם שותפים למסע טעמים עשיר ומיוחד.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן ביצוע: 20 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 6 פיתות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הפיתה המשגעת הזו, אנחנו נצטרך כמה מרכיבים איכותיים, שהופכים את האוכל למדהים! הבה נצא לדרך וניקח אתכם לעולם של טעמים!

• 500 גרם קמח חיטה
• 250 מ"ל מים פושרים
• 2 כפיות מלח
• 1 כפית סוכר
• 3 כפיות שמן זית
• שמרים יבשים – 10 גרם

אם יש אי אלו אלרגיות או מגבלות תזונתיות, אל דאגה! יש גם גרסאות טבעוניות, ללא גלוטן או דלות פחמימיות שיכולות להתאים. ניתן להמיר את הקמח בקמח תפוחי אדמה או קמח אורז למי שמעוניין לגרסה מדהימה ובריאה יותר.

שלבי ההכנה

כעת, ניגש לעשייה! תהליך ההכנה מאתגר אך בסופו של דבר, הסיפוק יהיה אדיר.

1. מערבבים בקערה את הקמח, שמרים, מלח וסוכר.
2. מוסיפים את המים הפושרים בהדרגה ומערבבים עד שהתערובת מתחילה להתגבש.
3. מוסיפים את שמן הזית ולשים את הבצק עד שהוא חלק וגמיש.
4. מניחים את הבצק בצד, מכסים אותו בניילון נצמד ומשאירים לו לתפוח במשך כשעה.
5. לאחר שהתפח, מחלקים את הבצק לכדורים בגודל של כדור פינג פונג.
6. מניחים את הכדורים על מצע מקומח ומכסים שוב למשך כ-15 דקות.
7. מחממים את הסאג’ על חום גבוה.
8. מרדדים כל כדור בצק לפיתה בע thickness של כ-0.5 ס"מ.
9. מניחים את הפיתה על הסאג’ החם ומבשלים עד שהיא מתנפחת והפנים שלה מתחילים להזהיב.
10. הופכים את הפיתה ונותנים לה להזהיב גם מהצד השני.
11. חוזרים על התהליך עם שאר הכדורים.

לאחר שסיימתם עם כל הפיתות, תמצאו את עצמכם עם מאפים גבוהים, רכים ונימוחים שבסופו של דבר תכף תיהנו מהם כמו שלא חוויתם קודם!

תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון

הפיתה הזו מדהימה בפני עצמה, אבל מדוע לא להוסיף עוד טעמים לתמהיל? ניתן למלא את הפיתה בגבינת עיזים, ירקות קלויים, טחינה, או מטבל שום. כך תיצרו מנות מושלמות שיכולות להיות גם ארוחת ערב וגם נשנוש קל בין לבין.

שאלות ותשובות

מה אפשר לשים בפיתה דרוזית?
האפשרויות הן אינסופיות! אפשר למלא את הפיתה בכל דבר, החל מגבינות תוצרת בית ועד לצלחת ירקות טריים.

איך יודעים שהפיתה מוכנה?
אם הפיתה מתנפחת במהלך הבישול, תוכלו להיות בטוחים שהיא מוכנה. צבעה שלה גם צריך להיות חום זהוב, בדיוק כמו שנרצה.

האם ניתן להכין את הפיתה עם קמח מלא?
בהחלט! קמח מלא ישדרג את ההרגשה הבריאה של המנה וייתן לה טעם חדש ומעניין.

כמה זמן ניתן לשמור על הפיתות המוכנות?
פיתות מכוסות יכולות להחזיק עד יומיים במקרר, אך מומלץ לאכול אותן טריות.

האם ניתן להקפיא פיתות?
כן! המלצה שלי היא להכין כמויות כפולות, להקפיא במנות, ולבצע חימום מהיר בפאן חם.

מה צריכה להיות תוספת לצד הפיתות?
סלט ירקות טריים לצד טחינה זו תוספת אגדי שמכלילה את החוויה הקולינרית.

למה הפיתות לא מתנפחות?
אם הן לא מתנפחות, ייתכן שזמן התסיסה לא היה מספיק או שהבצק היה קשה מדי.

האם אפשר להכין פיתות על מחבת רגילה במקום סאג’?
בהחלט! מחבת רגילה עושת את העבודה מצוין, אה ואחר כך תשמרו עליה למקרים הבאים.

מהי התוספת הכי מומלצת לשדרוג הטעם?
שום, כמון וזעתר! זה באמת משנה את החוויה לחלוטין.

האם ניתן להכין את הבצק מטר לפני השימוש?
ודאי. ניתן להכין את הבצק מבעוד מועד, להניח לו לתפוח ואז לשמור במקרר עד השימוש.

זו חוויה שלא תשכחו בקרוב! התענגו על פיתות דרוזיות מושלמות והשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות. עכשיו תורכם לכנס את המטבח וליצור פיתות אגדי!