מתכון פול מצרי מקופסת שימורים שיהיה לכם טעים!
מתכון פול מצרי מקופסת שימורים
אם יש משהו שיכול לתת לכם את התחושה המדהימה של אוכל ביתי, זהו מתכון לפול מצרי. אנחנו מדברים על מנה כה עשירה בטעמים, שהיא פשוט חייבת להיות על השולחן בכל בית. תארו לעצמכם פול חם, עם תיבול חזק, שמפיץ ריח משגע במטבח. בעיניים עצומות אפשר לשמוע את הצלילים של הסעודה, להרגיש את הקסם של המתכון העתיק, אשר הגיע אלינו דווקא מסיפורים של סבתא, שהכינה אותו בכל חג ומועד. נכון, לפעמים אנחנו ממהרים, והזמן תמיד קצר, אבל מתכון זה הוא מהשווים ביותר להכנה מהירה.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל עם שלבי ההכנה, חשוב להכיר את המרכיבים שהופכים את המתכון הזה למושלם. כל ביס של פול מצרי יהיה אגדי, והמגוון הרחב של המרכיבים מבטיח חוויה של טעמים עשירים.
- 2 קופסאות פול מצרי דחוס (כ-400 גרם כל קופסה)
- 1 בצל בינוני קצוץ דק
- 4 שיני שום קצוצות
- 1 כפית כמון טחון
- 1 כפית פפריקה
- 1/2 כפית סודה לשתיה
- 4 כפות טחינה
- 4 כפות לייבם או שמן זית
- מלח ופלפל טחון לפי הטעם
- סחוג או חמאה מעל (לא חובה, אבל ממש כדאי)
- נענע קצוצה (לקישוט)
המנה הזו גמישה במיוחד, ואם אתם מאלה שאוהבים לשחק עם טעמים, תוכלו לשדרג את המתכון עם ירקות כמו עגבניות קצוצות או אפילו להוסיף מלח לימון.
שלבי ההכנה
הנה הגיע הזמן שתדרכו על הדוושה ותתחילו להכין את זה. תעמדו על כך שהטעמים יתמזגו יחד עם המגוון המדהים שמציע המתכון.
- לשמור ולהשרות את הפול במים למשך רבע שעה. זה חשוב לתת לפול להתרכך מעט.
- לסנן את הפול ולשטוף אותו במים כדי להוציא את שאריות המלח.
- במחבת חמה, למזוג את השמן או הלייבם ולהוסיף את הבצל הקצוץ.
- לאדות את הבצל עד שיתחיל השחמה, ואז להוסיף את השום הקצוץ ולהמשיך לבשל לערך 2 דקות נוספות.
- לערבב פנימה את הפול ולהוסיף את התבלינים (כמון, פפריקה, מלח ופלפל).
- להוסיף את הסודה לשתייה ולערבב היטב למשך כ-5 דקות.
- למזוג את המים, לכסות את הסיר ולבשל על חום נמוך במשך כ-15 דקות.
- להסיר את המכסה, לתת לפול להתקרר מעט ואז למעוך בעזרת מזלג או מעבד מזון, בהתאם לסגנון שאתם אוהבים.
- להוסיף כף או שתיים של טחינה לצבע ולמרקם מדהים, ולערבב עד שהתערובת תהיה אחידה.
- להעביר את הפול לקערה ולהגיש עם קצת נוספים – נענע קצוצה, סחוג ועלי חסה לקישוט.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשזה מגיע לפול מצרי, האפשרויות לא נגמרות! אפשר לשדרגו עם חומרים טריים וצבעוניים שיביאו את המנה למקום הבא.
- ודש של קליפת לימון להגברת הארומה, או צורך שיתוף פעולה עם חצי לימון מדויק.
- לגנוב את ההצגה עם גבינת פטה מפוררת מעל.
- להוסיף קטשופ או רוטב תמרים להפקת טעמים מתוקים.
- לשחזר טעמים מקומיים עם פרוסות עגבנייה וצנון מעל.
- לייבא שדרוגים עם ירקות קלויים כמו פלפל חריף או גזר.
- פיתות חמות לציד, עם כמות מדהימה של מטבל.
שאלות ותשובות
מה כדאי לעשות אם הפול לא מתרכך כראוי?
לאחר סינון הפול, ודאו שלאחר הבישול הוא לא יבש מדי. תמיד ניתן להוסיף מים אם יש צורך.
האם אפשר להכין פול מצרי ביום ולחמם אותו למחרת?
בוודאי! פול מצרי מאבד חלק מהטעמו, אבל אם יש לכם סבלנות – פשוט תחממו אותו בצורה אוניברסלית במחבת מהירה.
האם אפשר לשדרג את המנה עם חלב?
כמובן! הוספת חלב נותנת לפול אווריריות ונימוחות מדהמה.
איזה תיבול הולך טוב עם פול?
גם כשמדובר בסלטים או תיבול – התיבול בהחלט לא נגמר בכמון ופפריקה. אפשר לשחק עם כל מיני סוגי גזרים ורוטב טחינה.
האם הפול מצרי יכול לשמש כארוחת צהרים?
ללא ספק! זה לא רק בעל ערך תזונתי גבוה, אלא גם משביע מאוד.
איפה אפשר לקנות פול מצרי?
פול מצרי ניתן למצוא בכל חנות מכולת, חנות טבע או בשוק המקומי.
מה ההמלצה left לשמר את הפול?
שמרו את הפול בתנאי קור, והשתמשו תוך מספר ימים, אם לא פחות.
האם אפשר להפוך את המתכון לטבעוני?
בהחלט, כל מה שצריך לעשות הוא להחליף את הלייבם בשמן זית, והפול מוכן לכולם.
האם לפול יש ערך תזונתי גבוהה?
הפול מאוד בריא, עשיר בחלבון ודל פחמימות, בסגנון אוכל צמחוני מדהים.
מה היה הרגע שאתה הכי אוהב במתכון הזה?
אני בעד הרגע שבו אני שומע את כולם מתלהבים מהמנה שנשמעת, נמצאת ומריחה פשוט משגע!
אני ממליץ לכם לשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים ברשתות החברתיות. תנו להם ללקק את האצבעות אחרי כל ביס מהפול המצרי שאתם הכנתם!