מתכון עם בשר שריר שיהפוך את ארוחתכם ללהיט
"`html
מתכון אגדי עם בשר שריר – תבשיל מרשים ומדהים!
מדי פעם, בין כל המתכונים הרגילים והיומיומיים, צץ לו מתכון שמשדרג את כל הארוחות ומאמיר כל שולחן חגיגי. התבשיל הזה הוא בדיוק כזה! בשר שריר מבושל בסגנון מפתיע, רוטב שמחמם את הלב וניחוחות של סבתא שעוטפים את כל החדר. כולנו זוכרים את הרגעים המיוחדים סביב השולחן, כשכל בני המשפחה מכונסים יחד, נהנים ממנה מושלמת שאי אפשר להפסיק לאכול. מובן שהמתכון הזה הגיע כדי לשלוט במאיוב, להרשים את האורחים ולגרום לכם לרצות ללקק את האצבעות! אז קדימה, בואו נצא לדרך!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 2-3 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת הגיע הזמן לחשוף את הרכיבים שאתכם נמהר לצרף יחד בתבשיל המדהים הזה:
- 1 ק"ג בשר שריר, חתוך לקוביות בגודל 5 ס"מ
- 2 בצל בינוני, קצוץ דק
- 4 שיני שום, כתושות
- 2 גזר, חתוך לעיגולים
- 3 פרוסות בטטה, חתוכות לקוביות
- 4 כפות שמן זית
- 2 כוסות מרק בשר או מים
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- עשבי תיבול קצוצים (רוזמרין, טימין), לפי הטעם
כמובן שאפשר לשדרג את המתכון הזה בכמה סגנונות, כמו מנת פיקניק או לגרסה בריאה יותר, תלוי באירוע או במטרה!
שלבי ההכנה
ועכשיו, כשיש בידינו את כל מה שנחוץ, בואו נתקדם עם שלב אחר שלב במשך הכנת התבשיל שיגרום לכולם ליפול מהרגליים!
- מחממים את השמן זית בסיר גדול ועמוק על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ וכשהוא מתרכך, מוסיפים את השום הכתוש.
- מוסיפים את קוביות בשר השריר ומטגנים היטב מכל הצדדים עד שהן משחימות.
- מכניסים את הגזר והבטטה ומערבבים מדי פעם.
- מפזרים את הפפריקה והכמון, מקפיצים עוד דקה.
- מוסיפים את מרק הבשר או המים, מביאים לרתיחה ואז מכסים ומבשלים על חום נמוך.
- מבשלים במשך 2-3 שעות עד שהבשר רך ונימוח.
- טועמים ומוסיפים מלח, פלפל ועשבי תיבול לפי הצורך.
- מגישים חם עם לחם רך או אורז.
כדי להרחיב את הווריאציות ולאתגר את חוש הטעם שלכם, ניתן לנסות להוסיף תקצפי פטריות או אפילו חומוס לתבשיל כפתרון פלאי!
שדרוגים ותוספות אפשריות
לא משנה כמה יפה יצא התבשיל, תמיד יש מקום לשדרוגים! אפשר להוסיף:
- שקדים קלויים כקישוט על פני התבשיל.
- סלט ירקות טרי בצד שיביא טעמים נוספים.
- רטבים שונים שיכולים להרגיש כמו הטופינג האולטימטיבי.
- אף ניתן להמיר את בשר השריר לירקות לקבלת גרסה טבעונית.
שאלות ותשובות
איך להמנע מבשר יבש?
המפתח הוא בישול איטי על חום נמוך. כך ניתן להוציא את הטעמים ולמנוע יובש.
מה כדאי להוסיף לתבשיל כדי להעשיר את הטעמים?
כדאי להוסיף כמה פירות יבשים כמו משמשים או דבלים במשך הבישול, הם הורסים את כל גבולות הטעם.
האם ניתן להכין את התבשיל יום מראש?
בהחלט! הוא אפילו יהיה טעים יותר אחרי לילה במקרר, כשכל הטעמים מתאחדים.
מה אם אין לי מרק בשר?
לא נורא! אפשר להשתמש במים בלבד, התוצאה תהיה עדיין משגעת!
איך ניתן לדעת שהבשר מוכן?
בשר שריר צריך להיות רך מאוד, ניתן לבדוק עם מזלג אם הוא מתפרק בקלות.
מה לעשות אם התבשיל יצא מלוח מדי?
תוסיפו לקבוצת הבשר פירה מלפפון או תפוח אדמה ששואבים את המלח. חצי שעה בישול ויש לכם פתרון!
כמה זמן אפשר לשמור את התבשיל במקרר?
הוא ישמר עד שבוע במקרר, תוודאו שהסיר סגור היטב!
האם אפשר להקפיא את התבשיל?
בוודאי! הוא מקפיא בצורה טובה, יש להקפיא אותו בספרים אטומים לשמירה על הטריות והטעמים.
מה עוד אפשר להגיש עם התבשיל?
פירה, אורז, או אפילו פסטה יכולים להיות תוספות נהדרות לצלחת!
האם השיטה הזו מתאימה גם להכנה בסיר לחץ?
כן! חצי שעה בסיר לחץ, התוצאה תהיה שווה ומדליקה!
נכון, הלכנו פה על מתכון שמחמם את הלב והנשמה. תחשבו על כל השילובים וההפתעות שאפשר להוסיף, תתחילו לאכול, ותראו איך אתם לא מפסיקים לספר על התבשיל המדהים הזה. לא לשכוח לשתף עם חברים!
"`