מתכון עוגת גבינה עם אוכמניות קרין גורן לקיץ החם
מתכון עוגת גבינה עם אוכמניות של קרין גורן
נשמע טוב, נכון? סדנת הטעמים הזאת תעביר אותנו למקום מתוק ומיוחד. אנו נצא למסע מרהיב של טעמים וגוונים, שבהם הגבינה והאוכמניות משתלבים לכדי עוגת גבינה שמאפיינת את הקסם של המתכונים הביתיים. לא מדובר בעוגה פשוטה, אלא בעוגה מדהימה, ממכרת, שהכנה שלה מלווה בחוויות מהסוג המשגע שכולן עוסקות באהבה למטבח.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 60 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כמו בכל מתכון טוב, גם כאן מדובר בקצת חומרים פשוטים, אבל עם אותו טוויסט מיוחד שניתן משלבים גאוניים של טעמים. המלאי התמציתי שלנו כולל:
- 200 גרם של ביסקוטי מפוררים
- 100 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינת שמנת לאחסון (כגון פילדלפיה)
- 200 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- כמה טיפות של תמצית וניל איכותית
- 250 גרם אוכמניות טריות (או קפואות)
טיפ קטן – אם תרצו גרסה טבעונית, תוכלו לשדרג את הגבינה והשמנת על ידי גבינה טבעונית ושמנת צמחית. והאוכמניות? פשוט נפלאות!
שלבי ההכנה
המנה הזאת תדרוש את הסבלנות שלכם, אבל כשהעוגה תצא מן התנור, יהיה זה שווה כל שנייה. בואו נתחיל!
- מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- בוחרים תבנית בקוטר 22 ס"מ ומשמנים אותה היטב.
- מערבבים את הביסקוטי עם החמאה המומסת ומניחים בתחתית התבנית ליצירת בסיס פריך.
- מכניסים את התבנית לתנור למשך 10 דקות, עד שהבסיס מתייצב.
- בינתיים, בקערה גדולה, מערבבים את הגבינת שמנת עם הסוכר. מטפלים בזה בעדינות כדי לא ליפול על המיקרו!
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה ומערבבים היטב.
- לאחר מכן, מוסיפים את השמנת המוקצפת ותמצית הווניל.
- קורעים את האוכמניות לחצי ומערבבים אותן לתוך התערובת בעדינות.
- יוצקים את התערובת על הבסיס ואופים למשך 60 דקות, או עד שהעוגה מתייצבת.
- מוציאים מהתנור ומניחים לעוגה להתקרר לחלוטין לפני החיתוך.
קדימה, הגיע הזמן ללטף את העוגה המעלפת הזאת!
תוספות ושדרוגים אפשריים
העוגה הזו לא צריכה הרבה תוספות, אבל אם אתם רוצים לשדרג אותה:
- שיכולים לפזר מעל עוגת גבינה המושלמת קצפת מתוקה, זה סופר אגדי!
- למי שאוהב טעמים קצת אחרים, אפשר להוסיף לתערובת קצת קליפת לימון מגורדת.
- וכמובן – מפזרים עוד אוכמניות מעל לפני ההגשה, זה אידיאלי.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש באוכמניות קפואות?
בהחלט! האוכמניות הקפואות מצוינות, רק כדאי להפשיר אותן היטב לפני השימוש.
מה עושים אם אין לי ביסקוטי?
אפשר להשתמש בביסקוויטים פשוטים כמו "פריזאי" או לנסות את הקרמלים האהובים עליכם.
האם העוגה מתאימה ללא גלוטן?
כמובן! פשוט החליפו את הביסקוטי בכאלה ללא גלוטן, ויש לכם עוגה מושלמת שלא תגרום לנזק.
איך שומרים על העוגה?
עוגת הגבינה כל כך נימוחה שהיא פשוט מתמוססת בפה! תנו לה להתקרר לחלוטין, ולאחר מכן שמרו אותה במקרר.
האם יש צורך באפיית בסיס מוקדם?
כן, זה חלק מהקסם – לבסיס הפריך יש פאן מהותי במרקם של העוגה.
כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
לי בבית, היא לא נשארת יותר מ-3 ימים! אבל אם לשדרג את הידע, היא יכולה להחזיק עד שבועיים אם נשמרה כראוי.
אפשר להפוך את המתכון לקל קלוריות?
כמובן, אם תחליפו את גבינת השמנת בגבינה רזה, תוכלו לחסוך כמה קלוריות.
כמה זמן לוקח להכין את העוגה?
הזמן המוקצב הוא כשעה וחצי, כולל זמן ההכנה והאפייה.
מה ההמלצה להגיש עם העוגה?
אפשר להוסיף קפה חם או תה, אבל למה לא ללטף הכול עם כדור גלידה וניל?
כיצד מוודאים שהעוגה נאפתה כראוי?
עוגת גבינה מוכנה כשמרחיבים בעדינות את העוגה ולא מתנדנדת, זה סימן מצוין למושלמות.
לסיום, ההרגשה שהגעתם להצלחה כל כך משגעת היא בלתי נגמרת. אז אם נזכרתם במישהו שיאהב את המתכון הזה, אל תהססו לשתף אותו ברשתות החברתיות! מגיע לכולם לטפח את עצמם ולהנות מהעוגה המופלאה הזאת!