מתכון סלמון מעושן פשוט שכולם יאוהבו
"`html
מתכון סלמון מעושן: טעם על זמני שאי אפשר לעמוד בפניו!
מזג האוויר יכול להיות חמים או קר, אבל עונג לחיך תמיד כאן במלואו! נתחיל ישר: האם אי פעם אכלתם סלמון מעושן שעשה לכם "וואו"? אם לא, הכנתם את עצמכם לפליאה קולינרית. המתכון הזה קלאסי כמו קצפת על עוגת שוקולד, אבל עם טוויסט מרענן. הסלמון המעושן הזה לא רק נראה מדהים, הוא גם בריא, משגע, ואפילו ממכר! תחשבו על רגע שבו אתם יושבים בשולחן יחד עם היקרים לכם, ופורסים פרוסות דקות של סלמון מעושן. זה פשוט מושלם!
Zמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: קלה | לעד 4 מנות
- 30 דקות של הכנה מזינה.
- רמת קושי קלה, מתאימה גם למתחילים.
- מספיק ל-4 מנות, אז הגיע הזמן לארח!
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך ההכנה, נבצע רשימה מקיפה של רכיבי האסים של המתכון שלנו, אלו שיהפכו את הסלמון למדהים ומעלף כמוהו!
- סלמון טרי – 500 גרם (וודאו שזו איכות גבוהה)
- מלח ים גס – 2 כפות
- סוכר חום – 1/4 כוס
- תבלינים (כמון, פפריקה, ועשבי תיבול יבשים) – לפי הטעם
- צ'ילי חריף (אופציונלי) – 1 כפית
- שום כתוש – 2 שיניים
- שמן זית – 2 כפות
- לימון – מיץ מחצי לימון טרי
- עלי רוקט או פטרוזיליה לקישוט – לבחירה
אם אתם רוצים לגוון, אפשר להשתמש בתחליפים כמו סלמון ישרד (לגרסה בריאותית). במקרה הזה, ניתן להשתמש בסוכר קוקוס במקום בסוכר חום ולצמצם את כמות המלח. בשביל גרסה ללא גלוטן, פשוט ודאו שהמוצרים שמעלים לכם את זה הם בהתאם! הכל הולך כאן.
שלבי ההכנה
יאללה, נתחיל בהכנה המהפנטת והאדירה של הסלמון! כל שלב כאן יהפוך אתכם למומחים בעשיית מאכלים מדהימים!
- חוצים את נתח הסלמון ומניחים אותו על מגש שטוח.
- מערבבים בקערה את המלח, הסוכר, התבלינים והשום הכתוש.
- מצפים את הנתח בתערובת המלח והסוכר באופן אחיד.
- מניחים את נתח הסלמון במקרר ומניחים לו להתמלא בטעמים במשך 30 דקות.
- לאחר מכן, שוטפים את העיסה במים קרים ומייבשים בעזרת מגבת נייר.
- מחממים מעט שמן זית במחבת טפלון על חום גבוה.
- מניחים את נתח הסלמון על המחבת ומשחימים את הצד התחתון במשך 3-4 דקות.
- כשהצד התחתון מוכ prepare בנעימות, מסובבים בעדינות למשך 2-3 דקות נוספות.
- בוזרים למעלה מיץ לימון ומביאים למצב נעים של מידת עשייה. החלק הזה מדהים במיוחד!
- מוציאים מהמחבת ומניחים לה להתקרר לטמפ' החדר.
אחרי שסיימנו עם ההכנה, אתם מוכנים לרגע המרגש ביותר! תוסיפו רוטב סויה שמעטו בשום, ובעצם כל מה שיעניק לסלמון טעמים נוספים. זה הזמן הקסום שלכם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים להרים את המנה הזו בכמה דרגות, הנה כמה רעיונות לשדרוג:
- צרו רוטב עגבניות חריף עם חלב קוקוס להוספת טעם חדש.
- הוסיפו אגוזי לוז קצוצים כדי להכניס עוד פריכות.
- מומלץ לקשט עם עלי מנטה לקצת טאץ' ישראלי.
- הגישו עם סלט ירקות טריים לצד הסלמון.
שאלות ותשובות
איך ניתן לדעת שהסלמון מוכן?
אם אתם רואים שהצד התחתון מצטבע ונהיה מבריק, זה סימן מצוין שהאוכל מוכן!
אפשר להכין את המתכון גם עם דגים אחרים?
בהחלט! תפסו דג כמו טונה או דניס, ותצטרפו גם לדונר הזה!
מה ניתן להכניס במקום סוכר חום?
אפשר להשתמש בסוכר קוקוס או דחוס דובדבן מתוק!
איך ממליצים לשמור על טריות הסלמון במקרר?
חיתכו אותו לניות, עטפו בניילון נצמד ושימו בשקית זיפ רווחות במקפיא.
מה ניתן להוסיף כדי שהמנה תהיה בריאה יותר?
לכו עם תוספות כמו קטניות ירוקות או סלטים מעורבים עם ירקות טריים, ותשבו ללג**!
מה הטמפרטורה האידיאלית לבישול סלמון?
סלמון מומלץ מבושל בטמפ' 60-65 מעלות – זה המקום שיתנו לכם את הרצון לחזור למנה!
האם המתכון הזה מתאים גם לילדים?
בהחלט, אבל אל תשכחו להקליל את התבלינים!
האם ניתן להכין את המנה מראש?
כמובן! אפשר להכין מראש, ואפילו יותר טעים ליום מוכן!
כיצד ניתן לקשט את המנה?
כדאי להשתמש בפטרוזיליה קצוצה או עלי רוקט, זה מוסיף חמימות!
מה דעתכם על סלט לצד המנה?
סלט על בסיס סלק או תפוחי עץ מוסיף טוויסט!
מעל לכל, אני מעודד אתכם לקחת את המתכון הזה ולשתף אותו ברשתות החברתיות! תנו לחברים שלכם לגלות את מה שאגדי הזה, ותהנו מארוחה בלתי נשכחת!
"`