מתכון סטייק אנגוס טעימה שאסור לפספס!
"`html
סטייק אנגוס על האש – המתכון המושלם לארוחה אגדי
אם אתם מחפשים מתכון שיגרום לכולם להחמיא לכם על הכישורים הקולינריים שלכם, הגעתם למקום הנכון! מי לא אוהב סטייק משגע, כזה שמומלץ תמיד לאכול בו עם חברים סביב המנגל? סטייק אנגוס הוא לא סתם בשר, הוא בשר מהדרגה העליונה, מלא טעמים עסיסיים, ובאופן כללי – מדהים! השילוב של התיבול הנכון וטכניקת הצליה המושלמת יגרמו לכל אחד ללקק את האצבעות. בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: בינונית
- כמות מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
למתכון הזה ממש לא צריך להיות שף עם כובע גבוה. כל מה שצריך זה את הרכיבים הנכונים, ככה שתוכלו לבוא באומץ ובכבוד למנגל!
- 4 נתחי סטייק אנגוס (בערך 300 גרם כל אחד)
- 3 כפות שמן זית איכותי
- 2 כפות מלח גס
- 1 כף פפריקה מתוקה
- ½ כפית כורכום
- ½ כפית פלפל שחור גרוס
- 3 זיהרי שום קצוצים
- רוטב צ'ילי (לפי הטעם)
עכשיו, נבחן את החבר'ה הנפלאים שיכולים לקבל את הפנים שלכם על המנגל. אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, בהחלט תוכלו להמיר את הסטייק בשעועית שחורה או טופו. אני יכול להבטיח לכם, חווית האכילה תהיה גם בריאה וגם דל פחמימות! לא סתם אדם זקוק לפחמימות. הבשר עושה את העבודה!
שלבי ההכנה
אז לאחר שהכנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להיכנס לפעולה. חגירת הסינרים מתחילה כאן!
- מתחילים בכך שמשרים את הסטייקים ברוטב השום והעשבים למשך חצי שעה.
- מחממים מחבת ברזל יצוק או גריל על חום גבוה עד שהחום ממש משתולל.
- מוסיפים את שמן הזית למחבת וממתינים עד שהוא מתחיל לבעבע.
- כשמחממים את הסטייקים, מפזרים בכל צד מלח גס, פפריקה וכורכום.
- שמים את הסטייקים על המחבת ומבשלים כל צד במשך 5-7 דקות, תלוי בדרגת הווריאציה שאתם רוצים.
- בתום הבישול, מעבירים את הסטייקים לצלחת ומכסים בנייר אלומיניום למשך 5 דקות.
- מניחים סטייקים בצלחת ומוסיפים רוטב צ'ילי עליהם לפי העדפה.
- מניחים את הסטייקים המוכנים על צלחת ומניחים את המזלגות על השולחן. אפשר להגיש עם סלט ירוק או תפוחי אדמה צלויים.
לאחר שהכנתם את הסטייקים, חשוב להמתין כמה דקות לפני שאתם טועמים. זה הזמן לפנק את עצמכם, לפני שכולם ינסו ללקט את הסטייקים שלכם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
נראה לכם שהסטייק הזה לא מושלם? אז הנה כמה שדרוגים שיכולים להפוך אותו למעלף אפילו יותר. אתם יכולים להוסיף רוטב חריף אם אתם אוהבים טעמים עזים, או אפילו גבינת פרמזן מעל כדי להעניק מגע חדש ומהפנט לסטייקים! גם ירקות טריים על הגריל יכולים להוסיף רעננות, אז אל תהססו לזרוק על האש כמה קוביות קישוא, פטריות או פלפלים צבעוניים.
שאלות ותשובות
איזו דרגת צלייה אני צריך להשיג עבור הסטייק?
ככלל, הסטייקים של אנגוס מומלצים להיות מבושלים לדרגת מדיום רה – כלומר שהם יוסרו מהאש בהתאם, על מנת לשמור על עסיסיותם אך לא לייבש אותם.
האם אני יכול להשתמש בשמן אחר במקום שמן זית?
בהחלט! אפשר להשתמש בשמן קנולה או שמן אבוקדו, אך תמיד תעדיפו שמן עם נקודת רתיחה גבוהה כדי למנוע בעיות בצלייה.
האם אפשר להכין את המתכון על גריל פחמים?
בוודאי! גריל פחמים מוסיף טעמים מעודנים שמתאימים מאוד למתכון הזה.
מה יקרה אם אני אשאיר את הסטייק על הגריל יותר מידי?
זה יוביל לסטייק יבש במרקם, ויש סיכוי כי הוא לא יהיה כזה טעים, אז שימו לב כמה זמן הוא נמצא על האש.
איך אני יודע שהסטייק מוכן?
ישנם מדחומי בשר שיכולים לעזור לכם לדעת. כשתשיגו טמפרטורה של 54 מעלות צלזיוס לדרגת מדיום רה, אתם בכיוון הנכון!
האם ניתן להקפיא את הסטייקים מוכנים?
מומלץ לא להקפיא סטייקים שהוכנו, כי זה עלול לפגוע במרקם שלהם. תמיד עדיף להכין בכל פעם טרי.
כמה זמן ניתן לשמר את הסטייק במקרר לאחר הבישול?
סטייקים מוכנים ניתן לשימור במקרר עד 3 ימים, בתנאי שהם מכוסים היטב.
איזה סלט מתאים לסטייק אנגוס?
סלט רענן עם חסה, רוקט, עגבניות שרי ורטבים מלוחים יכול להוסיף חינניות שמדברת על עצמך.
צמחונים יכולים ליהנות מהמתכון או שיש אלטרנטיבה?
יש יופי בטופו או בשר סויה קפוא, שאתם יכולים להכין באותם שלבים!
איך אני יודע אם הסטייק בתהליך ההכנה עשוי מספיק?
כדי לדעת זאת, אפשר להשתמש בשיטה של לחרוג מהמרקם עם האצבע. החומר רך ומעט קשיח מעיד על מדיום רה.
אז עכשיו אתם מוכנים! תנו לסטייקים להלהיב את החיך שלכם ושתפו את המתכון עם חברים! הבשר הזה לא רק טעים, הוא מושלם לארועיים כמו חגיגות ואירועים משפחתיים. תנו לנו לדעת איך יצא!
"`