מתכון מושלם לבצק עלים עם תרד ופטריות
בצק עלים עם תרד ופטריות – חוויה קולינרית מרשימה
האם גם לכם קרה שפתאום קיבלתם את החשק לאכול משהו שונה, מרענן ומדמיין? משהו שיגרום לכם ללקק את האצבעות? חלום? לא, זה מתכון מציאותי במיוחד, שמרכיביו פשוטים ועם זאת, התוצאה היא מדהימה. זו הזדמנות לגלות איך בצק עלים עם תרד ופטריות יכול לשדרג את כל המפגש הבא שלכם עם החברים או המשפחה. ההפתעה תהיה גדולה, והטעימה תוביל לסיפוק אדיר, ממש מושלם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 8
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך עולם ההכנה, כדאי לנו לבדוק אילו רכיבים נדרשים לנו. מדובר בחומרים שיכולים להיות שגרתיים למדי, אך מה שמיוחד בהם הוא השילוב בין תרד טרי לפטריות. האיחוד הזה יוצר טעמים מדהימים שמדהימים את כל הטועמים!
- 1 חבילת בצק עלים (כבישה קפואה)
- 400 גרם תרד טרי
- 300 גרם פטריות שמפיניון קצוצות
- 1 בצל גדול קצוץ
- 2 שיני שום כתושות
- 150 גרם גבינה פטה פירורה (או גבינת טופו אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית)
- 2 ביצים
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפות שמן זית
- 1 ביצה להברשה (לא חובה)
חשוב להדגיש כאן שמבחינת תחליפים, אפשר לשחק עם הגבינה. גבינת מוצרלה או גבינת פרמזן יכולות להתאים מצוין. וכל אחד יכול למצוא את השילוב שהכי מתאים לו.
שלבי ההכנה
בואו נתחיל לתפוס את כל הטעמים המדהימים האלו! שלבי ההכנה לא מסובכים, פשוט עקבו אחרי ההוראות.
- מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל הופך להיות שקוף.
- מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים עוד דקה אחת, עד שהשום מתחיל להריח.
- מוסיפים את הפטריות הקצוצות למחבת ומבשלים עד שהן מתרככות, כ-5-7 דקות.
- עתה הוסיפו את התרד והמשיכו לבשל עד שהתרד מתכווץ. אם יש מים בתחתית, פשוט מסננים אותם.
- מניחים את התערובת בקערה ומוסיפים את הגבינה, ביצים, מלח ופלפל. מערבבים היטב.
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מרדדים את בצק העלים וחותכים למלבנים בגודל הרצוי.
- מניחים כף מהתערובת במרכז כל מלבן, מקפלים למשולש ומהדקים את הקצוות.
- אם בחרתם להבריש, הברישו ביצה על פני החלק העליון של המלבן.
- מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים 20-25 דקות או עד שהבצק הזהוב.
אז אחרי שתכננתם כל שלב, הגיע הזמן לראות את הפלאים קורים בתנור. לריח המדהים הזה שייתמקד בבית שלכם אין תחליף!
תוספות ושדרוגים אפשריים
מתכון זה הוא בסיס מצוין. יש לכם רעיונות לשדרוג? בדיוק על זה אנחנו מדברים. אפשר להוסיף קוביות של בשר עוף או טופו, לשדרג עם עשבי תיבול כמו רוזמרין או טימין, או אפילו להוסיף מעט גבינת מוצרלה לתוך התערובת.
אם אתם אוהבים את הרוטב, אפשר להוציא קצה מהאפה ולהגיש עם רוטב שמנת או רוטב פסטו בצד. זה יכול להפוך את המנה למושלמת עוד יותר!
שאלות ותשובות
איך אחסן את הבצק עלים במקרר?
אתם יכולים לשמור את הבצק במקרר עד 3 ימים. אולם, אם קפאתם, ניתן לשמור גם יותר מעשרה ימים.
אילו צמחי תיבול מתאימים למתכון הזה?
רוזמרין, פטרוזיליה ותימין משתלבים נהדר. התוספת משדרגת את המנה לרמות גבוהות.
אפשר להכין את המנה בלי גלוטן?
בהחלט! פשוט בחרו בבצק עלים ללא גלוטן ותהיה לכם מנה בריאה.
האם ניתן להכין את המנה מראש?
בוודאי. אפשר להכין את המילוי יום לפני ולשמור במקרר, ורק לאפות ביום ההגשה.
מה אפשר להגיש ליד המנה?
סלט ירוק מרענן עם רוטב לימון או יוגורט יכול להתאים בצורה מושלמת.
איך אדע מתי זה מוכן?
אם הבצק הזהוב וריחשמו יעלה בתוך הבית, זהו סימן מצוין שזה הזמן להוציא מהתנור!
אפשר להוסיף קונספטים כמו מה שלי?
שום בעיה! אפשר להוסיף גזר קצוץ או זוקיני לתוך המילוי. זה משפר את הערך התזונתי.
האם זה מתכון שקל לתקן או לפתח?
בהחלט! באפשרותכם לשנות את המילוי על פי מה שיש לכם במקרר. ככה כל פעם זה יוצא טעים ומיוחד.
האם אפשר להכין את המנה בתנור קונבי?
כמובן. פשוט הקפידו להתאים את טמפרטורת האפייה כך שהתוצאה תהיה מדהימה.
מה להוסיף אם רוצים טעם שמנוני יותר?
אפשר להוסיף מעט חמאה לתערובת, ויש לכם גירסה עשירה שמביאה טעמים אגדים.
בהצלחה עם המתכון המושלם! אל תשכחו לשתף עם חברים, ותפיצו את האגדה הזו גם ברשתות החברתיות. תנו לאוכל לדבר!