מתכון לקובה סלק תומר תומס שיעשה לכם טעים
"`html
מתכון לקובה סלק אגדי של תומר תומס
ישנם מתכונים שמגיעים אלינו עם ניחוחות של בית, זיכרונות ילדות ואהבה רבה – והקובה סלק של תומר תומס הוא אחד מהם! השוס כאן הוא, שאין מדובר רק באוכל, אלא בחוויה מלאה באופי, תרבות ושורשים. לכל bite יש טעם עז, צבע מרהיב ונשמה. תודו שלצבע הוורוד המהמם שלו אין תחליף, ומה שיותר מדהים הוא שהוא מתמזג בצורה מושלמת עם המילוי הטרי. כל ביס הוא כמו חגיגה בפה, ותודו שזה ממש משגע!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמויות
- זמן הכנה: 90 דקות
- רמת קושי: בינוני
- כמות: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
הנה מה שאתם צריכים להכין את המנה הקלאסית והטעימה הזו:
- 500 גרם סלק קלוף ומבושל
- 2 כוסות סמיד
- 1/2 כוס שמן זית
- 1 כוס מים חמים
- 1 כפית מלח
- כמון טחון לפי הטעם
- 1 כוס בשר טחון (בקר או עוף, או ללא בשר לגרסה צמחונית)
- 1 בצל קטן קצוץ
- 2 שיני שום קצוצות
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי טעם
בתור גיבור העל של המתכון הזה, נזכיר גם שאתם יכולים לשדרגו לגרסה טבעונית על ידי החלפת הבשר בטופו או בחומוס מבושל. כל מי שינסה את הגירסה הזו יגיד שזה טעים לא פחות!
שלבי ההכנה
מוכנים להתחיל? כאן מגיעות ההוראות שיביאו אתכם להצלחה:
- מקלפים את הסלק ומבשלים אותו עד שהם רכים, ואז מרסקים אותו לממרח חלק.
- מקציפים את הסלק המרוסק עם הים, שמן זית, מלח וסימן של כמון.
- מוסיפים את הסמיד בהדרגה ומערבבים ליצירת בצק גמיש.
- למילוי: מטגנים את הבצל והשום עם שמן זית עד שהם משחימים.
- מוסיפים את הבשר הטחון והפטרוזיליה ויוצרים תערובת עם תבלינים.
- לאחר שהבצק נעים לגמרי, מחלקים אותו לחלקים קטנים.
- מרדדים כל חלק וצורות קרוב למעגל.
- מניחים כף ממלית הבשר במרכז כל מעגל וסוגרים היטב.
- מרתיחים מים בסיר גדול ומבשלים את הקובות עד שהן צפות.
- מגישים חם עם יוגורט ליד ותהיו מוכנים לללקק את האצבעות!
והנה רגע שבו היצירה שלכם מגיעה לשיא! אתם יכולים להגיש את הקובות עם יוגורט עבה, טחינה או סלט מרענן להעצמת החוויה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, כשיש לנו את בסיס המתכון, נחשוב על מספר דרכים לשדרגו:
- לגרסה חריפה – הוסיפו פלפל חריף קצוץ לתוך המילוי.
- לשדרוג נוסף – אתם מוזמנים לשלב בתערובת הבשר אגוזים קצוצים לשדרוג המרקם.
- אם אתם אוהבים גבינות – הוסיפו גבינת פטה בין המילוי!
- רוצים רענון אחר? הכינו סלט ירקות טרי בצד.
כל שדרוג שתחליטו עליו בטוח יהפוך את המנה שלכם למושלמת עוד יותר!
שאלות ותשובות
מה עושים אם הבצק יוצא דביק?
במקרה הזה, הוסיפו עוד סמיד באופן הדרגתי, עד שתקבלו בצק גמיש ונעים. הכנתם קובה דורשת קצת סבלנות.
האם אפשר להקפיא את הקובות?
בהחלט! אפשר להקפיא את הקובות לפני הבישול או אפילו לאחר מכן. שימו לב לסגור היטב כדי למנוע קיפאון.
כמה זמן בישול עלי להקפיד על קובות?
בישול של כ-15-20 דקות יספיק, אך חשוב שהן יהפכו לצפות לפני שיות קפיצים.
האם אפשר להמיר את הסלק בירקות אחרים?
אכן! פתחו את היצירתיות שלכם והשתמשו גם בגזר, בטטה או אפילו תרד.
האם אפשר להכין את המנה ללא בשר?
בהחלט! פשוט הימנעו מהבשר והשתמשו בקטניות, טופו, או שעועית.
מהו הזמן האידיאלי להגיש קובות?
מומלץ להגיש אותן ישר לאחר הבישול, כשהן עדיין חמות ונימוחות.
לא אוהבים חריף? מה עושים?
פשוט אל תוסיפו פלפל חריף לתערובת. יש עוד הרבה טעמים להדגיש!
מה קורה אם אין לי פטרוזיליה?
אתם יכולים לשלב כוסברה, או סתם להשאיר את זה ללא עשבי תיבול בחינם.
האם זה רעיון טוב להכין קובה לסעודות מיוחדות?
כמובן! הקובה סלק של תומר תומס היא מאכל מפנק שמתאים לכל אירוע ולכל חגיגה.
מה עושים עם שאריות הקובות?
שימו במקרר וסיימו אותן תוך יומיים או פשוט הקפיאו. הן יישארו באיכות גבוהה!
צריכים עוד שיפור טעמים? אשפר לכם לגלות שאתם יכולים לשלוח את המתכון הזה לחברים ולפייסבוק! כך הם יוכלו להצטרף לחוויה האדירה הזו וליהנות גם הם מהקובה סלק המדהים!
"`