מתכון לפרגית עם עצם בתנור שלא תרצו לפספס
מתכון לפרגית עם עצם בתנור
מעולם לא היה תענוג של בישול כמו זה שאנו מציעים לכם במתכון הזה. זו לא סתם פרגית בתנור – זהו מתכון ממכר שיביא לכם את כל מה שאתם אוהבים באוכל ביתי חם, מפנק ומיוחד. נכון, פרגית עם עצם נשמעת כמו משהו שכולם מכירים, אבל כשאתם תוציאו אותה מהתנור, היא תהיה מדהימה! עם עור קריספי, בשר נימוח שיזרים לכם טעמים של אלף לילות ולילה. נשמע מעניין, נכון?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4 – 6 מנות
הרכיבים הדרושים
להכנת פרגית משגעת בתנור, אתם תזדקקו למספר מרכיבים פשוטים ומעולים שיביאו את הטעמים לחיים:
- 1.5 ק"ג של פרגיות עם עצם (הכי טעים שיש)
- 4 שיניים של שום קצוצות דק
- 3 כפות של שמן זית
- 2 כפות של פפריקה מתוקה
- 1 כף של כמון דק
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- מיץ מלימון אחד
- 4 גבעולי תימין קצוצים (אפשר גם רוזמרין או אורגנו)
- 2 גזרים קלופים וחתוכים לצורות לרבעים
- 2 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
אם אתם רוצים להכין גרסה בריאה או טבעונית, אתם יכולים להמיר את הפרגיות בקוביות טופו או כנפיים של עוף. התיבול יהפוך את המנה למעלפת בכל מקרה!
שלבי ההכנה
כעת כשהמרכיבים מוכנים, הגיע הזמן להתחיל בבישול ואנחנו יודעים כיצד זה מרגיש כשמעברים את הטעמים למציאות. בואו נתחיל!
- מחממים את התנור על 200 מעלות צלזיוס.
- מערבבים בקערה גדולה את השום, שמן הזית, הפפריקה, הכמון, המלח, והפלפל. מוסיפים את מיץ הלימון ואת התימין.
- מהמרחים את התערובת על הפרגיות עד שהן מצופות היטב מכל הצדדים.
- מניחים את הפרגיות בתבנית אפייה. מסביבן מניחים את הגזרים ותפוחי האדמה.
- מכסים את התבנית בנייר כסף ואופים במשך 30 דקות.
- לאחר 30 דקות, מסירים את נייר הכסף ואופים במשך 20-30 דקות נוספות, עד שהבשר מתבשל והעור מתקרמל.
- כעבור 10 דקות של מנוחה, מחלצים את המנות מהתבנית ומערבבים את הירקות.
- מגישים חם עם לחם טרי או על מצע של אורז לבן.
איזה פשוט, נכון? כל שלב במתכון הזה מלא בטעמים שמזכירים לנו את הבית. תהליך הבישול יוצר ניחוחות שממלאים את הבית, והשפתיים שלכם יתרגשו מהמראה של המנה המוגמרת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להפוך את המנה למיוחדת אף יותר, אתם יכולים להוסיף:
- סלט צבעוני בצד. קינואה, פירות יער מתוקים וירקות פריכים יהפכו את המנה למרעננת.
- רוטב חריף בטעמים מזרחיים – זה ייתן עוד עומק למנה.
- תוספות של טחינה דקה או יוגורט עם נענע.
- אפשר לשדרג את תפוחי האדמה לאפויים בתנור עם תיבול של פריזאי טעים.
שאלות ותשובות
איך אפשר לדעת שהפרגית מוכנה?
נועצים סכין חלק את המנה – אם נוזלים בהירים יוצאים ושהבשר רך, זה הזמן להוציא.
אפשר להכין את המנה עם ירקות אחרים?
בהחלט! עשבי תיבול כמו רוזמרין ושום יוצרים שילוב טעמים מאגדי!
מה אפשר להגיש לצד הפרגית?
לביבות תפו"א, סלט ירוק, או אפילו פסטה עם הרבה רוטב אלפרדו.
איך נשמרות השאריות מהמנה?
שמור במקרר, סגור היטב בקופסה – המנה שומרת על טעמים עד 2 ימים.
אפשר לבשל את הפרגיות גם על גריל?
כמובן! לגריל, הזמן יכול להתקצר ואם יש לכם צלייה חיצונית, זה מעלף!
מה קורה אם משתמשים בפרגיות ללא עצם?
לא סיפור, רק תבשלו מעט פחות כדי לשמור על עסיסיות.
באיזה עונת השנה מומלץ להכין את המנה?
זה אגדי בכל עונות השנה, אך במיוחד בחורף!
מה הכי חשוב לדעת על תהליך הבישול?
הנטייה היא להיות סבלניים לאורך תהליך בישול הבשר להוציא טעמים משגעים!
האם ניתן להקפיא את המנה לאחר הכנה?
כן, הקפיאו בשקית ניילון והשתמשו תוך חודש.
מה עושים אם רוצים להכין מנה באחר הצהריים?
מומלץ להכין ביום לפני ולהשאיר בתנור עד שעה לפני ההגשה
כשהמנה הזו מוכנה, אנחנו ממליצים לכם לשתף את המתכון עם חברים ובני משפחה – שכן הכי טעים שיש וטעמים מדהימים אלו מגיעים לכולם. שיהיה בתיאבון!