מתכון לפיצה ללא גלוטן שיעשה לכם חשק לעוד

מתכון לפיצה ללא גלוטן

רק תחשבו על זה: זהו ערב שקט בבית, אתם יושבים עם חברים או משפחה, עובדים על לסיים את הסרט ששמרתם ליד הפופקורן ופתאום מישהו אומר "מה אכלנו? פיצה!" בום! החיים השתנו. עכשיו, אתם חייבים להכין פיצה משגעת, מדהימה, מושלמת. וכשאנחנו מדברים על פיצה, למה לא להפוך אותה ללא גלוטן? זהו מתכון שממכר את כולם, והכי חשוב – גם טעים להפליא.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 15 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

למרות שמדובר במתכון מדובר על משהו אגדי באיכותו. תוכלו להפתיע את האורחים שלכם עם טעמים עזים ונימוחים:

• 2 כוסות קמח שקדים
• 1/2 כוס קמח קסאו (או קמח תפוחי אדמה)
• 1/2 כוס מים פושרים
• 1/4 כוס שמן זית
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית שום כתוש (אם אוהבים, רשות)
• 1/2 כוס רוטב עגבניות איכותי
• 1 כוס גבינת מוצרלה מגורר
• תוספות לפי בחירה (פטריות, זיתים, פפרוני, ירקות קלויים, וכו')

שלבי ההכנה

אחרי שהכנתם את כל החומרים, נעבור לשלבי ההכנה. אל תדאגו, זה קל כמו ללקק את האצבעות!

1. מחממים את התנור ל-220 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את כל החומרים היבשים בקערה: קמח שקדים, קמח קסאו, מלח ושום כתוש (אם בחרתם).
3. מוסיפים את השמן זית ומערבבים.
4. בשלב זה, מוסיפים את המים הפושרים בהדרגה ומערבבים עד שהבצק מתקבל ומוכן לעבודה.
5. מעבדים את הבצק בידיים עד שהכל מתאחד.
6. על משטח מקומט, מרדדים את הבצק לעובי של 5-7 ס"מ.
7. מעבירים את הבצק לתבנית אפייה ומעצבים לפי הצורה שתרצו.
8. ממלאים את הבצק ברוטב עגבניות ואחר כך מפזרים מלמעלה גבינת מוצרלה.
9. מוסיפים את התוספות האהובות עליכם מעל הגבינה.
10. אופים בתנור לחצי שעה או עד שהגבינה משגעת ומעט מזהיבה.

הפיצה שלכם מוכנה! כשאתם שמים את הצלחת לשולחן, אתם תראו איך כולם מתלהבים.

גרסאות ושדרוגים

רוצים לשדרג את הפיצה שלכם? הנה כמה רעיונות נהדרים:

• תנסו להוסיף גבינת עיזים מעל – זה יכול להקפיץ את הטעם!
• מוסיפים זיתים שחורים ופטריות טריות למראה מרהיב.
• לגרסה בריאה יותר, נסו להוסיף תרד או פטריות חמצמצות.
• מוסיפים צ'ילי חריף למי שאוהב את כעיסות הלטינית.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הבצק יום קודם?

בהחלט! ניתן להכין את הבצק, לעטוף היטב בניילון נצמד, ולהשאיר במקרר. לפני האפייה, פשוט הוציאו אותו למספר דקות בטמפרטורת החדר.

האם ניתן להחליף את קמחים?

כמובן! קמח תפו"א הוא אלטרנטיבה מצוינת, וגם קמח קאפוטו (באיכות גבוהה ולא סובלים מגלוטן).

מה יקרה אם אין לי תנור?

ניתן גם להכין את הפיצה על מחבת על הגז. תחממו את המחבת עם קצת שמן, מכסים ונותנים לפיצה להתבשל על אש נמוכה למשך 15-20 דקות עד שהגבינה נמסה.

אפשר לשים ירקות על פיצה?

בוודאי! כל ירק שאוהבים – פטריות, בצל, קישואים – יכולים להתאים כקישוט. פשוט שימו אותם לפני האפייה!

איך שומרים על טריות הפיצה?

שימרו את הפיצה במקרר בתוך קופסה אטומה. היא תישמר היטב ליום או יומיים.

האם אפשר להפוך את המתכון לטבעוני?

כמובן! פשוט השתמשו בגבינה טבעונית במקום גבינת מוצרלה, ורוטב עגבניות על בסיס צמחי במקום.

מה עשיתי לא נכון? הבצק שלי התפרק.

חשוב לוודא שהמים אינם חמים מדי, וזה עשוי להיות בעייתי אם הוספתם יותר מדי מים או קמח. תמיד כדאי לעקוב אחרי הכמויות המצוינות.

מה לעשות אם נשאר לי בצק?

בצק לא ניתן קפוא. חצו אותו לחלקים והקפיאו, וכשיהיה צורך אפשר להפשיר ולהשתמש ישירות.

האם כדאי לחמם את הפיצה בשנית?

כן! הוסיפו קצת מים למיקרוגל לעזור באידוי ושימרו על הלחות.

האם יש מתכון לפיצה ללא חלב?

בהחלט! פשוט הימנעו משימוש בגבינות על בסיס חלב, ומצאו גבינות צמחיות.

אם נהנתם מהמתכון, אל תשכחו לשתף עם חברים! מעניין לגלות כמה אנשים עוד לא ידעו על הפיצה הזו. שיהיה בתיאבון!