מתכון לפיצה בלי שמרים שתשגע את החיך שלך!
מתכון לפיצה מדהימה בלי שמרים
חשבנו על הקסם של פיצה – הבצק הטרי, הרוטב העסיסי, והגבינות הנמסות שמקפיץ את הלב. עכשיו תדמיינו את כל זה, רק בלי השמרים הקלאסיים. נשמע משוגע? תאמינו לנו, אתם לא תאמינו כמה שזה מעלף! מתכון זה יציע לכם פיצה מושלמת שאפשר להכין במהירות, בלי המתנה ל"תפיחה", שכולה טעמים ובצק אוורירי ונימוח. נסו אותנו, ונשאר לכם רק ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
בעיקרון, אנחנו נצרך כמה מרכיבים פשוטים שלרוב נמצאים במטבח שלכם בסמוך, ואין כמו מתכון אגדי ששם לב לפרטים הקטנים כדי שהטעמים יהיו ממכרים! להלן הרשימה:
- 2 כוסות קמח (אפשר קמח חצי חצי)
- 1 כוס מים פושרים
- 2 כפות שמן זית
- 1/2 כוס גבינת מוצרלה קצוצה
- 1/2 כוס רוטב עגבניות
- 1/2 כפית מלח
- תוספות לפי טעם (ספציפית: זיתים, פטריות, פפרוני, ירקות קלויים וכו')
מרכיבים חלופיים
רוצים להכין גרסה טבעונית? אין בעיה! פשוט החליפו את הגבינה למוצרי חלב צמחיים כמו גבינת קאשיו או גבינת קוקוס רכה. לגבי קמח, אפשר להשתמש בקמח שקדים או קמח טף באם אתם מחפשים אפשרות ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
ותחגגו, כי אחרי שתשמעו את הצעדים שלהכנה תבינו עד כמה זה הכי טעים שיש:
- מערבבים בקערה גדולה את הקמח והמלח.
- יוצרים בבצק גומה ומוסיפים לתוכה את שמן הזית והמים הפושרים.
- מעבדים את הבצק עד שהוא נעים וגמיש, לא שומני מדי.
- מניחים לבצק למנוחה 5 דקות.
- מחממים מחבת מתומכת על להבה בינונית.
- מרדדים את הבצק לעובי של כ-1 ס"מ.
- מניחים את הבצק על מחבת החמה.
- שמים על הבצק רוטב עגבניות, גבינת מוצרלה וכל תוספת אהובה.
- מטגנים על האש כ-10 דקות, עד שהגבינה נרקמת והבצק מזהיב.
- מניחים להתקרר מעט לפני חיתוך, ובקישורנות טועמים באהבה!
תוספות ושדרוגים
תוספות? פיצה חייבת להפתיע! אתם יכולים לשדרג את הפיצה עם:
- תוספת חריפות – כמו פרוסות פלפל חריף או סוד קארי.
- פטריות קלויות – הניחו אותן לפני הוצאת הפיצה מהמחבת.
- בקצת רוטב פסטו – לשדרג את הטעם עד כדי משגע!
וכמובן, אל תשכחו לשתף פעולה עם כל החבר'ה שלכם! כל אחד מהם יכול לבחור את התוספות האהובות עליו. אין כמו פיצה ביתית שתחבר אותנו!
שאלות ותשובות
באיזו טמפ' כדאי לטגן את הפיצה?
פשוט צריך לחמם את המחבת על להבה בינונית ותראו שהגבינה מתחילה להמיס להתפשט.
מה לגבי הפיצה הזו בתנור?
רעיון מצוין! אפשר גם לאפות בתנור ב-200 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות.
האם יש לדאוג לבצק מוגבל?
לא, תוספים כמו קמח חצי חצי לגמרי יכולים לשדרגו.
אפשר להכין את הבצק מראש?
בוודאי! הבצק שנשמר במקרר יכול להחזיק עד 24 שעות.
כמה זמן לוקח לבצק לשבת?
הבצק צריך לייחל למנוחה ל-5 דקות לפחות כדי לקבל טקסטורה טובה.
האם אני יכול להוסיף בשר?
בטח! פיצה עם פפרוני או פרוסות בשר עשויה להיות חוויה מינית מדהימה!
מה לעשות אם הפיצה דבוקה למחבת?
נשמע מפחיד? פשוט מרימים בעדינות בעזרת תרווד ומעט שומן!
האם אפשר לאכול את זה ללא תוספות בכלל?
בהחלט! לפעמים פחות זה יותר, פיצה פשוטה עם רוטב גבינה זה כבר אדיר!
ומה עם שאריות?
פיצה נשארת טעימה גם לאחר חימום מחדש, כמובן!
האם יש דרכי טיגון אחרות?
אפשר להצלות על גריל פחמים. הת הכינו ונשלח נדציגות ואווירה מיוחדת!
אז, מה אמרתם על המתכון הזה? מסקרן? מעניין? Mמכר? הכנתם, אתם חייבים לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, כדי שתהיה עוד פיצה מעלפת כזו בעולם! נראות אתכם צורחים בפי כל העולם על החוויה המדהימה שלכם תוך כדי אכילה!