מתכון לעוגת שוקולד כשרה לפסח שיעשה אותך מפורסם
מתכון לעוגת שוקולד כשרה לפסח
רבים מאיתנו ממתינים לאירוע הזה במשך כל השנה – חג הפסח. חג בו המצה רוויה בכל פינה, ובכל זאת יש מקום לעוגת שוקולד מדהימה שיכולה לשדרג את השולחן. אם אתם חובבי שוקולד כמונו, הכנסו לתוך העולם העליז של עוגות השוקולד הכשרות לפסח. מתכון זה הוא כמו חלום מתוק – הוא ממכר, משגע, והוא מושלם עבור כל הסועדים. התחושה של פרוסת שוקולד נימוחה שמוזגת לתוך פי עוקפת את כל החסמים של העונה. האם כבר הצלחתם לדמיין את זה? יאללה, בואו נצלול לתוך זה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנת סועדים: 10-12 מנות
לאחר שסיפרנו על חוויות מתוקות, הגיע הזמן לחשוף את רכיבי העוגה המדהימה הזו שמדברת לשפתם של בלוטות הטעם שלנו.
הרכיבים הדרושים
- 200 גרם שוקולד מריר (מעל 70% קקאו)
- 150 גרם חמאה או שמן קוקוס
- 1 כוס סוכר חום
- 5 ביצים
- 1/2 כוס קקאו איכותי
- 1/2 כוס קמח תפו”ח (או קמח שקדים לגרסה ללא גלוטן)
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל
- אבקת סוכר לקישוט (לא חובה)
כדי לייצר גרסה טבעונית לעוגה הזו, תוכלו להמיר את הביצים ב-5 כפות רסק תפוחים או ב-1/2 כוס פירות יבשים מרוסקים. זה עדיין ייתן לכם עוגה גבוהה, אוורירית ומלאה בטעמים.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להתחיל את ההרפתקה המתוקה. כמו שאתם יודעים, אין יופי באפייה בלי קצת אהבה, אז אל תשכחו להכניס את זה לתוך התהליך.
- חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את השוקולד והחמאה בקفافית – בשיטת בן מארי או במיקרוגל. אם אתם בוחרים במיקרוגל, עשו זאת בהפסקות של 30 שניות, עד שהשוקולד נמס לגמרי, וערבבו בין כך.
- מוסיפים את הסוכר לתערובת השוקולד המומס ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, וממשיכים לערבב בעדינות כדי לשמור על האוויר בתערובת.
- נוסיף את הקקאו והמלח ונערבב עד שהתערובת חלקה.
- לבסוף, נוסיף את הקמח ונערבב עד שהתערובת חלקה ומושלמת.
- יוצרים תבנית אפייה עם מעט חמאה (או שמן קוקוס) ומוזגים את התערובת לתוכה. אפשר לפזר מעט שוקולד צ׳יפס למעלה למי שאוהב את זה.
- אופים בתנור במשך 35-40 דקות, עד שקיסם יוצא יבש.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לפני החיתוך.
- לסיום, ניתן לקשט באבקת סוכר או בשוקולד מומס.
שלב אחר שלב, ועכשיו יש לנו עוגה מושלמת לראש השנה עם הערה קטנה – ככל שתשמרו על העוגה, כך תתפוס יותר טעמים ומשקלים – היא אגדי!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם רוצים קצת גיוון, אפשר לקשט את העוגה שלנו עם פירות יער כמו שטרבריז או תותים. שדרוג נוסף יכול להיות תוספות כמו אגוזי לוז קצוצים או שקדים קלויים שיכניסו פריכות מדהימה לעוגה העלפתית הזו. ואם אתם מרגישים שהעוגה צריכה העשרה נוספים, אתם יכולים לשדרגו עם שכבת קרם שוקולד או שמנת מתוקה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה יום לפני החג?
בהחלט! למעשה, העוגה הזו נהיית עוד יותר טעימה אחרי כמה שעות במקרר.
האם ניתן להכין את העוגה ללא סוכר?
אפשר להמיר את הסוכר בדחף לטבעות דיאלוז. זה ישמור על הטעמים גם מבלי להרגיש שונה.
למה חשוב להמיס את השוקולד והחמאה בנפרד?
מעל לכל, המטרה היא להבטיח שהתערובת תהיה חלקה ומתקתקה לחלוטין. מיסוך לא נכון יכול לגרום לקקאו להידבק.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
תשובה: כן, העוגה מחזיקה מעמד יפה במקפיא. עטפו אותה היטב לניקוי טעמים.
האם יש גרסה ללא גלוטן?
כמובן! פשוט החליפו את הקמח הרגיל בקמח שקדים או קמח תפו”ח.
עד מתי העוגה נשארת טרייה?
העוגה תישאר רכה וטעימה במשך שבועיים, ולכן כדאי לשקול להכין כמות כפולה!
כמה קלוריות יש בעוגה?
כמובן – מדובר בעוגה עשויה משוקולד כך שהקלוריות יוסיפו, אך אני מבטיח שהיא יותר "מושלמת" ממספרים.
האם העוגה יכולה להיות פרווה?
לגמרי! אם אתם משתמשים בשמן קוקוס במקום בחמאה.
איך נזהר ממילוי יתר במיקסר?
ערבבו בעדינות ולא תשתמשו במהירות גבוהה. תורידו את הלחץ על הבצק.
מה הסוד להבטיח שהעוגה תהיה רכה?
הלחץ והחום הם האויבים, לכן הקפידו לבדוק את העוגה בזמן האפייה.
בעקבות המתכון המיוחד הזה, אתם לא רק כנראה הולכים להתחיל מסורת חדשה אצלכם במשפחה, אלא גם תזכו למחמאות אינסופיות על העוגה שאתם הולכים להכין בפסח הקרוב. שתפו את המתכון, תמצאו חברים חדשים לחבר אותם למתוק טעים – וגם אל תשכחו להוסיף קורט של אהבה לכל ביס!