מתכון לעוגת אינגליש קייק של קרין גורן שלא תפספסו!
"`html
מתכון לעוגת אינגליש קייק משגעת של קרין גורן
יש דברים שהם פשוט מדהימים! כשאתם שומעים "עוגת אינגליש קייק", מה עולה לכם לראש? בבקשה תשאירו את הילדות מאחור, כי הצלחתי ליצור עוגה שהיא לא רק קלאסית, אלא גם מוסיפה טוויסט חדשני שלא תשאיר לכם ברירה אלא ללקק את האצבעות. עוגת אינגליש קייק הזו היא אגדה מתוקה שתמיד מפנקת את החושים ומרעננת את הכהוּה. היא מושלמת כחטיף עם קפה של בוקר, או כקינוח לפנות ערב, ותאמינו לי, כל ביס ממנה הוא חוויה נימוחה שמעוררת סדרת תחושות קסומות. אז בואו נצלול לעולם המתוק של אינגליש קייק!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 8-10 אנשים
הרכיבים הדרושים
כפי שהזכרתי, עוגת אינגליש קייק היא לא רק עוגה – היא גם מסורת. המסורת הזו מגיעה עם כמה מרכיבים פשוטים אבל הכוח שלה טמון בשילוב המושלם של טעמים.
- 250 גרם חמאה רכה
- 250 גרם סוכר חום (או סוכר לבן)
- 4 ביצים
- 300 גרם קמח תופס (חצי קמח חיטה מלא, אם רוצים גרסה בריאה יותר)
- 1 כוס אגסים קצוצים בפרוסות (או פרי אחר לבחירתכם)
- 1 כפית קינמון (או יותר, למי שאוהב)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כוס אגוזי לוז קצוצים (לגרסה פריכה)
- הכנת תמצית וניל (אופציונלי)
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים לשדרג את העוגה או לשנות אותה, הנה כמה רעיונות:
- עבור גרסה טבעונית, ניתן להחליף את החמאה ב-200 גרם של מחית אבוקדו.
- אפשר לשים קקאו במקום חלק מהקמח כדי לקבל עוגת שוקולד.
- אגוזי מלך או פקאן יכולים לשדרג את העוגה במרקם נהדר.
שלבי ההכנה
לאחר שהכנתם את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל להרכיב את העוגה המושלמת.
- חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- משמנים את תבנית האינגליש קייק ומניחים נייר אפייה בתוכה.
- מקציפים את החמאה עם הסוכר עד שהשניהם מתמזגים ונעשים קצפיים.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, תוך ערבוב מתמשך.
- מניחים את הקמח, הסודה לשתייה, מלח וקינמון. מערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הפרי הקצוץ ואת האגוזים ומערבבים בעדינות.
- מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך 50 דקות.
- לאחר זמן האפייה, מוציאים את העוגה ומצננים אותה בטמפ' החדר לפני שחותכים.
שדרוגים ותוספות
העוגה הזו משגעת גם ככה, אבל תמיד אפשר להוסיף לה טוויסטים נוספים:
- לצפות בשכבת שוקולד מגרה או ברוטב קרם פרש.
- הוספת תבניות קטנות כדי ליצור עוגיות אינגליש קייק אישיות.
- להכין גרסה עם פירות יבשים, כמו צימוקים או תאנים קצוצות.
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות אם העוגה לא מבשילה כמו שצריך? אם כך, אפשר לקצר את זמן האפייה או לבדוק את טמפרטורת התנור. תמיד אפשר לבדוק את העוגה עם קיסם; אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה!
האם ניתן להשתמש בסוכר בגירסה בריאה? בהחלט! סוכר קוקוס או ממתיקים טבעיים יכולים להיות אלטרנטיבות מצוינות.
כיצד לשמור על העוגה כדי שתשמור על רעננותה? עוגת אינגליש קייק נשמרת נהדר במקפיא. עטפו אותה טוב ומשם – אין לכם מה לחשוש!
האם התוספות שציינתם משפיעות על המרקם? כן! כל תוספת משנה את המרקם והטעמים, אז כדאי לשלב את מה שמתאים לכם.
שווה להכין את העוגה ביום מראש? בהחלט! העוגה מתייצבת ואפילו משתבחת בטעמים אחרי יומיים.
האם אפשר להכין גרסה נטולת גלוטן? כמובן! ניתן להשתמש בקמח תפו”ח או קמח שקדים.
איך יודעים אם העוגה נגמרה? מספיק לחכות ליום שלם כדי שתהיה בטוחה שכולם יהיו עם פה מלא.
מה לעשות אם העוגה חרוכה מלמעלה? אם זה קורה, אפשר להניח על העוגה חתיכת נייר אלומיניום כך שהחום יתמקד בפנים.
איך אפשר להוסיף יותר טעם? תמציות כמו תמצית שקדים או תמצית קפה יכולות להוסיף עוד נשמה לעוגה!
האם ניתן להמיר ביצים? בהחלט! חצי תפוח אדמה מרוסק או בננה יכולים להוות תחליף מעולה.
בואו שתפו את המתכון המדהים הזה עם החברים שלכם, ואל תשכחו, הכנת עוגת אינגליש קייק משגעת כמו זו היא לא סתם מתכון, היא חוויה של ממש!
"`