מתכון לעוגיות עבאדי שכולם מדברים עליהן
מתכון לעוגיות עבאדי מדהים וממכר
אף פעם לא חשבתם שפשוט לשמוע את הצליל של עוגיות שנאפות בתנור יכול להיות חוויה כל כך מיוחדת? כשנכנס הריח הנפלא של עוגיות עבאדי לתוך הבית, אני מתקשה להאמין שיש מישהו שיכול להישאר אדיש. זו לא רק עוגייה – זו חוויה מעלפת, מושלמת, משגעת, ולא תאמינו עד שתבינו עד כמה זה קל להכין אותן! ובואו נודה בזה – מי יכול לעמוד בפני עוגיות שהן גם פריכות מבחוץ, גם רכות מבפנים ומביאות עושר של טעמים? אנחנו כאן כדי להציג לכם את המתכון שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת הקושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפיה: 10-12 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-20-25 עוגיות
הרכיבים הדרושים
עוגיות עבאדי הן לא רק מתכון רגיל. מדובר ברגעים של התפנקות שדורשים עבורנו את המרכיבים המווושלמים, ואנחנו בהחלט כאן כדי לשתף אתכם במה שאתם צריכים. אז נשמע את המרכיבים?
- 200 גרם חמאה רכה (לא מומסת)
- 150 גרם סוכר חום (מדהים – תוספת של טעם)
- 100 גרם סוכר לבן
- 2 ביצים גדולות (הכוח שמחזיק את העוגיות ביחד)
- 400 גרם קמח (לא תאבי עוגיות? ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן)
- 1/2 כפית קנמון (יחד עם הוויסקי הוא והקנמון מתערבבים למשקה אגדי!)
- 1/2 כפית מלח
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ (או שוקולד חלב אם רוצים טוויסט קלאסי)
מרכיבים חלופיים
כמובן שאנחנו חושבים גם על הבריאות. אם אתם רוצים להכין את העוגיות גרסה טבעונית, החליפו את החמאה בשמן קוקוס ושתיים או שלוש כפות מחית תפוחי עץ במקום הביצים. אפשר גם להשתמש בקמח חומוס או קמח שקדים לגרסה בריאה יותר. באמת, אפשר לשדרג כל מתכון ולעשות אותו דל פחמימות, רק להיות יצירתיים!
שלבי ההכנה
עכשיו מגיע השלב המרגש – בואו נתחיל להכין את העוגיות המושלמות האלה!
- מניחים את החמאה בסיבובי הזמנה עד שהיא מתרככת.
- מוסיפים את הסוכרים (החום והלבן) ומערבבים היטב.
- כותשים ביצים ותוך כדי ערבוב מוסיפים אותן לתערובת.
- מניחים את הקמח, קנמון והמלח, ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים את קוביות השוקולד ומערבבים שוב.
- מעבירים את התערובת לקירור למשך 20 דקות – לנשימה!
- מחממים מראש את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- כשהתערובת מצוננת, מוציאים ומעצבים לקציצות בגודל כדור טניס.
- מניחים על תבנית מכוסה בנייר אפייה עם רווחים ביניהם (כי הם מתפשטים!)
- אופים במשך 10-12 דקות עד שהן זהובות.
- מוציאים, מניחים להתקרר. ואז זה הזמן לליקוק האצבעות!
שדרוגים ותוספות
כאן העלים בתהליך ההכנה הם לא רק לרעב. אפשר להוסיף קונפי תפוז או אגוזי לוז קצוצים כדי לתת טקסטורה נוספת. אם אתם רוצים להפתיע את האורחים שלכם, אפשר לשים בחלקן פיסות של פרי יבש, כמו חמוציות או משמש. לשדרוג נוסף, שוקולד חלב או חלבון של אגוזים יכולים בהחלט לשדרג את העוגיות למשהו אגדי ומיוחד!
שאלות ותשובות
איך ניתן לאחסן את העוגיות?
יש לאחסן את העוגיות בקופסה סגורה היטב, כדי לשמור עליהן רעננות. אם אתם רואים שהעוגיות מתייבשות, מומלץ להניח חתיכת לחם בקופסה.
האם ניתן להקפיא את העוגיות?
ודאי! אתם יכולים לקפוא את העוגיות במקפיא למשך 3 חודשים. לפני ההגשה, פשוט מחממים לתנור לתחושת הביתיות.
אני טבעוני. האם אני יכול להכין את העוגיות הללו?
בהחלט! ניתן להמיר חמאה בשמן קוקוס, והביצים ניתן להחליף במחית תפוחי עץ כפי שציינו קודם.
מה ניתן לשים במקום שוקולד?
אם אתם לא אוהבים שוקולד, אפשר לשים פירות יבשים, קוקוס קצוץ או אגוזים. ככה תקבלו עוגיות מבחר טעמים נוספים!
האם אני יכול להכין עוגיות מיני עבאדי?
כמובן! אפשר להקטין את הכדורים ולעשות עוגיות לשניים. זה משהו מדהים!
האם אפשר לשים תבלינים אחרים?
ברור! אפשר לשים תבלינים כמו הולנדי או פפריקה מתוקה כדי לשפר את הטעם.
מה עושים אם העוגיות יוצאות יבשות?
זה קורה לפעמים, אז אפשר לנסות להפחית את זמן האפייה או להוסיף מעט חמאה נוספת.
אפשר להכין את התערובת מראש?
ודאי! אפשר לאחסן את התערובת בקירור למשך 2-3 ימים לפני האפייה.
מה הזמן הכי טוב לאכול את העוגיות?
בהחלט, העוגיות הכי טובות היא כשהן חמות מהתנור! אין כמו את הרגע הזה!
איפה אני יכול למצוא קמח ללא גלוטן?
ברוב חנויות הבריאות יש מבחר רחב של קמחים ללא גלוטן, כמו קמח אורז או קמח שקדים, שיכולים להיות מצוינים.
ובכן, אחרי שהתעסקנו בכל הפרטים הללו, עליכם להתרגש מהעוגיות האלו! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים, כי ככל שיותר אנשים יאפו את העוגיות הללו, כך הבית יתמלא בריחות מעוררי תיאבון. למי אכפת מייד יש אנשים נוספים שמצטרפים למשפחה של המתכונים שלנו? שיהיה לכם בישול מהנה!