מתכון לסלט חצילים עם גמבה שיהפוך את הארוחה שלך!
סלט חצילים עם גמבה – מדהים, ממכר ומשגע
ישנם שלל מתכונים שנמצאים אצלנו במטבח, אבל אין ספק שסלט החצילים עם הגמבה הוא אחד מהקלאסיקות המושלמות שאפילו סבתא לא יכולה להתחרות בו. כשאתם פותחים את הקופסה הזו, אתם נחשפים לעולם של טעמים וריחות שמזכירים חופש, ים, וקיץ – זה הזמן ללטוש עיניים ולתכנן את ארוחת הערב המדהימה הבאה שלכם. אוסיף לכך שהסלט הזה כל כך טעים שיש סיכוי שלא תפסיקו ללקק את האצבעות! אז, בואו נצעד אל הדרך להכנת סלט החצילים עם הגמבה הכי טעים שיש!
זמן הכנה: 45 דקות. רמת קושי: קלה. ועד 6 מנות.
- זמן הכנה: 45 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות מנות: עד 6
מרכיבים
סלט החצילים עם הגמבה ניחן בשילוב טעמים בריאים ממטבח הבית הישראלי. יחד, מרכיבים אלו יוצרים קונצרט של צבעים וטעמים שלא תשכחו במהרה.
הרכיבים הדרושים
- 2 חצילים בינוניים
- 2 גמבות צבעוניות (אדומה וכתומה הן הכי משגעות)
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 3 שיני שום, קצוצות
- 1/4 כוס שמן זית איכותי
- 1/4 כוס מיץ לימון
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- חופן פטרוזיליה או כוסברה קצוצה (לפי הטעם)
- אופציה: קצת כמון לתבל את הסלט (מומלץ מאוד)
אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, יש לכם הזדמנות הגדולה לפסוח על השום ויש גם אפשרות להכין גרסה דלת פחמימות על ידי החלפת החבילה שבסלט בלוביה מבושלת.
שלבי ההכנה
הכנת הסלט הזו היא קלה ומהירה, אך יש לשלב חמישה צעדים מפתיעים לצלחת שלכם, ולכן כדאי לא להחמיץ אף שלב.
- מדליקים את התנור על חום של 200 מעלות צלזיוס.
- חותכים את החצילים לחצי ומגרדים את חציו החיצוני עם מזלג או סכין חדה באתר הנחוץ (כדי שיהיו באוויר רך יותר).
- מניחים את החצילים על תבנית אפייה עם נייר אפייה ומשמנים אותם בשמן זית. מקפידים לא לשים יותר מידי שומן כי זה עלול להעמיס על הסלט.
- מניחים בתנור למשך 30 דקות עד להזהבה. מומלץ לבדוק במילוי זמן כדי שלא יישרפו.
- לאחר שהחצילים מוכנים, מוציאים ומניחים להתקרר טיפה. חותכים לקוביות קטנות.
- בינתיים, חותכים את הגמבות לקוביות דומות בגודלם ומקפיצים עם הבצל והשום בשמן זית במחבת על להבה בינונית במשך 5-7 דקות עד שהגמבה מתרככת.
- מוסיפים את החצילים לתערובת המשגעת הזו ומערבבים היטב.
- סוחטים מעל את מיץ הלימון, מוסיפים מלח, פלפל, ואפשר להוסיף גם את הכמון.
- אם אתם רוצים, מפזרים מעל פטרוזיליה או כוסברה לקישוט.
ובכן, הסלט שלכם מוכן! עכשיו נשאר להכין לחם טרי, לשבת עם חברה או עם משפחה ולהתענג על כל ביס. לא תאמינו כמה שזה טעים!
תוספות או שדרוגים
אם אתם רוצים לתת לסלט שלכם טאץ' נוסף, הנה כמה רעיונות תוספות:
- תוספת של אגוזי פקן קצוצים, שייתנו קרנץ' בלתי נשכח.
- חצי אבוקדו חתוך לקוביות – השילוב הזה הוא ממש אגדי.
- תהנו מגרסה פיקנטית על ידי הוספת פלפלים חריפים.
- לפרוסות פיתה קלויה עליהן את הסלט לארוחת ערב בלתי נשכחת.
- פנקו את עצמכם עם גבינת פטה מפוררת מעל – מעדן!
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את הסלט יום מראש?
נכון, מומלץ להכין אותו מראש כדי שהטעמים יספגו ויתחברו בצורה מושלמת.
מה לעשות אם אני לא אוהב חצילים?
ניתן להמיר את החצילים בברוקולי או קישוא, אך טעמים אחרים יהיו שונים.
האם הסלט דל קלוריות?
בהחלט! מדובר בסלט בריא וטעים, וכשמותקנים ביתר תשומת לב, הוא יכול להיות דל קלוריות ועם המון ערכים תזונתיים.
כמה זמן ניתן לשמור את הסלט במקרר?
הסלט נשמר במקרר עד 2-3 ימים, לא יותר מזה.
האם אפשר לאכול את הסלט חם?
נכון! אפשר גם לאכול אותו חם. עם זאת, מומלץ לטעום גם מהגרסה הקרה, כי זה שדרוג שווה.
מה אפשר להניח לצד הסלט?
הסלט הזה הוא נהדר ליד פיתה עם טחינה או לצד בשר צלוי.
האם ניתן להוסיף ירקות אחרים בסלט?
בהחלט! אפשר לשחק עם תוספות כמו קישואים, גזר, או תפו”א קלויים.
האם הסלט מתכון קיץ?
אפשר לקרוא לסלט הזה "סלט קיץ", אך בכל זמן יש לו מקום על השולחן.
מה אם אני רוצה לעשות גרסה ללא גלוטן?
אין בעיה! כל מרכיב תוכלו למצוא בלי גלוטן והוא עדיין ייצא מושלם.
האם כדאי לערבב את הסלט לפני ההגשה?
כן, כאשר אתם מגישים, ערבוב קל של הסלט ישפר את העונג המוחלט.
מחכים לכם נשמתכם! שתפו את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות ותגרמו לכל החברים שלכם לנסות! תזמינו גם את סבתא – היא תאהב אתכם על זה!