מתכון לטופו מוקפץ עם ירקות שיגנוב את ההצגה
מתכון לטופו מוקפץ עם ירקות
עומדים להיכנס לעולם המופלא של הטופו המוקפץ, שבו כל ביס הוא חוויה מדהימה שכוללת את הטעמים המהממים של ירקות טריים ואיכותיים בשילוב טופו רך. מה יותר טוב מלהכין מנה שהיא לא רק ממכרת, אלא גם בריאה ודלת פחמימות? ואווירה של מסעדה אסייתית בבית – זה מה שכולנו רוצים לפעמים, נכון? אז בואו נתחיל את החוויה הקולינרית הזו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, הגיע הזמן להכיר את המרכיבים. מדובר בחומרים פשוטים ומדהימים שכמעט כולם נמצאים במזווה שלנו. וגם אם חסר משהו, ניתן לשדרג או להחליף! בואו נתחיל:
- 400 גרם טופו – זהו מרכיב מרכזי במתכון; אפשר לבחור טופו רך או קשה בהתאם להעדפה האישית.
- 1 גזר בינוני – חותכים אותו לסלסלות דקות; הגזר יוסיף צבע וטעם מושלם.
- 1 כוס ברוקולי – כדאי לחתוך פרחים קטנים; הברוקולי יתרום מרקם נפלא.
- 1 פלפל אדום – מצבע את המנה ונותן טעם מתוק.
- 1 פלפל ירוק – כי לנו יש זכות לבחור בטעמים.
- 2 שיני שום – טחון על מנת לשדרג את הטעם.
- שמן שומשום – למניעת הידבקות ושדרוג טעמים.
- רוטב סויה – לא מספיקה כף אחת! צריך לפחות 4 כפות.
- 1 כף דבש – לשדרוג הטעמים; אפשר לשים גם סירופ אגבה אם אתם מעדיפים.
- מלח ופלפל – לתיבול כמובן.
נשמע טוב? עכשיו יצא לנו מתכון בלתי נשכח! אם תרצו גרסה טבעונית, פשוט החליפו את הדבש בסירופ מייפל. ובכן, טופו מוקפץ אין כמו זה!
שלבי ההכנה
הגיע הזמן לחפש את הווק או הסיר המומלץ שלכם. בואו נתחיל עם הכנה טעימה שתשאיר אתכם עם טעם של עוד.
- חתכו את הטופו לקוביות בגודל 2 ס"מ.
- מחממים את שמן השומשום בווק על חום גבוה.
- מוסיפים את קוביות הטופו, ומחפשים עד שהן משחימות מכל הצדדים.
- מוסיפים את השום ומערבבים עד שהוא מתחיל לרחוש.
- מוסיפים את הגזר ומערבבים כ-3 דקות.
- מוסיפים את הברוקולי ואת הפלפל האדום והירוק.
- מטבלים ברוטב הסויה והדבש ומערבבים היטב.
- מבשלים עוד כ-5-7 דקות, עד שהירקות רכים אך לא מתייבשים.
- טועמים ומוסיפים מלח ופלפל לפי הצורך.
- מניחים את המנה על צלחת ומקשטים בכמה זרדים של כוסברה או שסויה (אם בא לכם).
זהו! עשיתם את המנה המושלמת שמריחה כמו מסעדה אסייתית מפוארת. אתם בטח רוצים לפרסם לפייסבוק את היצירה הזו, נכון? אל תשכחו, עוד לא סיימנו.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן, שלא ניתן לשכוח את האפשרויות! תוספות כמו בוטנים קצוצים, ערמונים או אטריות אורז מבושלות יכולות להוסיף טוויסט. אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו פלפל חריף גדול או כמה טיפות של רוטב צ'ילי. ואם בא לכם לשדרג עוד יותר, אין כמו מעט שומשום קלוי למעלה.
אם אתם רוצים להפוך את המנה למפנקת במיוחד, פשוט הוסיפו חצי כוס קוקוס מגורר ונמס בפה. איזה אגדי!
שאלות ותשובות
האם ניתן להחליף את הטופו?
בהחלט, אפשר לשים במקום טופו עוף או דגים, אבל אז לא תקבלו מנה דל פחמימות. עדיין יצא טעים!
איפה ניתן לקנות טופו?
בטח, רוב הסופרמרקטים הגדולים מחזיקים טופו במקררי הסויה.
מה לגבי תיבול?
אתם מוזמנים לתבל איך שמתחשק לכם, עם תוספות תיבול כמו גינג'ר או רוטב צ'ילי.
האם אפשר להכין את המתכון בגרסה לקטוגן?
כן! פשוט אבחנו את הגזר והברוקולי והחליפו בירקות דל פחמימות אחרים.
כמה זמן המנה הזו מחזיקה במקרר?
היא תישמר יפה במקרר עד 2 ימים, אבל היא הכי טעימה כשמכינים אותה טרייה.
האם צריך לבצע הכנה מיוחדת לטופו?
לא, אם אתם משתמשים בטופו קשה אתם רק צריכים לייבש אותו מטבלין על מגבת.
האם אפשר לחמם שוב את המנה?
כמובן, רק תוודאו לחמם בעדינות שלא יבשיל מדי.
האם זה בריא?
בהחלט! כל הירקות והטופו יחד יוצרים מנה בריאה, דלת פחמימות ומלאה בחלבון.
מה ניתן לשים במקום רוטב סויה?
ניתן להשתמש ברוטב טמפורה או אפילו סויה מתוקה.
האם ניתן לשמור את המנה בהקפאה?
לא מומלץ, המירקם של הירקות לא יחזור להיות כמו שהיה, אבל אפשר לקפוא טופו קלוי.
אל תשכחו, אם אהבתם את המתכון הזה, שתפו אותו עם החברים ברשתות החברתיות ובואו ניצור חוויות בנפרד!