מתכון לבשמל טעימה שיעשיר כל מאכל שלך
מתכון מדהים לרוטב בשמל אגדי
תארו לעצמכם רגע את הגעגועים לאוכל של סבתא. הרוטב הלבן המופלא, שסוחף את ליבנו ונותן כמעט לכל מנה נופך של טעמים מדהימים. בבשמל, מדובר על מתכון קלאסי, אבל אנחנו כאן כדי להפוך אותו למשהו באמת משגע! אז אם אתם מחפשים מתכון לרוטב בשמל שלא תשכחו במהרה וליוצרים רגעים של קסם במטבח, אתם נמצאים במקום הנכון. הכינו את התבלינים ואת הכלים, כי ההרפתקה מתחילה עכשיו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15-20 דקות
- רמת קושי: בינונית
- רוטב בשמל ייספיק ל-4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
זה הזמן לרשום את כל מה שנצטרך על מנת להכין את הרוטב הזה, שתהיה לכם את המושלמות, הנימוחות והטעמים המופלאים שאתם מחפשים.
- 60 גרם חמאה
- 60 גרם קמח (אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן)
- 750 מ"ל חלב (אפשר חלב שקדים לגרסה ללא לקטוז)
- מלח על פי הטעם
- פלפל לבן, לפי טעם
- מוסקט מגורר (אם רוצים להוסיף נופך ייחודי)
שלבי ההכנה
כעת, בואו נצלול לתוך המלאכה ונתחיל להכין את הרוטב המעלף הזה. המתכון פשוט, אבל התוצאה – אגדה!
- ממיסים את החמאה בסיר על חום בינוני.
- כאשר החמאה נמסה, מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב בעזרת לקקן כדי שלא יהיו גושים, עד שהקמח מתחיל לקבל צבע זהוב קל.
- לאט לאט, מוסיפים את החלב, תוך ערבוב תמידי, כדי למנוע גושים.
- מבשלים על חום נמוך-בינוני, עד שהרוטב מסמיך ומגיע לעקביות רצויה.
- מתבלים במלח, פלפל לבן ומוסקט מגורר, ומערבבים היטב.
- עורכים טעימה ומתקנים תיבול אם צריך.
- מוסיפים עוד כמה מילים מלאות אהבה ועוד טיפה חמאה – זה הופך את זה למושלם!
יש לכם רוטב בשמל, במתכון הכי טעים שיש! עכשיו, הגיע הזמן לגלות כיצד אפשר לשדרגו ולגוון אותו.
אופציות לשדרוגים תוספות
הבשמל הוא רוטב כל כך מגוון שאפשר לשפר ולהתאים אותו לכל מסגרת. אם אתם מרבים לבשל, בכל פעם שתחליטו לשדרגו, תמצאו עוד ועוד אפשרויות.
- כזו מתכון עם גבינת מוצרלה שתועלה על פיצה או פסטה – יעניק טעם נימוח ואוורירי.
- תוספות של ירקות קלויים כמו כרובית גזר או בתוספת פטריות סגולות יכולות להעצים את החוויה בכל ביס.
- להוסיף כף של חרדל לתיבול – ירענן וייתן רעננות מדהימה.
- כמובן אפשר לשדרגו גם עם גבינת פרמזן מעל – ואוו, ממש מעבר לממכר!
שאלות ותשובות
אילו מנות מתאימות בשמל?
רוטב בשמל מתאים למגוון רחב של מנות כמו לזניה, דשן פסטה, קדרות או אפילו בתור תוספת על ירקות קלויים.
האם אפשר להכין בשמל בלי קמח?
אם אתם מחפשים גרסה ללא גלוטן, קמח תפו”א או תערובות קמחים ללא גלוטן יעשו את העבודה היטב!
מתי כדאי להוסיף תיבול לרוטב בשמל?
רצוי להוסיף תיבול כאשר הרוטב מתחיל להסמיך, כך שהתבשלות טובה של התיבול תתפשט בכל הרוטב.
איך שומרים את הבשמל במקרר?
לאחר שהרוטב התקרר, כדאי לשים אותו בקופסה אטומה ואפשר לשמור עד 3 ימים במקרר. לפני השימוש, כדאי לחמם אותו מעט ולערבב.
אפשר להקפיא רוטב בשמל?
בהחלט! ניתן להקפיא את הבשמל ולחמם אותו במחבת כשהשעת הגיע. הרוטב עשוי להתקשות, אך ערבוב עם מעט חלב יחזיר לו את המרקם הרצוי.
מה אפשר לעשות עם בשמל מעודף?
מומלץ לשתף את הבשמל בשכבות עם פסטה, כמו פשטידות או קמפנולה – מתכון בריא וטעים בהחלט!
מהי הדרך הטובה ביותר לקרם את הרוטב?
הערבוב במזיגה של החלב אחרי החמאה חשוב מאוד כדי למנוע גושים ולוודא שהבישול אחיד.
כיצד ניתן להוסיף טעמי גבינה?
אפשר להוסיף גבינת מוצרלה, פרמזן או שום גבינה מומסת מהרוטב עצמו לקראת סוף הבישול, וכך לשדרגו עוד יותר!
מה היתרון בהכנת רוטב בשמל ביתי?
הרוטב הביתי מאפשר שליטה על החומרים, התיבול והטעמים, ומבקשים להרגיש את אהבת המשפחה בכל ביס.
האם הבשמל חריף?
בישול בשמל לא אמור להיות חריף, אבל ניתן להוסיף לתיבול שלכם פפריקה חריפה או חריף כמו צ'ילי אם רוצים טוויסט מעניין!
נמאס לכם רק לאכול? שתפו את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות והזמינו חברים לטעמים משגעים ומוזרים! בתיאבון!