מתכון לאנטריקוט שיעשה לכם חשק לחזור שוב

"`html

מתכון לאנטריקוט מושלם

השמש מתחילה לשקוע, וזה הזמן המושלם לבשורה המדהימה שנועדה לשדרג את הערב שלכם! דמיינו לעצמכם מהטעם העשיר והנימוח של נתח בשר אנטריקוט איכותי, שעטוף ברוטב עשבי תיבול ממכר, מעורר חושים. המנה הזו, שילוב של עונג ובסיס נכון לכל ארוחה חגיגית, תביא את כל השולחן לשיח שלא נגמר על כמה זה מעלף וכמה זה אגדי!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 15-20 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי שנוכל להכין את הנתח הכי טעים שיש, נזדקק למספר רכיבים שיעניקו לו טעם עשיר ומיוחד:

• 4 נתחי אנטריקוט בעובי 2.5 ס"מ
• 2 כפות שמן זית
• 4 שיניים שום קצוצות
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/4 כוס רוזמרין קצוץ
• מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם
• 2 כפות חמאה

חשוב לציין כי ניתן לשדרג את המתכון הזה עם תוספות וסגנונות שונים. לדוגמה, אנשים שלא צורכים בשר יכולים להכין טופו או סייטן במקום האנטריקוט, וזה יוכל להתאים לצמחונים וטבעונים. כמו כן, מי שמעוניין ברוטב עז טעמים יכול להוסיף קוניאק או יין אדום לרוטב העשבי.

שלבי ההכנה

הכנת האנטריקוט פשוטה ובשיטת "הכין ונפלא" – בואו נתחיל:

1. חממים את שמן הזית במחבת גדולה על חום גבוה.
2. בעזרת ממטר נייר מגבת, מייבשים את נתחי הבשר.
3. מתבלים את הנתח במלח ופלפל משני הצדדים.
4. מניחים את הנתח במחבת החמה ומשאירים אותו להתרכך כ-4 דקות ללא זוז.
5. סובבים את הנתח ומוסיפים את השום הקצוץ והחמאה.
6. יוצרים רוטב על ידי הנעת הנתח, כדי שהטעמים יתערבבו.
7. לאחר 3-4 דקות נוספות, מסננים את המיצים ומוסיפים את הפטרוזיליה והרוזמרין.
8. לוחצים את הנתח כדי לספוג את כל הטעמים ויוצרים קרום פריך.
9. מעבירים לצלחת ומניחים לנוח 5 דקות.
10. פורסים ומגישים עם הצדדים האהובים עליכם.

אז, תכינו לעצמכם וצפו במנות המוגשות. זה משגע ויוצר אווירה שכמוה לא מצאתם!

שדרוגים ותוספות

לפעמים, המנה המושלמת היא לא בדיוק מה שהכנתם, אלא מה שהוספתם לה. תוספות כמו רוטב פטריות, אספרגוס קלוי, או אפילו תפו”א בתנור עם מחטי רוזמרין יכולים בהחלט לשדרג את המנה!

כמו כן, ניתן גם להקפיץ ירקות כמו קישואים, גזר או פטריות, להוסיף למשל צנובר קלוי או שקדים קצוצים ולטפח נשנוש באווירת מסעדה.

שאלות ותשובות

מהו נתח האנטריקוט?
אנטריקוט הוא נתח בשר שנמצא בין הצלעות, והמאפיין אותו הוא השומן המרוכז שבו שהופך אותו לרך ולבעל טעם עשיר.
איך כדאי לבשל את האנטריקוט?
ההמלצה היא לחמם מחבת על אש גבוהה, כדי להשיג קרום פריך וטעים מבלי לייבש את נתח הבשר.
מהי הדרך הטובה ביותר לתבל את האנטריקוט?
מלח ופלפל שחור הם תיבול בסיסי מצוין, אולם ניתן להוסיף גם רוטב סויה או טחנת שום לסגנון שונה.
כמה זמן שווה לבשל אנטריקוט?
כ-8-10 דקות, תלוי בעובי הנתח ורמת העשייה המועדפת.
האם אפשר להכין אנטריקוט בצורה בריאה?
בהחלט! אפשר להפחית את כמות השומן על ידי בישול או צלייה במקום טיגון.
מה ניתן לשים במר marinade?
להשתמש בחומץ, סויה, שום ותבלינים שונים – יוסיפו טעמים מדהימים!
איזה פחמימות מתאים להגיש עם אנטריקוט?
תפוחי אדמה, אורז או פסטה מתאימים מאוד.
מה מתאים כצד לסלט עם אנטריקוט?
סלט ירקות מרענן עם רוטב לימון-שום ישדרג את המנה.
האם ניתן להקפיא נתח אנטריקוט?
כן! הנתח יכול להחזיק מעמד במקפיא עד 6 חודשים.
איך לדעת מתי הנתח מוכן?
שימוש במד טמפרטורה לבשר, באופן כללי, מעל 63 מעלות צלזיוס יהיה טוב למידת עשייה מדיום.