מתכון טמפורה לשניצל שאי אפשר להפסיק לאכול
המתכון המדהים לטמפורה לשניצל
כולנו מכירים את השניצל הקלאסי – פריך, טעים ואהוב על ידי כולם. אבל האם חשבתם אי פעם לשדרגו ולהפוך אותו למיוחד במינו? טמפורה לשניצל היא התשובה שלכם! מה שהתחיל כמתכון יפני קלאסי בעבודת יד, הצליח להפוך לטרנד ממכר אצלנו כאן בארץ. והשוס? השניצל שלכם יתפוס גובה, ייראה משגע ולא ניתן יהיה לעמוד בפניו! כל Bite ירגיש כאילו טעמתם מהשמיים, וזה באמת מעלף. אז אם אתם מוכנים להיכנס לעולם חדש של טעמים ומרקמים – אתם במקום הנכון!
זמן הכנת המתכון: 45 דקות. רמת קושי: קל. למספר מנות: 4 אנשים
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן טיגון: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מינימום: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
הגיע הזמן לדבר על המרכיבים של המתכון המושלם שכולנו מחכים לו. טמפורה לשניצל שילוב של טעמים ורכיבים בריאים, דל פחמימות ולא שגרתיים שיעשו פלאים! אז למי שעדיין לא קלט – היכונו, כי אתם עומדים ליצור מנות אגדי!
- 4 נתחי בשר עוף (שניצלים)
- ½ 1 כוסות קמח תפו”א (לגרסה ללא גלוטן)
- ½ 1 כוסות קמח חיטה
- 1 ביצה
- 1 כוס מים קרים מאוד
- ½ כפית מלח
- ½ כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית טיבול לשניצל (אם רוצים)
- שמן לטיגון
אם יש למישהו כאן שאלות לגבי רכיבים חלופיים, היום אפשר בהחלט להפוך את המתכון הזה לטבעוני או ללא גלוטן. במקום הבשר, אפשר להשתמש בטופו או צדפות ירקות שמטוגנות בטמפורה וגם להחליף את הקמחים בקמח תפו”א.
שלבי ההכנה
עכשיו הגענו לשלב שבו מתחילים לגעת בשוקולד ואנחנו ממש מתרגשים! הטמפורה המעלפת שלכם מתקרבת! בואו נצלול יחד לשלווה של הכנת המתכון האגדי הזה!
- מניחים בקערה את כל הקמחים, המלח, הפפריקה והטיבול ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מקציפים את הביצה ומוסיפים את המים הקרים.
- יוצרים גומה בקמח ומוסיפים את תערובת הביצה עם המים.
- מערבבים בעדינות עד שהתערובת מתאחדת, אך לא מערבבים יתר על המידה (כשהיא נשארת מעט גסה).
- מחממים שמן במחבת על חום בינוני עד שתראו שהשמן מתחיל לבעבע.
- מקמחים כל נתח עוף עם קמח לפני טבילתו בטמפורה.
- טובלים את נתחי העוף בתערובת הטמפורה ומניחים בשמן החם.
- מטגנים עד שהשניצלים זהובים ופריכים (כ-5-7 דקות לשני הצדדים).
- מעבירים לנייר סופג לסינון השמן ומעט מלח מעל, אם רוצים.
במהלך כל שלב חשוב להרגיש את האנרגיה, לחייך ולחכות לתוצאה המוגמרת! זו תהליך של יצירה והנאה מרבית.
תוספות או שדרוגים אפשריים
חשוב לדעת – כל מתכון אפשר לשדרג! שטיפת מנות עם רטבים שונים, ירקות קלויים בצד, או אפילו סלט טאבולה טרי יכולים להפוך את המנה לשולחן חגיגי ומושלם. מהתנסויות שלי, אפשר גם להכין ציפויים נוספים. למשל, מנה קיצית עם מעט עשבי תיבול טריים שזה מושלם.
שאלות ותשובות
האם ניתן להחליף את הבשר בטופו?
כן, טופו בהחלט יכול להיות תחליף מצוין, פשוט חותכים אותו לסטריפס דקים ומטגנים באותה השיטה.
האם יש לי אפשרות לשדרג את הטמפורה?
בהחלט! ניתן להוסיף תבלינים שונים לתערובת או לשלב ירקות בטמפורה לפני הטיגון.
כמה זמן ניתן לשמור את השניצלים המוכנים?
שניצלים מוכנים ניתן לשמור במקרר כשלושה ימים, או להקפיא עד כשישה חודשים.
אם אני רוצה לגרסה טבעונית, מה אוכל להשתמש במקום הביצה?
אפשר לשים כמה כפות של קמח חומוס עם מים כדי לקבל תערובת דומה לתערובת הביצה.
מהו השמן המומלץ לטיגון טמפורה?
שמן קנולה או שמן חמניות הם הטובים ביותר בעיקר כשמדובר בטיגון טמפורה, לפי שיטת הטיגון העמוק.
האם ניתן לטגן גם ירקות בטמפורה?
לגמרי! כל ירק כמו קישואים, גזר או פלפלים טעימים בטמפורה.
איך אפשר להגיש את המנה?
מומלץ להגיש עם רטבים כמו טריאקי, רוטב סויה או מיונז סויה שיתאימו באופן מושלם לטעמים.
חשבתי להכין קינוח לאחר המנה, מה היית ממליץ?
קינוח קל כמו פירות טריים או קצפת עשויה מצמחי מזון יכול להיות מושלם.
מה לעשות אם התערובת יוצאת סמיכה מדי?
אם התערובת סמיכה מדי, אפשר להוסיף מעט מים קרים כדי לשחרר אותה.
איזה סלט יכול להתאים ליד המנה?
סלט ירוק עם רוטב סויה ולימון יוסיף עוד צבע וטעמים נהדרים למנה.
המתכון הזה הוא דרך נהדרת לשדרג את השולחן שלכם ולהפתיע את כל האורחים. אנחנו בטוחים שאף אחד לא יתנגד לשניצל מטורף בטמפורה! שתפו את המתכון עם החברים שלכם ברשתות חברתיות, אני מבטיח לכם שהם יודה לכם על כך!