מתכון חלה אוורירית ורכה שישדרג כל ארוחה
"`html
מתכון חלה אוורירית ורכה
אין דבר יותר משגע מהכיור בצורת חלה אוורירית ורכה שעולה מהתנור ועוטפת את הבית בריח מדהים. זהו ריח שמזכיר לנו את הבית של סבתא, את השבתות המשפחתיות ואת הרגעים הקטנים שאנחנו אוהבים לחגוג. אז למה שלא נלמד איך להכין את החלה המושלמת הזו בעצמנו? נתחיל במסע הקסום הזה יחד, כי אחרי שתקראו ותכינו, תוכלו להזמין את כל השכונה לטעום מהעונג הזה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן תפיחה: 60 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- לכמות של כ-12 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את החלה האגדית הזו, נצטרך את הרכיבים הבאים:
- 1 ק"ג קמח לבן (אפשר גם קמח חצי חצי)
- 550 מ"ל מים פושרים
- 100 גרם סוכר
- 70 מ"ל שמן זית או שמן קנולה
- 2 ביצים
- 10 גרם מלח
- 14 גרם שמרים (שמרים יבשים או שמרים טריים)
- שומשום או פרג לפיזור מעל (לא חובה)
עכשיו, לפני שנמשיך לשלב הבא, לא יזיק להגדיר כמה עניינים חשובים על הרכיבים:
הקמח הוא המרכיב המרכזי בחלה שלנו. הוא צריך להיות איכותי ומומלץ לבחור קמח עם אחוז גלוטן גבוה, כדי להשיג את איכויות האוויריות והנימוחות שכולנו אוהבים. השמרים אחראים על התפיחה, אז אל תתפשרו על תאריך התפוגה שלהם. אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים ברסק תפוחים או לחם פרוסה כתושה, וזה עדיין ייצא מושלם!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להיכנס לתהליך ההכנה:
- נמיס את השמרים והסוכר במים פושרים וניתן לתערובת לעמוד כ-10 דקות עד שהיא מתחילה לבעבע.
- בקערה גדולה נניח את הקמח והמלח, ולאחר מכן נוסיף את תערובת השמרים עם השמן והביצים.
- נלוש את התערובת בידיים או במיקסר עד שהתערובת תהיה חלקה ולא דביקה.
- נכניס את הבצק לקערה משומנת, נעטוף אותו בניילון נצמד וניתן לו לתפוח למשך שעה בחדר חמים.
- לאחר התפיחה, נשים את הבצק על משטח מקומח ונתחלק אותו ל-4 כדורים שווים.
- נלוש כל כדור מעט וניצור מהן רצועות כדי לשזור את החלה.
- נשזור את הרצועות בצורה כדורית או קלועה ונניח על תבנית אפייה מרופדת.
- ניתן לחלה לתפוח 30 דקות נוספות, עד שהיא מתפשטת על התבנית.
- נחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- לפני הכניסה לתנור, נמרח ביצה על פני החלה ונח sprinkle את השומשום או הפרג.
- נאפה את החלה למשך 30 דקות עד שהיא מזהיבה מכל הצדדים.
שדרוגים ואפשרויות נוספות
אם אתם רוצים לשדרג את החלה ולהפוך אותה למפילדת בחגיגה, קיימות המון אפשרויות יצירתיות. אפשר להוסיף לתוך הבצק פירות יבשים כמו צימוקים, אגוזים או קצפת, והאמת היא שכולנו יודעים ששוקולד תמיד מבצע את העבודה. אפשר גם לשדרגו עם תוספות כמו פרג, מלח ים גס מעל, או לשים פנימה תבלינים כמו כמון, קינמון ועוד. וואו! בשלב הזה, אתם כבר לא יכולים להפסיק לחשוב על האפשרויות, נכון?
שאלות ותשובות
מה עושים אם הבצק לא תפח?
כשהבצק לא תפח, ייתכן שהוא לא קיבל את החום הנכון או שהשמרים פגי תוקף. תנסו לחמם את האזור שבו הבצק נמצא. אפשר גם לנסות להוסיף טיפה מים פושרים ולראות אם זה עוזר.
אפשר להקפיא את החלה?
בהחלט! ניתן לקפוא את החלה לאחר שהיא אפויה. מומלץ להכניס לשקית ניילון ולהקפיא. כאשר תרצו לאכול, תוציאו ותשאירו לטמפ' החדר.
מה עושים אם אין לי ביצים?
ניתן להחליף את הביצים ברסק תפוחים בגודל של כל ביצה, או לשים זרעי צ'יה עם מים כדי ליצור מרקם של ביצה.
מה עיצובים אפשר לעשות עם החלה?
לפני האפייה, אפשר ליצור צורות כמו כוכבים או לבבות, בהתאם לאירוע. זה מוסיף נופך נוסף למתכון!
איך שומרים על טריות החלה?
יש לשמור את החלה בכלי אטום בטמפ' החדר כדי לשמור על הטריות שלה. אל תשאירו אותה חשופה, כי היא מתייבשת מהר!
כשאני מכין חלה, האם אפשר להסיר את השמרים?
השמרים הם המפתח לתפיחה, לכן עדיף לא לוותר עליהם. אם שום דבר לא עובד, יש מתכונים ללא שמרים, אבל התוצאה תהיה שונה.
מה אפשר למלא בתוך החלה?
אפשר להכניס לתוכה שוקולד, גבינות, פירות או תערובות מיוחדות. זה ממש הופך לפיצה מתוקה או מלוחה!
אם אני רוצה חלה כהה יותר, איך עושים?
במקום קמח לבן בלבד, אפשר להשתמש בקמח מחיטה מלאה או להוסיף קקאו בצורה מתונה. השוקולד והקקאו יוסיפו צבע וטעם מדהימים!
האם אפשר להכין חלה ללא גלוטן?
בוודאי! יש קמחי תחליף ללא גלוטן (כמו קמח שקדים או קמח אורז), אך יש לשים לב שמרקם החלה יהיה שונה.
מה יש להגיש לצד החלה?
חלה הולמת עם ריבה, דבש, או חמאה מומסת. אפשר גם לגשת עם גבינות, ביצים או כל דבר אחר שאתם אוהבים.
אני ממליץ לכם לנסות את המתכון הנפלא והמרגש הזה ולשתף אותו עם חברים ובני משפחה! כך כולם ייהנו מהטעמים המדהימים של חלה אוורירית ורכה, כמו סבתא הייתה עושה. בואו נאהב את האוכל ונהנה מהטעמים. שתפו את המתכון ברחבי הרשתות החברתיות!
"`