מתכון חזה עוף ותפוחי אדמה ברוטב עגבניות שיעשה לך את היום
חזה עוף ותפוחי אדמה ברוטב עגבניות – חגיגה של טעמים
אין כמו חזה עוף ותפוחי אדמה ברוטב עגבניות כדי להרגיש בבית, וגם לרגש את הלב. המנה המדהימה הזו, שהיא חלק בלתי נפרד מהמטבח הביתי, יכולה להעביר אותנו לתקופות קסומות, לזיכרונות ילדות ולחוויות משפחתיות. דמיינו את ריח העגבניות הטריות, את התבלינים הממכרים ואת חזה העוף שברוטב, נימוח בפה. כשתכינו את המנה הזו, תגלו שהיא לא רק פשוטה להכנה, אלא גם לא קונבנציונלית במובן הטעים שלה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 35 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4 מנות
והנה, ברגע שהשמש מחממת אותנו, אנחנו שואלים את עצמנו: "מה מכינים היום?" ובכן, התשובה היא – חזה עוף ותפוחי אדמה ברוטב עגבניות. בואו נצא לדרך עם רכיבים ואופן הכנה שיגרמו לכל אחד לאהוב את המנה הזו.
הרכיבים הדרושים
- 4 חזה עוף, חתוכים לקוביות גדולות
- 600 גרם תפוחי אדמה קלופים, חתוכים לקוביות
- 400 גרם עגבניות מרוסקות (אפשר להשתמש בעגבניות שימורים)
- 1 בצל גדול קצוץ
- 3 שיני שום קצוצות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- בזיליקום קצוץ לקישוט (אופציונלי)
לפעמים כדאי לנסות לשדרג את המנה עם מרכיבים חלופיים. במקום חזה עוף תוכלו להשתמש בנתחי בשר כבשים או טופו עבור גרסה טבעונית. הנמכרים והטעימים משלימים את הרוטב בצורה על אף המינין של הגלוטן.
שלבי ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומאדים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום ומערבבים במשך 1-2 דקות, עד שיתחיל לבעבע.
- מוסיפים את קוביות חזה העוף, ומבשלים עד שהן משנות צבע.
- מתבלים בכמון, פפריקה, מלח ופלפל.
- מוסיפים את תפוחי האדמה ומערבבים היטב.
- יוצקים את העגבניות המרוסקות ומביאים לרתיחה.
- מכסים את הסיר, מבשלים על חום נמוך במשך 35 דקות, או עד שהתפוחי אדמה רכים.
- מגישים חם עם בזיליקום קצוץ מעל.
אחת התכונות המושלמות של המנה הזו היא שלא משנה איך תכינו אותה, היא תמיד תצא משגעת. היא מתאימה לצהריים חמים, לארוחות ערב רומנטיות, או אפילו כאוכל מנחם ביום סטנדרטי.
שדרוגים ותוספות אפשריים
כמובן שאפשר לשדרג את המנה לפי הטעם האישי שלכם. תוכלו להוסיף לתוך הרוטב חצילים קלויים, או תוספת של שקדים קלויים על מנת להקנות טקסטורה חדשה ומרעננת. אפשר גם לנסות להוסיף קצת גבינת פרמזן מעל לפני ההגשה. אחד השדרוגים האגדים הוא להוסיף מעט רוטב ערים טחינה או רוטב חריף לקבלת טוויסט מעניין. גם אלא שבאמת מתחברים בעולם הטבעוני יכולים להמיר את חזה העוף בטופו, והמנה בהחלט תצא נימוחה טעמים!
שאלות ותשובות
מה תכנים אפשר להוסיף לארוחת הערב?
אפשר להוסיף סלט ירקות טריים בצד, או אפילו פסטה בצד כדי לייצר מנה מורכבת יותר.
האם אפשר להשתמש בתבלינים אחרים?
בהחלט! אפשר להוסיף תבלינים כמו אריסה או אפילו רוטב סויה להקנות טעמים חביבים יותר.
מה לעשות אם יש לי פירות קיץ בבית?
הפירות יכולים להצטרף לסלט צד שיכול להיעשות מפירות קיץ טריים, מדובר במשגע חושים.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
המנה נשמרת בהצלחה במקרר עד 3 ימים, תמיד לשמור במיכל אטום.
איך אני יכול להפוך את המנה ליותר בריאה?
אפשר להמיר את השמן בשמן קוקוס, ולהשתמש בתפוחי אדמה קטנים ולא קלופים למפחיתת הקלוריות.
האם ניתן להכין את המנה מראש?
אכלו את המנה מראש והחלו לאוכלים רק לפני הארוחה.
מה אני יכול להגיש עם המתכון?
הגשת לחמים טריים עם חמאה משגעים את החושים.
איך מתקנים את הטעם אם הוא מתגלה קצת תפל?
מוסיפים קמצוץ של מלח או מיץ לימון לקבלת חמיצות נכונה.
האם אפשר להקפיא את המנה?
בהחלט! הקפיאו במיכלים נפרדים ותחממו מחדש לפני ההגשה.
מה ניתן להוסיף לרוטב עצמו?
ניתן להוסיף גם טחינה, יוגורט או שמנת חמוצה כדי להקנות רכות ורעננות.
אל תהססו לשתף את המתכון המושלם הזה עם כל מי שאתם אוהבים! לאחר שסיימתם לנסות אותו, אתם תגלו כמה הוא אגדי, ונעים להשקה במפגשים משפחתיים או בארוחות רומנטיות. כל כך טעים שיש סיכוי שתלקקו את האצבעות!