מתכון דאמפלינגס שלא תוכל להפסיק לאכול
דאמפלינגס: המתכון המושלם שלא תוכלו להפסיק לאכול
אין כמו טעם של דאמפלינגס רכים, שמנמנים, שהם כל כך טעימים עד שלפעמים אנחנו שוכחים לחכות שיתקררו לפני שאנחנו טורפים אותם. כמה מכם יודעים שאכילת דאמפלינגס יכולה להיות חוויה בלתי נשכחת? ביום היפה הזה, אנחנו הולכים להכין את המנה המדהימה הזאת, שהופכת כל ארוחה לאגדה! אתם תמצאו את עצמכם משתמשים במילה "ממכר" בשיחה עם חברים, כל כך טעים ונדיר יהיה אם תאכלו דאמפלינגס שיגרמו לכם ללקק את האצבעות.
זמן ההכנה: 2 שעות | רמת קושי: בינונית | מכין 4-6 מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 90 דקות
- לכמות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין דאמפלינגס מדהימים, אתם חייבים את המרכיבים הבאים:
- 2 כוסות קמח חיטה מנופה
- 1/2 כוס מים קרים
- 1/2 כפית מלח
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 200 גרם בשר טחון (בקר/עוף/טופו לאוכל טבעוני)
- 1 גזר קטן, מגורר
- 1/2 כפית כורכום
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
הדאמפלינגס האלה יוכלו להיות מושלמים גם עם תוספות כגון פטריות, תרד או אפילו טופו במתכון טבעוני, כך שניתן למצוא כל אחד יכול להתאים את המנה לפי הטעמים שלו.
שלבי ההכנה
בואו נתחיל להכין את הדאמפלינגס המשגעים שלנו!
- שמים את הקמח בקערה ומוסיפים את המלח והשמן.
- לאט לאט מוסיפים מים ומערבבים עם כף עד שהתערובת מתחילה להתאחד.
- מעבדים את הבצק בידיים עד לקבלת בצק חלק. מכסים ומניחים בצד למשך 30 דקות.
- בינתיים, מחממים מחבת עם שמן זית ומטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים עד שהוא מתבשל לחלוטין, ולאחר מכן מוסיפים את הגזר, הכורכום והפפריקה. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- לאחר שהבצק נח, לוקחים חתיכה קטנה ומרדדים אותה לדיסק דק בעובי של מילימטר.
- מניחים כפית ממלית הבשר במרכז הדיסק, מקפלים לגובה ולוחצים את הקצוות יחד.
- ממלאים סיר במים ומביאים לרתיחה.
- מניחים את הדאמפלינגס בסיר ומבשלים 10-15 דקות, עד שהם צפים ומשיגים צבע שקוף.
- מוציאים ומניחים על צלחת.
עכשיו, כשיש לנו את הדאמפלינגס המהממים שלנו, אפשר לתבל לפי הטעם ולהתענג על כל ביס!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, כשאתם מכירים את המתכון הבסיסי לדאמפלינגס, כדאי לשקול לשדרגו עם תוספות כמו:
- רוטב סויה לשדרוג טעמים מתוקים.
- צ'ילי חריף לחובבי החריפות.
- שום קצוץ לתוספת טעם חזק ועמוק.
- קטניות מבושלות כתחליף בריא לבשר.
תוספות אלה לא רק עושות את המנה למעניינת יותר, אלא גם מספקות גיוון והפתעות בכל ביס!
שאלות ותשובות
מה העלות המשויכת למתכון הזה?
לפי הערכת עלויות, המתכון הזה ידרוש בערך 40-50 ש"ח, תלוי בהרכב הבשר שתבחרו.
האם אני יכול להכין את הבצק מראש?
בהחלט! ניתן לשמור את הבצק במקפיא עד למשך שבוע, רק הקפידו לעטוף אותו היטב.
מה ניתן לשים במלית הדאמפלינגס?
אפשר לשים כמעט כל ירק או בשר שתבחרו; פטריות עזות טעם, תפו”א מבושל, או ירקות מאודים יכולים להוות ביסים נפלאים.
באיזו צורה ניתן לבשל את הדאמפלינגס?
כמובן, אפשר לבשל, לאדות או אפילו לטגן את הדאמפלינגס. כל שיטה מעניקה להם טעמים ועמידות שונים!
האם זה מתכון שמתאים לצמחונים?
בהתאם למרכיבים שתבחרו למלית, בהחלט! ניתן לשים עדשים, טופו או ירקות.
אפשר להמיר את הקמח ללא גלוטן?
כן! ניתן להשתמש בקמח תפו”א או קמח חומוס, אך שימו לב לעקוב אחרי ההוראות לבצק.
אז אי אפשר לאכול עם רוטב?
למה לא? רוטב בצד מוסיף לחוויית האכילה; רוטב סויה, חריף או לבן – כולם יכולים להיות מדהימים!
באיזו טמפ' יש לבשל את הדאמפלינגס?
בישול ממושך במים רותחים הוא אידיאלי; אם אתם טועמים אותם, הם חייבים להיות צפים!
כמה קלוריות יש בארוחה כזו?
כ 300-500 קלוריות בהתאם למלית ולתוספות שלכם, אבל מי סופר כשיש דאמפלינגס בקרבת מקום?
האם יש זמן המתנה בין הבישולים?
לא באמת! מהרגע שהמים רותחים, כעשר דקות והדאמפלינגס מוכנים!
אחרי שסיימתם להכין את הדאמפלינגס המוכנים והנפלאים האלה, אפשר לומר כי אתם מוכנים לגמרי להפתיע את האורחים שלכם! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולפרסם לחברים – כי דאמפלינגס כאלה חייבים להיות במודעות של כולם!