מתכון גביניות עם גבינה לבנה שלא תפספסו
מתכון גביניות עם גבינה לבנה
גביניות עם גבינה לבנה הן לא סתם מאפה, הן חתיכת פלא! כל ביס מהן הוא כמו טיול קסום של טעמים ומרקמים. אתם יודעים, אותו רגע שבו הפה שלכם מתמלא בחמימות של הבצק הנימוח, והגבינה הלבנה שמפתיעה אתכם בכל ביס. מדובר במתכון מדהים, ממכר ומעלף, שתוכלו להכין בקלות יחסית. לא מאמינים? פשוט תמשיכו לקרוא ותגלו איך להכין את הגביניות המושלמות האלו. גם אם אתם לא אופים מקצועיים, אתם תגלו שהמתכון הזה מציע לכם חוויה שלמה, שמתאימה לכל אירוע! תתכוננו למשהו אגדי באמת!
זמן הכנת המתכון
סה"כ זמן: **שעה**
רמת קושי: **קל**
למספר מנות: **כ-12 גביניות**
- זמן הכנה: 25 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- זמן קירור: 10 דקות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, לפני שאנחנו מתקדמים לשלב ההכנה, נסתכל רגע על הרכיבים. מדובר במרכיבים פשוטים שלרוב יש לנו בבית, והם אחראים על ההפיכה של חומרי הגלם לבצק הגביניות המעולות שנשארות רכות ומשגעות לאורך זמן.
- 500 גרם גבינה לבנה (הכי טובה מבית טוב, שיהיה טעים!)
- 3 כפיות סוכר
- 2 ביצים
- 300 גרם קמח (וכמובן, אפשר לשדרגו לקמח ללא גלוטן)
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה (כ-10 גרם)
- 1/2 כוס שמן קנולה או חמאה מומסת
- 1 כפית קינמון (ושיהיה מבית קלאסי, לא איזה קינמון “ספציפי”)
- 1 ביצה נוספת להברשה
נהדר, עכשיו שיש לנו את כל המרכיבים, אפשר להתחיל עם ההכנה. אז תתכוננו, עם הגביניות האלו ללקק את האצבעות!
שלבי ההכנה
הכנת גביניות היא לא רק מתכון, זו חוויה! זה הזמן להתחיל וללמד אתכם איך להכין את המאפים המעלפים הללו.
- נחמם תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- נשמן תבנית אפייה בעזרת שמן קנולה או חמאה מומסת.
- בקערה גדולה, נערבב גבינה לבנה עם סוכר, ביצים ושמן עד שהתערובת תהיה חלקה.
- נוסיף קמח ואבקת סודה לשתייה בהדרגה ונערבב בעזרת כף עץ עד שהבצק יתאחד.
- נחלק את הבצק לחלקים בגודל פינג-פונג.
- נלך על פני כל כדור ובמרכזו נעשה גומה שבה נשים את החציצה עם הגבינה.
- נסגור את הבצק סביב הגבינה עד שנקבל כדור סגור ונשים אותו בתבנית המוכנה.
- נבריש את הגביניות בעזרת ביצה שהוקדרה מראש.
- נפזר קינמון על הגביניות.
- נאפה בתנור שחומם מראש במשך כ-25 דקות, עד שהן זהובות ומשגעות.
- נסיים ואפשר להעשיר את המנה עם רוטב דבש, שוקולד או כל דבר שאתם אוהבים!
המתכון הזה הוא בסיסי וניתן לשדרוג! אם אתם טבעונים, תוכלו להשתמש בגבינה טבעונית במקום בגבינה לבנה הרגילה. אפשר גם לשים שוקולד צ׳יפס או אגסים קצוצים כדי להוסיף טוויסט מפתיע.
תוספות שעליכם לנסות
בכדי להפוך את הגביניות שלכם למיוחדות מעבר למושלם שלהן, הנה כמה רעיונות לשדרוגים:
- ואם אתם רוצים טוויסט, הוסיפו קצת מיץ תפוזים כדי להוסיף חמיצות.
- לקרם גבינה משגע ומיוחד תוכלו לשים מעט וניל.
- אם אתם אוהבים אגוזים, שתפו במקום גבינה עם אגוזי לוז קצוצים! משגע!
- שדרוג נוסף יכול להיות פירות יער כקישוט 🙂
שאלות ותשובות
למה חשוב לחמם את התנור מראש?
כשמחממים את התנור מראש, אנו מבטיחים שהגביניות יתבשלו באופן אחיד וישיגו את המרהיב שלהן.
אילו גבינות אחרות אפשר להשתמש במתכון?
איתן תוכלו לנסות גם עם גבינת עיזים, גבינת מסקרפונה או גבינה צהובה במידה ואתם אוהבים טעמים חזקים יותר.
כמה זמן ניתן לשמור את הגביניות במקרר?
גביניות אלו נשארות טריות במקרר כ-3-4 ימים, אני ממליץ לחמם אותן קצת לפני האכילה.
מה קורה אם רוצים להפוך את המתכון ללא גלוטן?
פשוט אפשר להחליף את הקמח בקמח תפו”ח או קמח אחר המיועד ללא גלוטן.
האם אפשר להקפיא את הגביניות?
כמובן! גביניות אלו מצוינות להקפאה. פשוט קפיאו אותן בתוך שקית אטומה.
מה הגובה האידיאלי של הגביניות?
אני אוהב גביניות בגובה של כ-2 ס"מ, אבל זה תלוי בכם – אם אתם רוצים אותן נמוכות יותר או גבוהות!
אילו תוספות מומלצות קודם לאפייה?
כמובן, אגוזים קצוצים, גרגרי דובדבן, שוקולד צ׳יפס וסוכר קנמון הם האלופים בתוספות!
איך יודעים שהגביניות מוכנות?
ודאו שהן זהובות מלמעלה ולא רכות מדי כשהן נוגעים בהן. אם יש ספק, עוד 5 דקות בתנור לא יזיקו.
אפשר להכין את הבצק יום מראש?
בהחלט! את הבצק אפשר להכין יום מראש ולשמור אותו בקירור. זה יוסיף טעם נוסף!
איזה משקה הכי טוב להגיש עם הגביניות?
חלב קר, קפה חם או תה עם נענע הם כלים מעולים!
עכשיו, כשאתם יודעים להכין גביניות עם גבינה לבנה, למה שלא תשתפו את המתכון המהמם הזה עם חברים ברשתות החברתיות? כדי שגם הם ייהנו מהתענוג הזה. שיהיה בתיאבון!