מתכון בשמל: הסוד למלית המושלמת בכל מנה
"`html
מתכון בשמל: המנה המושלמת שכל אחד חייב לנסות
וואו! כשחושבים על בצק פריך, גבינות עשירות ורוטב שמנת קדוש, אי אפשר שלא להתלהב. במתכון הזה, נלמד להכין את השמל הכי מדהים, מעלף וממכר שיש.
כל ביס יגרום לכם ללקק את האצבעות, וחשוב לציין שהמנה הזו היא ממש אגדי! אמנם זהו מתכון קלאסי שמזכיר אוכל של סבתא, אך נוסיף בו טוויסט מעניין שיגרום לפלאים בחיך שלכם.
אז, למה אתם מחכים? בואו נ dive deep לממלכת השמל ונכין יחד את המנה הכי טעימה שיש!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, לפניכם רשימת החומרים שתהיו זקוקים להם כדי ליצור את השמל המדהים הזה. שימו לב, החומרים הם מבחר שאפשר לשדרג ולשנות לפי הטעם האישי שלכם.
- 50 גרם חמאה
- 50 גרם קמח
- 500 מ"ל חלב (אפשר חלב שקדים לגרסה טבעונית)
- 200 גרם גבינת שמנת (או גבינת טופו לגרסה חלבית)
- 100 גרם פרמזן קצוץ דק
- מלח ופלפל לפי הטעם
- קמצוץ מוסקט (אם רוצים להוסיף טעם מורכב יותר)
- 100 גרם גבינת מוצרלה (למעלה)
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל בהכנה. זהו מתכון שיאפשר לכם לשדרג את המנה ולהעניק לה טאץ' מיוחד. כמו שאומרים, ההצלחה מתחילה בצעדים פשוטים.
- במחבת גדולה, ממיסים את החמאה על חום בינוני.
- מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב לתערובת חלקה.
- אחרי 2-3 דקות, מתחילים להוסיף את החלב לאט לאט תוך ערבוב מתמשך כדי למנוע גושים.
- מבשלים את התערובת על חום נמוך במשך כ-10 דקות עד שהרוטב מצטמצם ומסמיך.
- בעוד שהתערובת מתבשלת, מוסיפים את גבינת השמנת ומערבבים היטב עד שהן נמסות לחלוטין.
- מתבלים במלח, פלפל ומוסקט לפי הטעם.
- בתבנית צלייה, יוצקים חצי מהרוטב, מפזרים את גבינת הפרמזן.
- מניחים את עודף הרוטב מעל ומפזרים גבינת מוצרלה על גבי הכל.
- אופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 25 דקות או עד שהמנה משגעת וזהובה.
תוספות ושדרוגים
מי לא אוהב לשדרג את המנה הקלאסית? ישנן אפשרויות רבות להוסיף טעמים חדשים לשמל שלכם.
אתם יכולים לשדרגו עם מבחר ירקות כמו ברוקולי, תרד או פטריות. כל ירק נוסף יעניק למנה פן חדש וטעים.
יש לכם תמונה של מה אתם אוהבים? תשתדלו להוסיף גם קצת תבלינים מעניינים כמו פטרוזיליה קצוצה או אורגנו.
שינוי קטן יכול לגרום לשינוי מדהים!
שאלות ותשובות
מה עושים אם הרוטב יצא דחוס מדי?
אם אחרי הבישול הרוטב יצא דחוס מדי, אל דאגה! פשוט הוסיפו עוד קצת חלב תוך ערבוב מתמיד.
זה יפוך אותו לעשיר יותר ויאזן את הטעמים.
האם אפשר להכין את המנה יום מראש?
בהחלט! תוכלו להכין את המנה יום לפני ולאפות לפני ההגשה. יש שיגידו שהשמל אפילו יותר טעים אחרי יום במקרר.
אפשר לשדרג את המנה לגרסה טבעונית?
כמובן! פשוט השתמשו בחלב שקדים ובגבינת טופו. אתם תהיו מופתעים מהטעם המעלף שתקבלו.
מה אם אין לי גבינת פרמזן?
אם אין לכם גבינת פרמזן, אפשר להחליף אותה בגבינה קשה דומה כמו גבינת פקורינו או אפילו גבינת שום.
איך יודעים שהמנה מוכנה?
המנה מוכנה כאשר הגבינה מלמעלה מזהיבה והמנה מבעבעת. הריח? הוא פשוט מהפנט!
האם אפשר להוסיף בשר למנה?
בהחלט! תוכלו לשלב עוף או בשר טחון במילוי לפני שתשימו את הרוטב מעל.
זה יוסיף עוד פן טעים ומפנק.
איך לאחסן את המנה משאריות?
אם נשארה לכם הכי טעים שיש, אחסנו במקרר בקופסה סגורה. החימום יזכיר את כל הטעמים הנפלאים!
האם ניתן להקפיא את השמל?
בתנאי שנתתם לו להתקרר, תוכלו להקפיא את המנה ומתי שתרצו להפשיר, הכניסו למיקרו. טעמים שמתפשטים!
מה גובה התבנית אותה יש להשתמש בה?
עבור מתכון זה, תבנית בגובה של 5-7 ס"מ היא אידיאלית. היא תאפשר למנה להיות מושלמת!
למה לא להפסיק לאכול ממנה כזו?
כי בשמל הוא מתכון מושלם לכולם! המסע הזה טומן בחובו טעמים מרהיבים ואי אפשר בשום פנים ואופן להפסיק לטעום.
אז, לאחר שיצרתם את השמל המפנק והסוחף הזה, אל תהססו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות.
מי לא רוצה לדעת על המתכון המושלם הזה? תהנו ואל תשכחו לחייך בכל ביס!
"`