מתכון ברוקולי מוקפץ שיהפוך את הערב שלכם לטעים
הרקלאי המוקפץ המושלם – מתכון לכולם!
ברוקולי מוקפץ הוא אחד המאכלים שאפשר להכין אותם בתוך דקות ספורות, אבל מה שהופך אותו למיוחד הוא השילוב של צבעים, טעמים ומרקמים. ברוקולי חינני בפיג'מות ירוקות עם ירקות נוספים כמו גזר, פטריות, ושום, כל זה מתערבב בווק לוהט שצורב את הטעמים ומוציא מהם את המיטב! אם אתם אוהבים ירקות אבל רוצים לשדרג את מנת הערב שלכם, הגעתם למקום הנכון.
זמן הכנה, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הברוקולי המוקפץ המדהים הזה, נצטרך את הרכיבים הבאים:
- 1 ק"ג ברוקולי טרי, חתוך לפרחים קטנים
- 2 גזר בינוניים, קלופים ופרוסים דק
- 200 גרם פטריות שמפניון, פרוסות
- 3 כפות שמן שומשום (או שמן זית)
- 3 שיני שום, קצוצות דק
- 2 כפות סויה (שיהיה גם בלי גלוטן, אם רוצים)
- קמצוץ מלח ופלפל לפי הטעם
- שומשום קלוי לקישוט (אופציונלי)
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים לגוון – הנה כמה רעיונות למשדרגים:
- במקום סויה, אפשר להשתמש ברוטב טריאקי – הוא יוסיף מתיקות.
- אפשר להוסיף קוביות טופו למנות חלבוניות יותר.
- לגרסה טבעונית ניתן לצמצם את השום באם לא אוהבים או מגיבים לזה.
שלבי ההכנה
והנה איך מגיעים אל המעדן הזה בשישה שלבים פשוטים:
- מחממים את השמן בשקע באש גבוהה על כיריים.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומאבדים אותו עוד כשתי דקות עד שהוא מתמלא בניחוח מדהים.
- מוסיפים את הברוקולי והגזר. מטגנים למשך 5 דקות תוך ערבוב מתמיד.
- מוסיפים את הפטריות, ומטגנים עוד 5 דקות נוספות, עד שהן מתרככות.
- מוסיפים את רוטב הסויה, מלח ופלפל, ומערבבים את הכל יחד למשך דקה נוספת.
- מעבירים לצלחות ומקשטים בשומשום קלוי ממעל.
שדרוגים ותוספות
עכשיו כשיש לנו את האוכל המושלם, אפשר בהחלט לשדרג את המנה הזו. האם חשבתם על להוסיף:
- קצב את המנה עם פירות יבשים, כמו משמשים או אגסים, להעניק טעם מתוק נוסף.
- להוסיף שמן צ'ילי – לאוהבי החריף.
- סלט ירוק על בסיס קונפלקט, ברוקולי קצוץ ועוד כמה חוטי גזר כדי להפוך אותו לארוחה מלאה ומשגעת.
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בירקות אחרים? בהחלט! אתם יכולים לשלב כרובית, קישואים או פלפלים לפי הטעם.
אפשר להכין את המנה מראש? כמובן! פשוט חממים אותה שוב כשצריך.
האם ניתן לשמור ימי חופשה? הברוקולי המוקפץ טעים ביותר באותו יום, אבל ניתן לשמור במקרר ליום-יומיים.
האם המנה מתאימה לצמחונים וטבעונים? לגמרי! כל הרכיבים הם טבעיים, וכל אחד יכול ליהנות מהמנה.
מה צריך לשים כדי לא לשרוף את ירקות? חשוב לערבב על מנת לשמור על הטמפרטורה.
כמה קשה לשטוף ולחתוך את הירקות? זה מצריך מעט זמן, אבל תאכילו את עצמכם באנרגיה טובה!
מה טווח הזמן בהכנה? סכום הכולל הוא כ-20 דקות לסיום כל הפעולות.
האם יש טיפים לעבודה עם הווק? הקפיצו את הירקות במהירות על הכיריים והשתמשו בשמן איכותי להבטיח טעמים מעולים.
האם אפשר להכין את המתכון בלי שמן? אפשר להשתמש ברוטב סויה בלבד, אבל יהיה פחות טעים.
האם המתכון מתאים לילדים? בהחלט! ניתן להכין מנחת ירקות ולמצוא את הטעמים המושלמים!
לאחר שכתבתם את כל השלבים, אני ממליץ שתשתפו את המתכון הזה עם חברים ומשפחה ברשתות החברתיות, כך שתהיה גם לכם התחלה נפלאה לכל ארוחה!