משהו חדש במטבח: מתכון לבריין יבש שיסחוף אתכם
בריין יבש – המתכון המהמם שיהפוך את הקיץ לטעים מאי פעם!
במובן מסוים, כל אחד מאיתנו הגיע לאיזה קיץ שבו השמש מאירה בכל הכוח, האוויר חם ויבש, והרעב השקט הזה פוגע בנו מאחורי השמשות. מה אם הייתי אומר לכם שיש מתכון אחד שיכול לשדרג את הקיץ שלכם ולהפוך אותו לטעים, מרענן ומעלף? התשובה היא – בריין יבש, וזה לא מה שאתם חושבים! מדובר במנה מדהימה וממכרת שעושה פלאים בדיוק כשחם. היא תגרום לכם ללקק את האצבעות, לשדרג את כל ארוחת קיץ שלכם ולהפוך כל ביס לאגדי! אז בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות מנות: מספיקה ל-4-6 סועדים
הרכיבים הדרושים
הבסיס הבריא והטעים של בריין יבש לא רק שיהפוך אותו למדהים וגבוה, אלא גם יבטיח שהוא יהיה מלא בטעמים משגעים. תכינו את עצמכם לסבב הרציני ביותר של הקיץ!
- 100 גרם חומוס יבש
- 50 גרם עדשים ירוקות
- 100 גרם קינואה
- 60 מ"ל שמן זית
- מיץ מלימון אחד
- שן שום קצוצה
- קמצוץ מלח ופלפל
- חופן פטרוזיליה קצוצה
- 1-2 תפוחי אדמה מבושלים ומעוכות
- 1/2 כפית כמון (לפי הטעם)
- 50 גרם אגוזי לוז קצוצים
כדי ליצור גרסה טבעונית ובריאה אף יותר, אפשר להחליף את שמן הזית באבוקדו מרוסק, שיתן טעימה קרמית וחיסון תזונתי!
שלבי ההכנה
- משרים את החומוס והעדשים במשך לילה במים.
- מסננים את החומוס ומבשלים בסיר עם מים למשך כ-1 שעה, עד ריכוך.
- מבשלים את העדשים באותו סיר למשך כחצי שעה עד ריכוך.
- במחבת, מקפיצים את הקינואה עם מים עד שהיא רכה.
- מועכים את תפוחי האדמה ומניחים בקערה גדולה.
- מוסיפים את החומוס, העדשים, הקינואה, שמן הזית, מיץ הלימון, שום קצוץ, מלח, פלפל וכמון לקערה ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הפטרוזיליה ואגוזי הלוז, ומערבבים בעדינות.
- מעבירים לתבנית ומניחים במקפיא לעשרות דקות להתייצבות.
- מכאן פשוט לשרת – פיליג את התיבול האהוב עליכם מעל והנאה מובטחת!
בתהליך ההכנה, אפשר לשדרג את המנה על ידי הוספת קוביות עגבנייה צלויה או ירקות קלויים על המנה הטרייה. כל תוספת תבטיח שזה יהיה מושלם!
שאלות ותשובות
מה זה בריין יבש?
בריין יבש הוא מנת קיץ מרעננת ומויגנטית שמבוססת על חומוס, עדשים, קינואה ותפוחי אדמה. מדובר במנה שמזינה את הגוף וגם מספקת טעמים נפלאים.
איך ניתן לשדרג את בריין יבש?
אפשר להוסיף ירקות קיץ כמו קישואים קלויים, פלפלים וגם עשבי תיבול שונים כמו טימין או או בזיליקום. כל תוספת תעשה את המנה למשגעת!
האם אפשר להכין בריין יבש מראש?
בוודאי! ניתן להכין את המנה יום יומיים לפני ולשמור במקרר עד ההגשה.
כמה זמן בריין יבש מחזיק במקרר?
בריין יבש יכול להחזיק מעמד במקרר עד 3-4 ימים. תוודאו לשמור אותו בכלי סגור כדי שלא יתייבש.
האם אפשר לשמור את בריין יבש במקפיא?
בהחלט! אחרי שהמנה התייצבה, ניתן לשמור אותה במקפיא עד חודש. זה פתרון מעולה אם אתם רוצים לחסוך בזמן!
מה אפשר לשים בצד בריין יבש?
זה משתלב נפלא עם סלט ירקות, טחינה, או אפילו רוטב יוגורט. כל תוספת תיתן למנה מגע חדשני.
האם צריך לבשל את האגוזים לפני הוספתם?
אין צורך! האגוזים יכולים להיכנס כמו שהם, או אם אתם אוהבים טעמים יותר מעמיקים, אתם יכולים לקלות אותם קלות במחבת.
מה אם אני לא אוהב חומוס?
אתם יכולים לשנות את החומוס לפול או שעועית. בריין יבש מצוין עם הרבה קטניות שונות.
מהם היתרונות הבריאותיים של בריין יבש?
זו מנה עשירה בחלבון, סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים. שילוב של קטניות עם ירקות הופך אותה למשתלמת בבריאות!
האם זה מתכון דל פחמימות?
המתכון מכיל פחמימות אך בסכמות בריאות, ניתן להפחית את תפוחי האדמה או לשנות אותם לירקות נוספים כמו קישוא.
אז מה עושים עכשיו? הכינו את בריין יבש ושתפו את המתכון הזה עם החברים שלכם! זה לא רק אוכל, אלא חוויה שלא תשכחו!