מרק שעועית עם בשר תימני – טעמים שלא תשכחו!
"`html
מרק שעועית משגע עם בשר תימני – הדרך המושלמת להתחמם
מתכון זה יפגיש אתכם עם טעמים עוצמתיים ואת מהות האוכל התימני המדהים. בזמן שכולנו חווים ימים קרים, הידיעה שברקע מהסלון מתבשל מרק שעועית עם בשר תימני, היא שמביאה את תחושת הביתיות והחמימות בדיוק כשצריך. כן, זהו מתכון שמזכיר לנו את סבתא שעמדה במטבח במשך שעות, בוחשת ותובעת טעמים, וזה בהחלט כולו אהבה!
זמן הכנה: 1 שעה | רמת קושי: בינוני | כמות מנות: 6-8 מנות
- זמן הכנה: 1 שעה.
- רמת קושי: בינוני.
- כמות מנות: 6-8 מנות.
הרכיבים הדרושים
כעת, בואו נבחן את המרכיבים המדהימים שיעמדו בבסיס המנה המושלמת הזאת. כל מרכיב כאן הוא בעיקרו חיוני. שווה להשקיע בהם כדי להגיע לתוצאה המעולה.
- 500 גרם שעועית לבנה, שטופה והשרויה המוקדמת במים למשך לילה.
- 500 גרם בשר טחון (בקר או אגזיים).
- 2 בצלים קצוצים דק.
- 3 שיני שום קצוצות.
- 4 גזרים קלופים וקצוצים.
- 1 רבע כוס פטרוזיליה קצוצה.
- 1 רבע כוס כוסברה קצוצה (אם אוהבים).
- 2 כפות שטוחות כמון.
- 1 כפית כורכום.
- 1 כפית פפריקה מתוקה.
- מלח ופלפל שטח לפי הטעם.
- ליטר מים (לפי הצורך).
- 1/4 כוס שמן זית.
המרכיבים החלופיים
אם עליכם להימנע מגלוטן, באפשרותכם להשתמש בבשר צמחי כגון טופו או סויה כתחליף נהדר. כמו כן, אם מישהו מבני המשפחה שלכם הוא טבעוני, תוכלו להכין את המרק ללא בשר ועם הוספת טעמים כמו פטריות או ירקות מגוונים לקבלת תוצאה בריאה ונפלאה.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל הרכיבים המהותיים, בואו נעבור על שלבי ההכנה. ההכנה קלה יחסית, אבל תמצריך שלב של סבלנות – תוצאה מדהימה תדרוש מאיתנו נשימה עמוקה!
- מניחים את השעועית במים למשך הלילה כדי לרכך אותה ולהפחית את זמן הבישול.
- לאחר ההשריה, מסננים את השעועית ושמים אותה בסיר עם מים. מבשלים על חום גבוה למשך 10 דקות.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים עד שהוא משנה את צבעו.
- מוסיפים את הבצלים והשום, ומערבבים עד שהבצל שקוף.
- מוסיפים את הגזרים ומערבבים היטב.
- מוסיפים את כמון, כורכום ופפריקה ומערבבים שוב כדי לספוג את כל הטעמים.
- מוסיפים מים להנמכה אחת עד לכיסוי המרכיבים.
- מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, ומבשלים על חום נמוך למשך 30-40 דקות.
- כשכל המרכיבים רכים, מוסיפים את הפטרוזיליה והכוסברה ומערבבים.
- מגישים חם עם לחם טרי או אורז לבן.
שדרוגים אפשריים
כפי שאתם יכולים לתאר לעצמכם, המרק הזה הוא בסיס מעולה לשדרוגים. תוכלו להוסיף תרד, קישואים או אפילו קוביות פוטת כתושות כדי לגוון את המנה. אם אתם אוהבים חריף, הוספת פלפלים חריפים תוכל להוסיף עוצמה מרגשת למרק.
שאלות ותשובות
איך אני יכול לשמור את המרק?
אפשר לשמור את המרק במקרר במשך 3-4 ימים בקופסה סגורה. אם תרצו, אפשר גם להקפיא אותו לשימוש מאוחר יותר.
האם המרק הזה מתאים לכל עונה?
בוודאי! המרק הזה בדרך כלל נתפס כמזון חורף, אבל הוא טעים בכל עונה, במיוחד אם מגישים אותו קר עם ירקות מרעננים.
האם אני יכול להשתמש בשעועית משומרים?
כן, אם אתם בוחרים להשתמש בשעועית משומרים, כדאי להוסיף אותה בסוף הבישול ותוך כדי ערבוב.
איך אני יכול להפוך את המרק ליותר בריא?
אתם יכולים להקטין את כמות השמן או להשתמש בכמות קטנה של בשר, ולהוסיף יותר ירקות כדי לשמור על טעמים מעולים אבל כמו כן בריאות!
אפשר להכין את המרק הזה בגרסה טבעונית?
בהחלט! פשוט תשתמשו בטופו או בחלב סויה במקום בשר, ותוסיפו טעמים נוספים מירקות.
כמה קלוריות יש בכל מנה?
בדרך כלל במנה כזו יש כ-300 קלוריות, תלוי בכמות השמן והבשר שאתם מוסיפים.
האם יש תוספות שיכולות לשדרג את המרק?
בוודאי! גבינת פטה מעל תוספת צבע וטעם נהדר, או קרוטונים פריכים כדי להוסיף קראנצ'יות.
מה עם חריף? הוא יכול להרים את הטעם?
כן, אם אתם אוהבים חריף, פלפלים חריפים יכולים להוסיף עוצמה חדשה ושלב חדש לחוויית הטעם.
מה עם הצגת המרק עם תוספות נוספות?
מאוד מומלץ להוסיף מגוון תוספות על השולחן כמו תיבול ייחודי או ירקות נוספים בכל מיטות!
איך להגיש את המרק כך שיהיה מושך יותר?
נסו להוסיף פטרוזיליה קצוצה דקה ופרוסות לימון ליד או פשוט להניח עליו קוביות אגוזים קלויים על הכול להחיא את האסתטיקה!
אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! אנחנו בטוחים שהם יאהבו אותו כמו שאתם אוהבים!
"`