מרק שעועית לקוסקוס – טעמים שמשאירים טעם של עוד
מרק שעועית לקוסקוס – טעמים מהבית
שכחתם את השם של המתכון הזה? תסמכו עלינו, הוא יזכיר לכם את הקיץ! מחממים על אש נמוכה את הנוסטלגיה, ומקבלים את מרק השעועית האגדי הזה שמהווה חוויה קולינרית מדהימה. יש משהו מופלא בשילוב של ארבעה רכיבים פשוטים שיצא מהם טעם משגע, שמזכיר לנו את המטבח של סבתא, את ריח הלחם הטרי, ובאמת, קיץ של מזרח תיכוני גורם לכל אחד להרגיש בבית. אז בואו נצא לדרך, נביא את כל החומרים ונכין את המרק הזה שיגרום לכולנו ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 4-6
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתהליכי ההכנה, חשוב שנדאג להצטייד בסיכות הקסומות של המרק. אז הנה החומרים שעלינו לכנס:
- 2 כוסות שעועית יבשה (או קפץ טוב של שעועית מקופסה, אם אתם בעניין של חפיף)
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 2 גזרים בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
- 2 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
- 4 כוסות מים (או יותר אם אתם אוהבים את המרק שלכם נוזלי)
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- חצי כפית כמון (לרמוז על טעמים של מזרח התיכון)
- מעט פטרוזיליה קצוצה לקישוט
נחמד לדעת שיש גרסה טבעונית למנה הזו: פשוט להחליף את השמן ב-2 כפות של מים לעידוד רכות הירקות, ותהיה לכם מנה בריאה וגם קלה להכנה.
שלבי ההכנה
עכשיו אנחנו נקפוץ לשלב הביצוע! ההכנה הזו היא ממש פשוטה, אז בואו נבצע את הפעולות אחת אחרי השנייה, כמו שצריך:
- אם בחרנו להשתמש בשעועית יבשה, אנחנו מתחילים להשרות אותה במים למשך ללילה שלם, למען טיפול מעולה.
- מדי יום, אנחנו מבשלים את השעועית במשך 15-20 דקות או עד שהיא רכה, אם בחרנו להשתמש בשעועית מקופסה אז עוברים לשלב הבא.
- מחממים שמן זית בסיר על חום בינוני ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל מתרכך ומשנה צבעו לסעודה השחומה.
- מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה לסיר ומערבבים. מטגנים במשך 5-7 דקות נוספות.
- מוסיפים את השעועית המוכנה (או המסוננת אם לקחנו מקופסה), מים, כמון, מלח ופלפל. מביאים לרתיחה.
- לאחר שהמרק רותח, מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך 20 דקות נוספות, עד שהירקות רכים.
- ניקח פסק זמן, נמתין בשקט עד שהמרק יקרר מעט ואז נקשט בפטרוזיליה.
אם רוצים לשדרג עוד יותר את המנה, אפשר להוסיף לה מעט חלב קוקוס או אפילו כמה כפות של רוטב סויה. זה ייתן למנה טוויסט בלתי צפוי ומלא טעמים!
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בשעועית קפואה? כן, אתם יכולים להשתמש בשעועית קפואה כדי לקצר זמן בישול, פשוט שימו אותה בסיר ללא הפשרה.
איך אפשר להפוך את הסופגניה לגרסת דל פחמימות? אפשר לשים יותר ירקות כמו קישוא או פלפלים במקום תפוחי אדמה.
מה מומלץ להגיש עם המרק? צלחת קוסקוס חמה עם כף טחינה זה מה שעושה את השידוך המושלם!
האם המרק הזה יכול להחזיק כמה ימים במקרר? בהחלט, הוא נשאר טעים ומעולה, רק תדאגו לחמם כל פעם לפני ההגשה.
מה עושים אם המרק יוצא סמיך מדי? פשוט מוסיפים עוד מים זה הפתרון העמוק לפתרון בעיות.
האם אוכל להכין את המרק הזה בכמויות גדולות ולהקפיא? בהחלט, זה אידיאלי לקיץ, מבשלים כמויות ומקפיאים לשימוש עתידי.
האם אפשר להוסיף תבלינים נוספים? כן, יש אנשים שאוהבים להוסיף קימל או כורכום, שווה לבדוק מה הכי טעים לכם.
למה כדאי לאדות את השעועית לפני הבישול? זה עוזר לשמור על טעם רענן ומיטיב עם המנה.
האם יש גרסאות שונות של מרק שעועית במדינות שונות? כן, כל מדינה יש לה את גרסתה הייחודית. שווה לנסות את כולם!
אז קדימה, הגיע הזמן שתשתפו את המתכון הטעים והמדהים הזה עם כולם! סיפרו לחברים על החוויה ועל הטעמים המשגעים שיצרתם. זה הזמן לדעת שהמילה הבא שלכם לאחר ביס מהמרק תוכל להיות הכי מושלמת. תהנו מהמרק!