מרק שעועית לבנה שכולם מדברים עליו עכשיו
מרק שעועית לבנה כמעט ברמה של חיים כהן
אף פעם לא חשבתם ששעועית לבנה יכולה להיות כזו חוויה מדהימה? אני מציע לכם לחשוב שוב. מהנסיון שלי, מרק שעועית לבנה הוא לא רק אוכל חם לארוחה, אלא הוא גם חיבוק ומגע חמים בעונת החורף. אתם זקוקים למרק שמחמם את הלב? אתם במקום הנכון! מתכון הזה הוא כל מה שחלמתם עליו – ממכר, משגע ומעלף. בעזרת כמה מרכיבים פשוטים, נוכל ליצור מנה אגדה, שתהיה מושלמת על השולחן שלכם.
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 2 שעות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המרק המושלם הזה, אתם תזדקקו למרכיבים הבאים:
- 1 ק"ג שעועית לבנה מושרת במשך לילה במים
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל בינוני קצוץ
- 3 שיני שום קצוצות
- 2 גזרים קצוצים
- 2 תפוחי אדמה בינוניים קלופים וקצוצים
- 4 כוסות מים (או נוזל ציר עוף/ציר ירקות)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- כפית פפריקה מתוקה (לסוויט טוויסט)
- חופן פטרוזיליה קצוצה (לתיבול וסתם כי זה נותן צבע)
שלבי ההכנה
הבה נתחיל להכין את מרק השעועית הלבנה החלומי הזה, צעד אחרי צעד.
- באים עם השעועית, משרים אותה במים למשך לילה שלם ובשעה של הכנה היא צריכה להיות רכה.
- מחממים את שמן הזית בסיר על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומערבבים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום ומערבבים במשך דקה נוספת.
- מוסיפים את הגזרים ותפוחי האדמה ומבשלים על להבה נמוכה במשך 5 דקות.
- מוסיפים את השעועית המושרשת והמים (או ציר) ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים את הפפריקה, מלח ופלפל, ומפחיתים את הלהבה.
- מבשלים על להבה נמוכה במשך כשעה עד שהשעועית רכה.
- אם במרק יש קצף, ממשיכים לסנן אותו בעזרת כף.
- מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה לפני ההגשה.
אפשרויות לשדרוגים
אם אתם רוצים לשדרג את המרק הייחודי הזה, כדאי להוסיף לו טוויסטים שיגרמו לו להיות אפילו יותר מרהיב. אפשר לשדרגו ב:
- תיבול עם כף של כמון או חילבה לחובבי טעמים מיוחדים.
- לגרסה טבעונית – ניתן להחליף את ציר העוף בציר ירקות.
- אם אתם אוהבים חריף, אפשר להוסיף פלפל חריף קצוץ.
- לגרסה דל פחמימות, להמיר את תפוחי האדמה בירקות נוספים כמו קישואים.
- להוסיף קוביות בשר עוף או בשר בקר מבושל כדי להוסיף לעושר הטעמים.
שאלות ותשובות
מה עושים אם השעועית לא מתרככת?
לפעמים השעועית עשויה להיות ישנה יותר ומתקשה להתבשל. יש לוודא שהשעועית הושרה מספיק זמן. אם היא עדיין קשה, ניתן למוסס אותה במים חמים.
מה כדאי להגיש עם המרק?
מרק שעועית לבנה מצוין לצד לחם פריך או בגטים. אפשר גם להוסיף סלט ירקות מתובל ברוטב פשוט.
האם אפשר להכין מראש?
בהחלט! מרק שעועית הלבנה ניתן להכנה מראש והוא מצליח מעלף כשהוא נשמר במקרר. כדאי רק לחמם אותו לפני ההגשה.
כמה זמן נשאר המרק במקרר?
מרק שעועית לבנה יכול להחזיק מעמד במקרר למשך 3-4 ימים. ודאו לאחסן אותו בקופסה סגורה.
האם ניתן להקפיא את המרק?
המרק יכול להיכנס למקפיא, עדיף להקפיא אותו בשיוף או בבקבוקי פלסטיק, ותוך כדי הוצאה המתאפשרת עם חדירה בחשמל.
איך אפשר לגוון בטעמים?
אפשר לגוון בטעמים על ידי תוספות כמו לימון, סויה, או תיבול עם צמחי תיבול טריים.
האם יש צורך לבשל את השעועית לפני השימוש?
בדרך כלל לא, אם השעועית הושרה כראוי, ניתן לבשל אותה ישירות עם יתר המרכיבים.
איך אפשר להפוך את המרק ליותר סמיך?
על מנת להפוך את המרק לסמיך יותר, אפשר להוסיף קוביות תפוחי אדמה ונבולן באורך התהליך.
האם ידוע שמרק הזה טוב לבריאות?
כן! שעועית לבנה מכילה חלבון, סיבים תזונתיים וחומרים מזינים שעשויים לתמוך במערכת העיכול ובריאות הלב.
מה התוספות המומלצות?
כדאי להוסיף יוגורט או שמן זית לפני ההגשה, והפטרוזיליה המפורטת שסיפרתם היא אחת מתוך המחשבה.
זוהי חוויה מדהימה להכין מרק שעועית לבנה עם חשבון מלא, ותיהנו מכל גם אתם. אל תישארו לבד, שתפו את המתכון המושלם הזה עם החברים שלכם, כדי שגם הם ייהנו מהשולחן המלא שמציע מרק השעועית הלבנה – זה הכי טעים שיש!