מרק שעועית לבנה ברוטב עגבניות בקלות ובמהירות
"`html
מרק שעועית לבנה ברוטב עגבניות מקופסה – טעם של בית
בימים הקרים והגשומים, תוך כדי ריח טוב שמתפשט בבית, קשה להשתבש אם נכין מרק שעועית לבנה ברוטב עגבניות מקופסה. מדובר במנה שהפכה לקלאסיקה בכל בית ומוכרת לרבים, ממש כמו המתכונים של סבתא. מדובר במעין אביזר מסתורי במטבח שמספק חום, שמחה ונחמה לכל מי שטועם מהמרק המדהים הזה. ואין דבר יותר משגע של ללקק את האצבעות אחרי כף נוספת! ההכנה שלה פשוטה כל כך, שאנחנו נוכל לחדש ולשדרג אותה במיליון וריאציות, תלוי בטעמים שלנו.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: פשוט | מנות: 4-6
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- סך הכל: 30 דקות
הרכיבים הדרושים
מרכיבים המהווים את הבסיס הנכון למרק המושלם שלנו הם פשוטים וזמינים לכל אחד:
- 1 קופסה של שעועית לבנה (כ-400 גרם)
- 1 קופסה של רוטב עגבניות (כ-400 גרם)
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 גזר בינוני, קלוף וקצוץ
- 1 קישוא בינוני, קצוץ
- כוס מים
- קמצוץ מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם
- אולי קצת פטרוזיליה קצוצה לקישוט
יתרה מכך, יש לזכור שיש מספיק וריאציות במרכיבים. עבור גרסה טבעונית, אנו יכולים להשמיט את השום או להוסיף תבלינים נוספים למגע נוסף של טעם. לגרסה עם פחות פחמימות, אפשר להשתמש בשעועית ירוקה במקום השעועית הלבנה. אפשר גם לשדרג את הטעמים עם תוספת של צ'ילי חריף או תבלינים כמו כמון או אוררגנו!
שלבי ההכנה
לאחר שיש בידינו את כל המרכיבים המדהימים הללו, נוכל להתחיל בהכנת המרק העדין והשווה:
- מניחים סיר על חום בינוני ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים למשך 3-4 דקות עד שהבצל מתחיל להיות שקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים היטב במשך דקה נוספת, עד שהשום מתחיל לשחרר את ריחו המפעים.
- המשיכו להוסיף את הגזר הקצוץ. מטגנים את הכל יחד למשך כ-5 דקות נוספות, עד שהגזר מתרכך מעט.
- מוסיפים את הקישוא ומטגנים למשך עוד 2-3 דקות, עד שהקישוא מתחיל להתרכך.
- מעבירים את השעועית לבנה לתוך הסיר, יחד עם רוטב העגבניות והמים. מדליקים את הלהבה על חום גבוה.
- מבשלים את כל החומרים יחד, ומביאים לרתיחה.
- כשהמרק רותח, מנמיכים את הלהבה ומוסיפים את המלח והפלפל לפי הטעם. מבשלים במשך 10-15 דקות נוספות, עד שהטעמים מתחברים והמרק במרקם מושלם.
- מציגים את המרק בקעריות, מפזרים מעט פטרוזיליה קצוצה ודאגו להכין לחם חם ליד, כדי שתוכלו לשאוב את הרוטב המדהים!
יש לנו כאן מנה שאפשר לשדרג בקלות ולהתנסות עם תוספות שיגרמו למרק להיראות כמו חלום!
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
חשוב לציין שאין גבול לדמיון בהכנות שקשורות למרק המושלם הזה:
- אפשר להוסיף תפוחי אדמה קצוצים, ולהכביר לטעום את המרקוביות.
- למי שאוהב, ניסיון לשדרג עם חתיכות עוף או בשר טחון להוסיף עוד גוון.
- לגרסה חריפה, הוסיפו קצת סרפד או צ'ילי חריף לחימום.
- שדרוג נוסף עשוי להיות תוספת של אורז או קוסקוס עבור המתנגדים לפרווה והכנה מקומופלד לכל חיך.
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור את המרק במקרר?
יש להניח את המרק בקופסה סגורה היטב ולשמור במקרר.מרק יכול להחזיק בערך 3-4 ימים.
האם אפשר congel את המרק?
בהחלט! כשאתם מקפיאים, כדאי להכין את המרק קצת פחות נוזלי. הוא ישמור על הטעמים ועל העקביות שלו ברגע שתוציאו אותו מהמקפיא.
האם אפשר להשתמש בשעועית קפואה?
כן, אפשר בהחלט! יש להוסיף את השעועית הקפואה ממש לפני הרתיחה.
כיצד לדעת מתי המרק מוכן?
המרק מוכן כשהמרכיבים רכים והטעמים נפלאים, במידה ומערכת הטעמים הרגשית שלכם מתמלאת חמימות.
האם המרק יכול להיות בריא?
בהחלט, המרק עשוי ברובו מירקות ושעועית, שזה מצרך בריא ואפילו דל פחמימיות!
איך להוסיף טעמים נוספים למרק?
הוסיפו עשבי תיבול כמו פטרוזיליה, בזיליקום או אפילו שמן זית דחוס לסיום.
מתי הכי כיף לאכול מרק?
לא בודקים מדדים גורפים, רק באים לתמוך באיזה חורף קפוא, או סתם כשכל מילה מרמזת להיכנס לאווירה.
האם צריך להשרות את השעועית לפני?
לא כאשר השתמשתם בשעועית מקופסה. אם זאת שעועית יבשה, בהחלט יש צורך להשרות אותה במשך לילה.
האם המרק נחשב למנה עיקרית?
כן, המרק כל כך עשיר בטעמים ובמרקמים, הוא בהחלט יכול להיות מנה עיקרית!
אפשר להשתמש במתכון הזה למרק חם בחורף?
בהחלט! ברגע שאת מתמד בצנַה, מישהו יגיד גם שאת מכינה משהו מושלם!
אז קדימה, אל תהססו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם, ובואו נפיץ את ভালো הלב והטעמים המדהימים הללו!
"`