מרק שעועית בסיר לחץ – מתכון מהיר וקל להכנה
מרק שעועית בסיר לחץ – המנה המושלמת לכל עונה!
דמיינו את הרגע שבו אתם מתיישבים לשולחן האוכל, מחזיקים כוס מרק חם וסמיך של שעועית בידכם. החום עוטף אתכם, והריח המשגע ממלא את האוויר. מרק שעועית, כמו זה שגדלנו עליו בבית סבתא, הוא למעשה המושלם עבור מי שמחפש טעמים נועזים, מסורתיים והכי טעים שיש! ובייחוד, כאשר הכנתו הופכת להיות משגעת הודות לשימוש בסיר לחץ, שמהיר את תהליך הבישול ומבטיח תוצאה נימוחה ומלאה בטעמים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
הנה הרשימה של כל מה שאתם צריכים כדי להכין את המרק אגדי הזה:
- 2 כוסות שעועית לבנה (או כל סוג אחר שאתם אוהבים)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 גזר קלוף, חתוך לקוביות
- 2 תפו”א קלופים, חתוכים לקוביות
- 2-3 שיניים של שום, קצוצות
- 2 כפות מיץ לימון
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פPaprika חריפה/מתוקה (לפי העדפה)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- ליטר מים (או יותר לפי הצורך)
- 2-3 כפות שמן זית
כמו תמיד, יש לכם אפשרות לשדרג את המתכון הזה עם שילובי ירקות שונים, למשל קישות, סלרי או תרד.
שלבי ההכנה
וכשכולם מוכנים, אפשר להתחיל לבשל!
- יש לשטוף את השעועית היטב ולמלא אותה עם מים למשך 6-8 שעות, או להשתמש בשעועית קפואה עבור תהליך מהיר יותר.
- בסיר לחץ, מחממים את שמן הזית ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום ומערבבים במשך כדקה נוספת.
- מוסיפים את הגזר ותפו”א ומערבבים במשך כ-2 דקות.
- סוחטים מעל את מיץ הלימון ומוסיפים את התבלינים – כמון, Paprika, מלח ופלפל.
- מוסיפים את השעועית ואת המים ומערבבים שוב היטב.
- סוגרים את מכסה הסיר ומחכים להתנדנות (כ-15 דקות).
- ברגע שהמרק מוכן, משחררים את הלחץ (לשים לב להנחיות הבטיחות של סיר הלחץ שלכם) ופותחים את המכסה.
- בוחשים שוב ומבישים לבשל עוד 5 דקות נוספות אם המרק סמיך מידי או אם יש צורך להוסיף מלח.
- מניחים למרק להתקרר מעט ומגישים עם פיסות לחם טרי, מעל עם כמה עלים של פטרוזיליה קצוצה.
מאוד בהצלחה, המלצה שלי היא לשדרגו עם פתיתי צ'ילי חריף, או רוטב סויה לקבלת טוויסט מעניין!
שדרוגים ותוספות אפשריים
מרק השעועית הזה הוא בסיס מעולה לשדרוגים. תוכלו לשדרג אותו בקלות עם:
- אפונה ירוקה – מוסיפה צבע ורעננות.
- שמרי טעם – לתוספת חמיצות ותוכן חלבוני.
- בשר טחון – ימלא אתכם גם במנה של פרוטאין.
- אורז – יש כאלה שאוהבים לשים קצת אורז לתוך המרק, הוא סופג את טעמי השעועית.
תמיד כדאי למצוא את הטעמים האהובים עליכם ולעשות ניסויים במטבח. אחרי הכל – זה מה שגורם לנו להזדקף בבוקר!
שאלות ותשובות
איך מתחילים להכין מרק שעועית משגע?
אתם מתחילים בשטיפת השעועית והנחתה במים למשך הלילה. זה מאפשר לשעועית להתנפח ולצאת מהמקרר לעולם החם בהצלחה.
האם אני יכול להכין את המרק בלי סיר לחץ?
בהחלט! זה ידרוש יותר זמן, אבל ניתן לבשל את השעועית בסיר רגיל במשך כשעתיים, או עד שהיא מתרככת.
מה עושים אם המרק סמיך מידי?
אפשר להוסיף מים או מרק נוסף לפי הצורך ולהביא לרתיחה נוספת, אם צריך לערבב את המרק על מנת להוסיף טעמים.
האם יש גרסה טבעונית של המתכון?
בהחלט! כל המרכיבים במתכון הזה הם טבעוניים, אז אתם מוזמנים להתנסות וליהנות.
כמה זמן המרק מחזיק במקרר?
המרק טוב במקרר למשך 3-4 ימים. כדאי לחמם אותו היטב לפני ההגשה שוב, ולטפח אותו עם קצת פטרוזיליה קצוצה וכמה טיפות לימון.
איך אני יודע שהשעועית מוכנה?
כששעועית מתרככת בקלות עם מזלג ובנוסף, השעועית מתחילה לבעבע במרק, הוא יהפוך לסמיך.
האם ניתן להוסיף עוד ירקות למתכון?
כמובן! כל ירק שתהיו חפצים להוסיף, כמו קישואים, תפו”א או סלרי, יוסיף טעמים נוספים למרק.
מהי הדרך הטובה ביותר להגיש את המרק?
המרק יוצא מעולה כשמוסיפים מעליו קצת שמן זית, פטרוזיליה קצוצה ולחם טרי בצד.
מה עושה את המרק הזה לכזה נעים?
החום, הטעמים הממכרים והמרקם המלוח – הכל יחד עושה את המרק הזה למדהים ממש.
האם כדאי לשתף את המתכון הזה?
בהחלט! אם מישהו מהחברים שלכם רוצה ללקק את האצבעות, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות או לשלוח אותו במייל. שתפו את האהבה بالטעמים!
אתם רוצים לנסות להכין את המרק המושלם הזה? אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם בפלטפורמות החברתיות. עדיף לעשות “מיני הדגמה” בשולחן האוכל ולהראות להם איך מרק השעועית נראה כשמישהו מטעים את שלו. בתיאבון!