מרק עדשים ירוקות עם ירקות שיחמם את הלב שלך
מתכון למרק עדשים ירוקות עם ירקות – חיבוק חם בכל כף
כשמזג האוויר מתחיל להתקרר, ואין דבר יותר מפנק ממרק חם ועשיר שישדרג לכם את היום. בסלט המיוחד הזה, עדשים ירוקות פוגשות את החבר'ה הכה טובים – ירקות צבעוניים – ויוצרות חגיגה של טעמים. תקשיבו, מדובר במנה מדהימה, ממכרת ומשגעת. סמכו עלי, לא תרצו להחמיץ את המתכון הזה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, בואו נתמקד במה שבאמת חשוב – מה צריך כדי להכין את המרק המושלם הזה:
- 2 כוסות עדשים ירוקות, שטופות היטב
- 3 גזרים בינוניים, קלופים וקצוצים לקוביות
- 1 תפוח אדמה בינוני, קלוף וקצוץ לקוביות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1/4 כוס שמן זית
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כף כמון טחון (מומלץ להביא את זה אמיתי מאפריקה, זה שם מעולה)
- 5-6 כוסות מים (או ציר ירקות)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- עלה דפנה (אופציונלי, אבל כדאי!)
- כוסיים שמיר קצוץ (לא חובה, אבל זה ממש אגדי)
שלבי ההכנה
בואו נתחיל את המסע הכביר שלנו להכנת המרק, בשיטת שלב אחרי שלב. כמו שאתם יודעים, הנאה מתחילה בצעד הראשון:
- בסיר גדול, מחממים את שמן הזית למשך דקה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שקיפות.
- מוסיפים את השום והפפריקה ומערבבים למשך חצי דקה כדי שהטעמים יתאגדו.
- מוסיפים את הגזר ותפוח האדמה, ומבשלים עוד כ-5 דקות.
- מוסיפים את העדשים הירוקות הנקיות והמים (או ציר הירקות).
- מוסיפים את התבלינים, וחשוב לא לשכוח את עלה הדפנה!
- מבשלים על להבה נמוכה במשך 30 דקות, עד שהעדשים רכות.
- אם מבשלים יותר זמן, זה דווקא אף פעם לא מפריע, אלא אם כן אתם ממהרים.
- מוסיפים שמיר קצוץ בהגשה ועוד קצת מלח ופלפל לפי הצורך.
- וזהו! מרק מוכן, ללקק את האצבעות!
זו המומחיות שלי – פשוט מרק, אבל כל כך טעים! בנוסף, אל תשכחו לבדוק את התיבול. אם המרק לא משוגע, תוסיפו כדור של מלח. לפעמים מספיק רק טיפה להרים את הטעמים.
גרסאות חלופיות למתכון
נתקלנו במשהו טעים, אבל מה אם אתם רוצים לשדרג או לשנות אותו? המדריך למרקים משתנה ונמשיך לחסוך לכם חום!
- להכין אותו טבעוני: פשוט לא להוסיף דגים או בשר. האמת? הוא כבר טעים מאוד גם כך!
- לגרסה ללא גלוטן: המתכון הזה כבר נטול גלוטן. פשוט תהנו!
- להוסיף בשר: קוביות בשר בקר תוסיפו יחד עם הבצל. עונג מעלף!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לשדרג את המרק הזה אפילו יותר, יש כמה רעיונות שיכולים להפוך אותו לאגדי:
- קצת קוביות טופו להעלאת החלבון.
- טיפה של חלב קוקוס או שמן זית להענקת רכות ופינוק נוסף.
- חתיכות של פרחי ברוקולי או כרובית, להוספת צבע ונהדרות.
שאלות ותשובות
מה היתרונות הבריאותיים של עדשים?
עדשים עשירות בחלבון, סיבים תזונתיים וברזל. הן גם דלות קלוריות ויכולות לתרום לתחושת שובע ממושכת.
האם אפשר להקפיא את המרק?
בהחלט! המרק הזה מתהדר ביכולת מצוינת להקפאה. לפני ההקפאה, כדאי להניח לו להתקרר לטמפ' חדר.
האם יש צורך לשטוף את העדשים לפני הבישול?
כן, שטיפת העדשים מסייעת להיפרד מבעיות כמו אבק ושאריות שאולי ילקחו מהשקית.
האם ניתן לשלב ירקות נוספים במתכון?
כמובן! בהחלט ניתן לשלב קישוא, תפו”א נוסף או כל ירק אחר שאתם אוהבים.
מה אוכל להגיש לצד המרק?
לחם טרי, סלט ירוק – כולם מצעים מוצלחים! אפשר גם להוסיף כף של קרם פרש.
למה אתם ממליצים על שמן זית?
שמן זית לא רק שאת האוכל יותר בריא, אלא גם נותן טעם וריח שמעלים את המנה לגבהים חדשים!
האם צריך להשרות את העדשים לפני הבישול?
לא, על פניו זה לא הכרחי עם עדשים ירוקות, אפשר לבשל ישירות!
כמה זמן ניתן לשמור את המרק במקרר?
במצב רגיל, תוכלו לשמור את המרק למשך 3-4 ימים במקרר.
איך להוסיף מרקם למרק?
אפשר לטחון חלק מהמרק עם בלנדר יד, זה מוסיף מרקם טעים מבלי לפגוע בטעם.
האם ניתן להכין את המרק בבישול איטי?
בהחלט! אפשר להכניס הכל לשקע החשמלי ולהשאיר לשעה או יותר, לפי מבוקשכם.
לסיום, אני מקווה שתיהנו מהמרק הזה כמו שאני נהניתי להכין אותו. תשתפו את המתכון בכל הרשתות החברתיות, אולי גם החברים שלכם ימנעו מהקפאין ויבחרו בחיבוק חם של מרק שיאחֵד את הלבבות!