מרק עדשים ירוקות ותפוחי אדמה שלא תרצו לפספס
מרק עדשים ירוקות ותפוחי אדמה – חמים ומהמם
האם אי פעם הרגשתם את הצורך בבילוי מפנק במטבח ואחד כזה שיגרום לכם להרגיש כמו שפית מקצועית? הגעתם למקום הנכון! אני מדבר על מרק עדשים ירוקות ותפוחי אדמה, מנה שמשלבת טעמים עמוקים וניחוחות מדהימים. מדובר במנה ממכרת באופן שמחזיר טעמים של בית סבתא, ושלא נשכח את היתרונות הבריאותיים שלה. מרק זה לא רק טעים, אלא גם בריא, ולכן מגיעות הפיתויים של הכנתו בוודאות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
מרק העדשים הזה לא רק נוח להכנה, אלא גם משגע במרקמו ובטעמו. במהלכו נלמד על העדשים הירוקות, על היתרונות הבריאותיים שלהן, ועל איך לשדרג את המרק שלנו. אם אתם מחפשים מה ללקק את האצבעות עליו, אתם במקום המושלם!
הרכיבים הדרושים
- 1 כוס עדשים ירוקות
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 גזרים בינוניים, קלופים ומגורדים
- 4 כוסות מים או ציר ירקות
- 2 כפות שטוחות של טחינה גולמית
- 1 כפית כורכום
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמיר קצוץ להגשה (אופציונלי)
כמובן שניתן לשדרג את המרק הזה בכמה דרכים. אם אתם טבעוניים, פשוט ניתן להשאיר את טחינת השום החוצה או להמיר אותה בטחינה גולמית. מי שצריך לגרסה ללא גלוטן יכול פשוט להקפיד על כך שאף אחד מהחומרים לא מכיל גלוטן.
שלבי ההכנה
- משרים את העדשים במים למשך 30 דקות לפחות.
- מחממים סיר גדול על חום בינוני ומשמנים אותו מעט.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ומעט הזהוב.
- מוסיפים את הגזרים ומערבבים היטב כ-5 דקות נוספות.
- מוסיפים את תפוחי האדמה הקצוצים ומערבבים.
- מסננים את העדשים ומוסיפים לסיר, יחד עם המים או הציר.
- מוסיפים את הכורכום, מלח ופלפל, מביאים לרתיחה.
- מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-30 דקות עד שהעדשים והירקות מתרככים.
- אם רוצים, מוסיפים את הטחינה ומערבבים היטב.
- טועמים ומתקנים את התיבול.
- מגישים חם עם מעט שמיר קצוץ מעל.
זה הזמן להפתיע את עצמכם! פשוט מאוד, לא? במתכון הזה כל אחד יכול להרגיש כמו שף על, ולא צריך להיות ברמות הגבוהות של המטבח. אפשר לשדרגו עם טעמים נוספים כמו שום קצוץ, כמון או תיבול חריף, הכל לפי ההעדפות שלכם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם מתחשק לכם להתנסות, אתם יכולים להוסיף למתכון עוד מגוון מרכיבים. מוסיפים עשבי תיבול מתובלים כמו פטרוזיליה או טימין ובכך תוכלו לחבר את המרק עם טעמים לא שגרתיים. אפשר גם להוסיף קוביות קטנות של בשר, אם רוצים את המנה כיותר עשירה וממלאה. מי שאוהב חמצמצות יכול להוסיף מיץ מלימון לקבלת טוויסט נהדר. ומה עם קצת קוביות חם חריף? שילוב נהדר!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בעדשים צהובות?
בהחלט! עדשים צהובות לא רק יתנו לגוון צבעוני, אלא גם טעם אחר, מושלם למי שאוהב לנסות.
כמה זמן ניתן לשמור את המרק במקרר?
אפשר לשמור את המרק במקרר עד 4 ימים. רצוי לחמם היטב לפני ההגשה.
האם ניתן להקפיא את המרק?
לגמרי! הוא מתאימה להקפאה נהדרת, וייתקן את הטעמים לאחר החימום מחדש.
האם ניתן להכין את המרק על פלטת בישול?
כן, פשוט מכניסים את כל החומרים אל תוך הסיר ומשאירים על להבה נמוכה עם מכסה.
כיצד ניתן להוריד את חריפות המרק?
מוסיפים יותר מים או ציר ירקות כדי לדלל את החריפות. ניתן גם להוסיף פרוסות יותר מתוקות של גזר.
האם האוכל הזה מתאים לילדים?
בהחלט! ילדים לרוב אוהבים את הטעמים העדינים והמרקם הנעים של המרק.
איך ניתן להפוך את המתכון ליותר בריא?
מחליפים את התפוחי אדמה בגזר נוסף או קישוא, והמרק ייצא עם הרבה פחות פחמימות.
מה מייחד את העדשים הירוקות?
העדשים הירוקות טובות מבחינה תזונתית, מכילות ברזל, ורצוי לאכול אותן ככל הניתן.
האם יש גבול לכמות הטחינה שניתן לשים?
לא באמת! זה תלוי באיך אתם אוהבים את הטעם העשיר יותר, אבל התחילו בכף אחת.
כיצד לשדרג את המרק עם קוקוס?
אם אתם אוהבים את הטעמים הקולוניאליים, הוסיפו מיץ קוקוס או חלב קוקוס, זה יוסיף מרקם קרמי וטעם אגדי.
אז אחרי שראיתם כמה זה קל ומהמם להכין את המרק הזה, נשאר לכם רק להיכנס למטבח ולפנק את עצמכם, את בני המשפחה או את החברים שלכם. אל תשכחו לשתף גם ברשתות החברתיות, שכולם יידעו כמה מרק מדהים זה אפשר להכין אצלכם בבית!