מרק עגבניות עם אורז שיגרום לך להתמכר!
"`html
מתכון מרק עגבניות משגע עם אורז
אין כמו מרק חם ומנחם בימים קרים! היום אנחנו מביאים לכם מתכון שמתחיל בסיפור פשוט, אבל מתפתח למשהו מדהים ומלא טעמים. למי מאיתנו אין זיכרון ילדות של סבתא מכינה מרק עגבניות ריחני על הכיריים? כששילבנו את העגבניות הכה אדומות עם אורז, יצא לנו חמימות מושלמת בכל כף. כי מזו נעמוד בפני מרק עגבניות? זהו מתכון ממכר, שמשקף את כל מה שטוב בחיים – פשוט, טעים, ואפילו קל להכנה!
זמן הכנה: 30 דקות | רמת קושי: קלה | עבור 4-6 מנות
- 30 דקות הכנה
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל-4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
מרכיבים הכנת מרק עגבניות הם פשוטים ונמצאים לרוב בכל בית. אך השילוב המושלם שלהם יוצר טעמים גבוהים ומסקרנים. כאן יש את כל מה שצריך:
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל קטן, קצוץ
- 2 שיני שום, קצוצות
- 4 כוסות עגבניות מקולפות (אפשר להשתמש בעגבניות משומרות)
- 4 כוסות מים או ציר ירקות
- 1/2 כוס אורז (אורז בסמטי או מקור אחר)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כפית סוכר להBalance החמיצות (אם צריך)
- 1/2 כפית אורגנו או בזיליקום יבש
- כוס פטרוזיליה קצוצה לקישוט
כמובן שאפשר לגוון גם עם עשבים שונים, תבלינים או אפילו ירקות אחרים כמו גזר או סלרי למי שאוהב. ואם אתם רוצים לשדרג את המתכון, חלופה נהדרת היא להוסיף גם חזה עוף או טופו, כך שיתקבל מרק סופר משגע!
שלבי ההכנה
כעת, הגיע הזמן להתחיל בהכנה. אל תדאגו, זה פשוט כמו להקליק על כפתור התחל במטבח:
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שמזיגים.
- מוסיפים את השום ומערבבים במשך דקה עד שהשום מתחיל להריח.
- מכניסים את העגבניות הקולפות (או המשומרות) ומערבבים.
- מוסיפים מים או ציר ירקות לפי טעם.
- מביאים לרתיחה ומנמיכים את הלהבה.
- מוסיפים את האורז, מלח, פלפל, סוכר ואורגנו (או בזיליקום).
- מבשלים במשך 15-20 דקות עד שהאורז רך.
- טועמים ומתקנים תיבול כראוי.
- מעבירים לכלי הגשה ומקשטים עם פטרוזיליה קצוצה.
כשהמרק מסיים להתבשל, נוצר ארומה ממכרת שתרגש את כל הבית. אין דבר משגע יותר מלראות את הילדים מתגודדים סביב השולחן ומחכים בכיליון עיניים!
תוספות או שדרוגים אפשריים
ישנן אינספור אפשרויות לשדרוגים. אתם יכולים להוסיף:
- קוביות חזה עוף או טופו, להמרקם והחלבון הנוסף.
- קצת פפריקה מתוקה או חריפה כדי לתת טוויסט נפלא.
- מקלות לחם קלויים לצד המנה, לנצל את הרוטב היקר.
- קצת גבינת פרמזן מגורדת – שדרוג של כוכב!
שאלות ותשובות
מהו הסוד למרק עגבניות מושלם?
כמובן שהעגבניות! בסיר של מרק עגבניות, חשוב להשתמש בעגבניות איכותיות, מרוכזות ומלאות בטעם. שימוש בעגבניות מקולפות משומרות יכול להוות פתרון מצוין, במיוחד כשמגיעים ממרכיבים טריים או בעונה.
האם אפשר להכין את המרק ללא אורז?
בהחלט! המרק עצמו טעים בפני עצמו. אפשר להשאיר אותו טבעוני לחלוטין או להוסיף ירקות אחרים, כמו גזר או קישואים קצוצים.
האם ניתן להכין את המרק מראש?
כן, מרק עגבניות נשמר בקלות במקרר ולכן אפשר להכינו יום לפני ולחמם לפני ההגשה.
האם אני יכול להקפיא את המרק?
מרק עגבניות ניתן להקפיא, אך מומלץ להוסיף את האורז לאחר ההפשרה, כי הוא מאבד מהמרקם שלו במקרר.
מה לעשות אם המרק חמוץ מדי?
כמובן, להוסיף מעט סוכר עשוי לסייע לאזן את החמיצות של העגבניות.
איך ניתן לגוון את הטעמים במרק?
לגוון תיבול עם כוסברה, כמון, ירקות שונים או תבלינים נוספים שנכנסים לתהליך הבישול ישדרגו את התוצאה הסופית!
האם אפשר להשתמש בעגבניות טריות?
כמובן! עגבניות טריות יוסיפו טעמים נפלאים. ניתן בקלות להכין מהן רוטב סמיך אם תבשלו אותן יותר מתווכי זמן.
האם אפשר להכין גרסה חריפה?
בהחלט! אפשר להוסיף פלפל חריף קצוץ, או עשבי תיבול כמו אורגנו.
כיצד לאחסן שאריות של מרק?
שאריות מוסתרות במיכל אטום במקרר ישמרו 3-4 ימים. ניתן גם להקפיא.
דוגמאות להגיש את המרק?
אפשר להגיש עם לחם פרוס או בגט קלוי לצלחת של גבינת פרמזן מגורדת – תענוג למשפחה ולחברים!
אם גם אתם התגעגעתם למתכון הזה, שתפו עם חברים ורשתות חברתיות את המתכון המושלם הזה. אל תשכחו, כל מנה עולה בגובהה כשהיא מגיעה על שולחן של משפחה!
"`