מרק ירקות עם אורז שפשוט תאהבו להכין
מרק ירקות עם אורז – חוויה מדהימה וממכרת שמחממת את הלב
תארו לעצמכם את היום הגשום שבו אתם מתכרבלים בשמיכה על הספה, מחכים שיהיה חם ונעים. ברקע, מתבשל לו מרק ירקות עשיר, כזה שממלא את הבית בריחות שלא ניתן לעמוד בפניהם. זהו מרק הירקות שלנו – לא סתם מרק, אלא מרק של אמא עם אורז, שנמס בפה ומבטיח להחזיר אתכם לילדות. מי מאיתנו לא זוכר את הרגע שבו הוגש לו קערת מרק חם עם פרוסת לחם טרי?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות מתקבלות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4 מנות נדיבות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, בואו נדבר על מה שאנחנו צריכים כדי להוציא את הסיר המושלם הזה מהכיריים. המשימה שלנו היא לבחור את הרכיבים הטבעיים והטעימים ביותר. אז מה יש לנו?
- 2 כפות של שמן זית
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 2 גזר, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
- 1 קישוא, חתוך לקוביות
- 1 תפוח אדמה בינוני, קלוף וחתוך לקוביות
- 1 פלפל אדום, חתוך לקוביות
- 2 כובעי פטריות, חתוכים דק (אפשר גם פטריות מיובשות)
- 150 גרם אורז פרסי או אורז עגול
- 2 ליטרים של מים או ציר ירקות
- מלח ופלפל לפי הטעם
- תבלינים שונים: כורכום, כמון, פפריקה (תיבול לפי טעם)
- צרור פטרוזיליה קצוצה (לקישוט)
שלבי ההכנה
עכשיו, כשהגענו לשלב המעשי שבו ניצור את הקסם, נתחיל להכין את המרק המושלם. תתכוננו, כי הקסם מתחיל ממש עכשיו.
- מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהוא הופך לשקוף ורך.
- מוסיפים את הגזר הקצוץ ומערבבים היטב, מבשלים במשך כ-5 דקות.
- כשהגזר מתרכך, מוסיפים את קוביות הקישוא, תפוח האדמה והפלפל ומערבבים שוב.
- מוסיפים את הפטריות ומבשלים במשך 3 דקות נוספות עד שהן מצטמצמות.
- מזיגים את המים או ציר הירקות לסיר ומביאים לרותח.
- לאחר רתיחה, מתבלים במלח, פלפל ותבלינים נוספים לפי הטעם.
- כשהמים מבעבעים, מוסיפים את האורז ומערבבים שנית.
- מבשלים על חום נמוך במשך 30-40 דקות עד שהאורז מתבשל והמרק מתעבה.
- במהלך הבישול, טועמים את המרק ומתקנים את התיבול לפי הצורך.
- כשהמרק מוכן, מכבים את הלהבה ומוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה.
והנה יש לנו מרק ירקות חלומי שממלא את הבית בניחוחות מדהימים. תוספות יכולות להוסיף עניין, אז חכו בפינה!
תוספות ושדרוגים
כמובן שיש לנו כמה רעיונות לשדרוגים ותוספות שיכולים להקפיץ עוד יותר את המנה המרגשת הזו. כנסו לעולם של אפשרויות בלתי נגמרות!
אולי תוספת של נודלס צמחיים? זה יכול להוסיף מרקם מעניין. אפשר גם לקשט עם קצת רוטב סויה או טחינה, שילוב שמשגע את החיך. אם אתם נטולי גלוטן, ניתן להשתמש באורז משיבולת חיטה.
לגרסה טבעונית, פשוט הוציאו את כל מה שקשור בבשר או לבדוק אם יש ציר צומח. לא לשכוח לאלתר עם ירקות לפי מה שיש לכם במקרר.
שאלות ותשובות
מה אם אין לי את כל הירקות הנדרשים? לא דואגים! תרגישו חופשיים להחליף ירקות לפי מה שיש לכם בבית. כל שילוב ייתן טוויסט חדש.
האם אפשר להכין את המרק יום לפני? בוודאי! המרק הזה רק משתפר עם הזמן. להחזיק במקרר ולחמם לפני ההגשה.
איזה לחם מתאים למרק הזה? בריוש או לחם חלה טרי הם אידיאליים. הם מושלמים למשקעים של המרק.
האם אפשר לשמור את המרק להקפאה? בהחלט! המרק נשמר מעולה במקפיא. אל תשכחו לשים אותו בכלים אטומים ותחתמו תאריך.
איך אפשר לגוון את התיבול? נסו להוסיף עשבי תיבול כמו טימין או רוזמרין. זה מוסיף ארומה משגעת.
האם המרק הזה בריא? בהחלט! הוא עשיר בויטמינים ומינרלים ויש בו מעט פחמימות.
אפשר חצי מצלחת מרק במקום עם אורז? בהחלט! לכו על זה! עושים ניסוי ותהפכו את זה למפתיע.
איך מבשלים אותו על כיריים אינדוקציה? תוודאו שהסיר שלכם מתאים את כלי הבישול. חום אינדוקציה מבשל מהר יותר, אז השגיחו על התהליך.
האם ניתן להשתמש באורז מחומם ממקפיא? למעט את הקלוריות, אני לא ממליץ כי האורז יגמר בסוף פושר. עדיף לבשל עד הכמעט מוכנות!
בתור אישה שמבשלת הרבה, אני חייבת להמליץ לכם לנסות את המתכון הזה. הוא מעביר את הטעמים של בילוי משפחתי, באוכל נעים, עם מצב רוח טוב. ואם אהבתם, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות כדי שכל החברים שלכם ייהנו מהמומחיות הזו!