מרק אפונה יבשה עם בצקניות – טעים ומפנק להכנה ביתית
"`html
מרק אפונה יבשה עם בצקניות
המרק הזה הוא כמו חיבוק חם בימים קרים. כאשר אנחנו מכניסים את כף העץ לתוך הסיר, ומתפעלים מהניחוח המדהים שעולה ממנו, אנחנו מבינים שהגענו למקום הנכון! כך, עם כל כף של מרק, אנו משאירים מאחור את הדאגות והלחצים של היום-יום. אז נעלה על הכפפות וניכנס לעולם הקסום של מרק האפונה היבשה. מדובר במרק שמחזיר אותנו לתקופות בילדות, לשולחנות העמוסים של משפחותינו, ולטעמים שחודרים ללב. עם בצקניות נימוחות שמוסיפות עוד שכבת עסיסיות, מדובר במומחיות של ממש. תסמכו עלינו, זה מתכון ממכר!
זמן הכנת המתכון: 1 שעה ורבע | רמת קושי: קלה | מנות: 4-6
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל-4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המרק המדהים הזה, אתם תצטרכו את הרשימה הבאה של רכיבים:
- 250 גרם אפונה יבשה (ללא קליפה)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 גזר בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 שיני שום, קצוצות
- 2 ליטר מים
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 2 כפות שמן זית
שלבי ההכנה
שימו לב, ההכנה היא פשוטה ומהירה וכך ניצור מרק איכותי ומזין.
- נשטוף את האפונה היבשה במים קרים, ונתקע אותה בקופסה למשך שעתיים או לאורך הלילה.
- בסיר גדול, נחמם את השמן על חום בינוני ונוסיף את הבצל. נבשל עד שהבצל מזהיב.
- נוסיף את כל שאר הירקות ואת השום, נערבב ונבשל עוד כ-5 דקות.
- נוסיף את האפונה הנשרית והמים לסיר, אז נביא לרתיחה.
- נוריד לאש נמוכה, נתבל במלח ופלפל ונבשל כ-45 דקות, עד שהאפונה רכה.
- אם אתם אוהבים מרק חלק, ניתן לטחון את המרק עד לקבלת מרקם חלק.
- נגיש את המרק עם בצקניות.
הבצקניות
עכשיו כשיש לנו את המרק המושלם, נעבור להכנת הבצקניות הנימוחות. מדובר במוצר אגדי!
- 1 כוס קמח תפו”א
- 1 ביצה
- 1/2 כפית מלח
- 2-3 כפות מים
הכנה: לשים היטב את כל החומרים עד שהבצק מתאחד. מחלקים לחתיכות קטנות ומבושלים במעט מים רותחים במשך 2-3 דקות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אין כמות מוגבלת לשדרוגים! אם אתם רוצים לגוון, אפשר להוסיף קוביות של בשר עוף או טחינה לרוטב. גם עשבי תיבול כמו כוסברה או פטרוזיליה יעשו פלאים לניחוח המרק. ואם אתם מעוניינים במרק בריא במיוחד, תוכלו להחליף את תפוחי האדמה בקישואים. המגוון רחב, העיקר שהמרק יישאר המשגע שהוא!
שאלות ותשובות
ש: האם ניתן להכין את המרק עם אפונה צרפתית? בוודאי! אפונה צרפתית מוסיפה מרקם שונה אך היא מאוד טעימה.
ש: איך אני יודע אם האפונה מוכנה? אם היא רכה ונמכרת בריח משגע, היא מוכנה.
ש: ניתן להכין את המרק יום מראש? בהחלט. הוא אפילו טעים יותר לאחר לילה במקרר!
ש: האם יש אופן אחר להכין את הבצקניות? ניתן לשדרג את המתכון בעזרת קמח תפו”א במקום קמח חיטה, עבור גרסה ללא גלוטן.
ש: מה אם אני רוצה אותו דל קלוריות? השתמשו בפחות שמן והוסיפו יותר ירקות.
ש: האם ניתן להקפיא את המרק? כן, הוא מתחמם בהצלחה ואחלה טעים אחרי ההקפאה.
ש: מה הטיפ שלכם להכנה יותר מהירה? השתמשו באפונה קפואה במקום יבשה.
ש: האם אפשר להוסיף חרדל למרק? בהחלט, חרדל מוסיף טוויסט חדש ונפלא!
ש: מה צריך לשים כדי להפוך את המרק ליותר חריף? אפשר להוסיף מעט צ'לי טחון בשביל הפיקנטיות הנכונה.
מומלץ לשתף את המתכון המדהים הזה עם כל מי שאתם מכירים! הוא כל כך מושך, מעניק טעמים בלתי נשכחים, ומזכיר לנו את הרגעים החמים והאהובים של המשפחה. תהנו מההכנה!
"`