מרק אפונה וקבנוס מושלם לחורף הקר
"`html
מרק אפונה וקבנוס – החום של הבית!
יש משהו כל כך משגע בלילה קר, כשאתם מתיישבים ליד השולחן עם קערת מרק חם ומנחם. מתכון זה יהפוך אתכם למעריצים מושבעים של מרק אפונה וקבנוס, וזאת לא אומרת שאנחנו חושבים עליכם כי אתם לא רואים את האור! מדובר על טעמים מדהימים, כאלו שמזכירים לכל אחד את הבית. אתם תרגישו שזה "מעלף", "מושלם" ו"אגדי" עד שלא תוכלו להפסיק ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המרק המופלא הזה, אנחנו נצטרך להצטייד בכמה רכיבים שאותם אתם יכולים למצוא בכל סופר, ואפילו על המדפים של סבתא! הנה הרשימה:
- 1 כוס אפונה ירוקה יבשה
- 200 גרם קבנוס, חתוך לקוביות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 גזר, קלופים וקצוצים
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וקצוצים
- 3 שיני שום, קצוצות
- 1 ליטר מים
- מלח לפי הטעם
- מיץ מלימון טרי (לא חובה, אבל מוסיף)
- כוס עלי פטרוזיליה קצוצים
- שמן זית לטיגון
שלבי ההכנה
בשלב זה, אנחנו מתחילים להכין את אחד מהמרקים הכי טעימים שיש. תאמינו לי, אתם הולכים לגלות עונג אמיתי כאשר תטבלו כף ריקה אל קערת המרק.
- תחילה, שוטפים את האפונה במים קרים ומשרים אותה כשלוש שעות (ואפילו יותר, אם יש לכם סבלנות).
- מחממים שמן זית בסיר גדול ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהוא שקוף וזהוב.
- מוסיפים את הגזר, תפוחי האדמה והשום ומערבבים הכל יחד.
- מוסיפים את הקבנוס ומזהיבים אותו מעט עם הירקות.
- מסננים את האפונה וחופפים אותה לסיר. מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.
- מורידים את הלהבה ומבשלים כ-50 דקות עד שהאפונה רכה.
- אם המרק סמיך מדי, אפשר להוסיף עוד מים.
- מוסיפים מלח לפי הטעם ומיץ לימון, אם רוצים.
- סוחטים פנימה את עלי הפטרוזיליה הקצוצים ומערבבים.
- מניחים למרק להתקרר מעט ומגישים לכוסות חמות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
יש כל כך הרבה אפשרויות לשדרג את המרק המדהים הזה. ישנם תוספות שיכולות להפוך אותו למעלף עוד יותר! אתם יכולים לשקול להוסיף:
– קצת קוביות דלעת או קישוא, ואם אתם ממש אוהבים, אפילו רבעים של פטריות.
– כף של קייג'ון ספייס לתבלון נוסף ולתת טוויסט חריף.
– כמה פרוסות כרישה תוסיפו לתיבול הייחודי.
– להגיש עם קוביות לחם קלוי או צנימים בצד.
תאמינו לי, כל תוספת שתבחרו תהיה אגדה!
שאלות ותשובות
מה הייתי עושה אם אין לי קבנוס?
שווה לנסות את המרק גם עם נתחים של עוף או בשר מעושן, זה יוסיף טעם עשיר וטעים.
האם אפשר להכין את המרק חלבי?
במתכון הזה מדובר על מרק בשרי, אבל בדרך כלל הוספת שמנת חלבית למרקיים תומכת באווירה של מענג.
איך אני יודע שהאפונה מוכנה?
מדי פעם תטעמו כמו חוקר מדעי! ברגע שהיא רכה ולא קפיצית, אתם בדרך הנכונה!
האם אפשר להכין את המרק מראש?
בהחלט! מרק אפונה שומר על טעמו גם לאחר יום במקרר. המרק יהיה טעים יותר בשלב החימום, שימו לב להוסיף מים לפי הצורך.
האם ניתן להקפיא את המרק?
בהחלט, זה אפשרי. קחו בחשבון שהתוצאה לא תהיה בדיוק כמו ביום הראשון, אך זה עדיין טעים לאחר קירור!
מה יש לעשות עם שאריות המרק?
אם נשאר לכם מרק, תוכלו לשדרגו לשעועית או להשתמש בו כרוטב לפסטה.
איך ניתן להתאים את המתכון לדיאטה דלת פחמימות?
הסירו את תפוחי האדמה ושימו יותר ירקות כמו קישואים או ברוקולי – יהיה דל פחמימות ובריא!
האם המרק הזה מתאים לילדים?
ממרק האפונה הזה מאוד מתוק וטעים, אז אין ספק שכל ילדים ייהנו ממנו!
ואם אני רוצה שזה יהיה לא חריף?
אם יש לכם פוביה מתיבול חריף, פשוט הימנעו מתיבול חריף, הוא ייצא מושלם גם בלעדיו!
האם אפשר לשדרג את המרק הזה למעט חריף?
בהחלט! תוסיפו פרוסות של ג'ינג'ר או פלפל חריף סודרי כדי להחיות את המרק שלכם.
אני מקווה שהמתכון הזה הביא לכם השראה לנסות להכין מרק אפונה וקבנוס בבית. אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ברשתות החברתיות ולשתף כמה טעים היה! יום נעים ואפייה מהנה!
"`