מרק אורז קל וטעים שתרצו להכין שוב ושוב
מרק אורז אגדי שמשגע את החיך
במהלך החורף הקר, כאשר הקור מקיף אותנו מכל עבר כמו ככרית חמה, אין משהו טוב יותר ממרק שמנחם את הנשמה. המילוי החמים והטעים של מרק האורז המורכב, עם התיבול המדהים והאורז המושלם, יגרום לכם לרצות להתחבא מתחת לשמיכה ולהיות עם קופסה של מרק ללקק את האצבעות. זה הזמן להפוך להיות השף של עצמכם וללמד את החברים שלכם שאפשר להיות לא שגרתיים גם עם מרק! תתכוננו למתכון משגע שתשמרו על המקרר שלכם בכל עונה.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: קלה | כמות: 4 מנות
- זמן הכנה: 10 דקות.
- זמן בישול: 20 דקות.
- רמת קושי: קלה.
לאורך השנים, אני ואמא שלי התמודדנו עם מבחר עצום של מתכוני מרק, אבל אין כמו המרק שלנו! זהו מתכון שעובר מדור לדור, ומצטיין בטעמים הטובים שיש. לכל מרק יש את הסיפור שלו, והמרק הזה משלב מקורות תרבותיים שונים. אבל קודם כל – בואו נדבר על המרכיבים!
הרכיבים הדרושים
- 1 כוס אורז בסמטי או יסמין (אופציה בריאותית: אורז מלא)
- 2 כפות שמן זית או חמאה
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 2 גזר קלופים וקצוצים
- 2 תפו”א קלופים וקצוצים
- 2 שיניים של שום קצוצות
- 1 ליטר ציר עוף או ציר ירקות (לגרסה טבעונית)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- חופן פטרוזיליה קצוצה (לתיבול ול garnish)
- תיבול נוסף: רבע כפית כמון, קמצוץ אופציונלי של פפריקה חריפה
כמובן, אפשר להוסיף גם מרכיבים נוספים כמו גרגרי חומוס, פטר mushrooms או ירקות אחרים, כדי להתאים את החרוצה לצרכים האישיים שלכם. לדוגמה, אם אתם רוצים פיקנטי, השמיים הם הגבול!
שלבי ההכנה
- מניחים את האורז בקערה עם מים למשך 10 דקות, כדי לנקות אותו.
- מחממים את שמן הזית או החמאה בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום והגזר ומטגנים במשך 2 דקות נוספות.
- מוסיפים את התרופות החתוכות ומערבבים למשך 2-3 דקות.
- מסננים את האורז ומוסיפים אותו לסיר, מערבבים הכל היטב.
- מוסיפים את ציר העוף/ירקות, מלח, פלפל ותיבול נוסף, ומביאים לרתיחה.
- מפחיתים את החום ומבשלים במשך 15 עד 20 דקות, עד שהאורז רך.
- מפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל ומערבבים לפני ההגשה.
השלבים הם פשוטים להפליא, והטעמים כל כך מדהימים, אני ממליץ לנסות להרגיש את הבישול! שימו לב שהמרק עצמו יהפוך לאוורירי ונימוח בצורה בלתי נגמרת.
תוספות ושדרוגים
אם אתם רוצים לקחת את המנה הזו לשלב הבא, יש לכם המון אפשרויות. לדוגמה: חצי כוס של פטריות מוקפצות על הגז יהפוך את המרק ליחד גסטרונומי. ניתן גם להוסיף קוביות של טופו או עוף, ולהפוך את המנה למזינה ומושלמת. ואם אתם אוהבים חריף, נסו לשים פלפל חריף טרי.
שאלות ותשובות
מה עושים אם לא אוהבים אורז?
לא נורא! יש אפשרות להשתמש בעדשים או קינואה כתחליף. גם הם מוסיפים טעם נהדר למרק.
האם יש אפשרות לגרסה טבעונית של המתכון?
כמובן! פשוט השתמשו בציר ירקות וותרו על החמאה. זה בהחלט יהיה מושלם!
למה כדאי להשתמש באורז בסמטי במיוחד?
אורז בסמטי מביא טעמים עשירים ומרקם נעים של אורז מבריק, בדומה לפופולריות שלו במטבחים מזרחיים.
מה עושים אם המרק סמיך מדי?
אף אחד לא רוצה מרק סמיך מדי! פשוט הוסיפו עוד מעט מים או ציר ובישלו עוד כמה דקות.
אילו תיבולים נוספים יכולים להתאים?
קצת כורמבה או קימל יכולים לשדרג בצורה מדהימה את הטעם של המרק.
האם המרק מספיק לארוחה?
בהחלט, עם לחם טעים בצד הוא הופך לארוחה מלאה ומזינה.
כמה זמן נשאר המרק במקרר?
המרק יישאר טוב במקרר בין 3 ל-5 ימים. אל תשכחו לחמם אותו היטב לפני ההגשה!
האם אפשר להקפיא את המרק?
בוודאי! הוא נהדר להקפאה, תוכלו להוציא אותו מתי שרק תרצו ולקבל טעם שמח שיזרוק אתכם בעונג.
מאיזה שלב אפשר להוסיף חלב קוקוס?
אם תרצו טעם קצת יותר קרמי, הוסיפו חלב קוקוס לקראת הסוף לפני שהמרק מוכן.
מה כדאי להגיש לצידו של המרק?
לחם פריזאי פריך, קרוטונים או אפילו סלט ירוק מרענן – זה יוסיף נהדר!
עכשיו שיש לכם את המתכון המושלם לחורף הקר, אני מקווה שתשתפו את החוויה והמתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. תבינו שמה שיצאתם הכנתם – זה לא סתם מרק, אלא "מרק האורז המושלם". הכינו, התענגו, ותהנו מהטעמים!