מרינדה לעוף שלם בתנור שתשדרג כל ארוחה
מרינדה לעוף שלם בתנור
אין כיף גדול יותר מאשר למשגע את החיך שלכם עם עוף בתנור שעלה על כל ציפיותיכם. כשמכינים עוף שלם בתנור, זהו רגע שבו כל המשפחה מתאספת מסביב לשולחן, והריחות ממלאים את הבית בתחושה של חמימות ושמחה. אבל זה לא סתם עוף בתנור – מדובר במרינדה מדהימה, ממכרת, שמשדרגת את המנה לרמה אגדית. נתקלתם בעוף בתנור חסר טעם? אחרי המתכון הזה תבינו איך לשדרגו אותו ללא רחם!
זמן הכנת המתכון: 20 דקות | זמן בישול: 1.5 שעות | רמת קושי: קל | מנות: 4-6
- זמן הכנת המתכון: 20 דקות
- זמן בישול: 1.5 שעות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לעבודה, נארגן את כל המרכיבים שמכינים את המתכון הזה למנה מושלמת. הכל כאן, מקרם לימון ועד תבלינים קסומים שיגרמו לכם ללקק את האצבעות!
- עוף שלם במשקל 1.5-2 ק"ג
- 3-4 כפות שמן זית איכותי
- 2 לימונים סחוטים
- 6 שיני שום קצוצות דק
- 1/4 כוס דבש
- 1/4 כוס רוטב סויה
- 2 כפית מלח
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית פפריקה חריפה או מתוקה (לטעם שלכם)
- 1 כפית פלפל שחור גרוס
- עלים מתיבול כרבולית כמו טימין או רוזמרין (לפי הטעם)
כאן חשוב לציין שישנן אפשרויות שונות לשדרוגים ומרכיבים חלופיים. ניתן להשתמש במתיקות הטבעית של מייפל במקום דבש, עבור גרסה טבעונית. כמו כן, אם אתם ללא גלוטן, יש לבחור ברוטב סויה ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
אז קדימה, נצא לדרך! היכנסו למטבח שלכם והחלו להכין את המנה שמשגעת את כל מי שטועם אותה.
- מחממים את התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.
- בתוך קערה גדולה, מערבבים את כל המרכיבים כדי ליצור את המרינדה.
- יוצרים חריצים בעוף כדי שהמרינדה תיכנס פנימה.
- משרים את העוף בתערובת המרינדה למשך לפחות חצי שעה (או למשך לילה במקרר עבור טעם מתקתק ומשגע!).
- מניחים את העוף בתבנית עם מעט מים בתחתית מנוע למנוע ייבוש.
- מעבירים לתנור למשך כשעה וחצי, עד שהעוף מתבשל לחלוטין וזהוב.
- במהלך הבישול, מומלץ להבריש את העוף במרינדה שוב כדי לחזק את הטעמים.
- כשהעוף מוכנה, נותנים לה לנוח כמה דקות לפני החיתוך.
זהו, הכנתם עוף שלם בתנור של סבתא, עם טוויסט חדשני ששדרג אותו לרמה כזו שיגרום לכם להרגיש בפסגה הקולינרית. עכשיו הגיע הזמן להגיש אותו עם תוספות אהובות או סלט מרענן.
שדרוגים ותוספות אפשריות
אם אתם רוצים להוסיף עוד עשייה למנה המדהימה הזו, ישנן כמה אפשרויות לשדרוג:
- תוספת תפוחי אדמה: חתכו תפוחי אדמה לקוביות והכניסו לתבנית יחד עם העוף. הם יספגו את הטעמים הנפלאים!
- סלט ירוק: הכינו סלט טרי עם ירקות פריכים והוסיפו עליו רוטב מנצח לזמן המתנה.
- גרגרי חומוס קלויים: זה מספק קריספיות מושלמת לצד העוף הנימוח.
אני ממליץ מאוד לבחון את השדרוגים האלו שכן לפעמים הם יכולים להפוך את המנה למעלפת!
שאלות ותשובות
אילו רטבים מתאימים לעוף הזה?
יש הרבה רטבים אפשריים! כמה מהפופולריים הם רוטב חרדל ודבש, רוטב פסטו או אפילו רוטב צ'ילי מתוק שיעניק לו פיקנטיות.
אפשר להכין את המנה בתנור עצים?
בהחלט. באנגלית קוראים לזה "עוף בשיטת האש", וזה יביא למנה טעם מדהים ומרגש.
מה עושים אם העוף יוצא יבש?
יש לוודא שהעוף מתבשל בטמפרטורה הנכונה ולא מעבר. חשוב גם להברישו במרינדה במהלך הבישול כדי לשמור על לחות.
האם אפשר להכין את המרינדה לילה לפני?
כמובן! מרינדת לילה מקנה טעמים עמוקים יותר לעוף. מומלץ לשמור במקרר.
איך יודעים מתי העוף מוכן?
העוף מוכן כשמגיעים לטמפרטורה של 75 מעלות צלזיוס, או כשנוקשים בעור והעוף מזרים נוזלים שקופים.
אפשר להשתמש בעוף קפוא?
כן, אבל חשוב להפשיר אותו לחלוטין לפני השימוש במרינדה, אחרת הוא לא יספוג את הטעמים.
מה הכי טוב להגיש בצד עם העוף?
כל תוספת שתבחרו – פירה, אורז, סלט – כל מה שמקנה צבע וטעם יחד עם העוף הנפלא.
האם אפשר להכין את העוף במנגל?
כן, פשוט שימו את העוף בתנור במנגל עם מכסה. זה יבטיח עוף עסיסי ועשוי טוב.
מה משך הזמן המומלץ לשימור העוף במקרר?
יש לשמור על העוף מכוסה במקרר ולצרוך אותו בתוך יומיים לכל היותר.
האם זה מתאים לילדים?
כן! המתכון מתוק, טעים ונעים לילדים. אם רוצים, אפשר להוריד את החום של התבלינים כדי להתאים לטעמים שלהם.
עכשיו כשיש בידיכם את המתכון המושלם לעוף בתנור, הגיע הזמן לשתף אותו עם כולם! שתפו ברשתות החברתיות, ת tag'ו חברים ואפשרו לאחרים לגלות את הקסם הקולינרי שיצרתם. בתיאבון!