מרינדה לעוף בתנור עם תפוחי אדמה שתשגע אתכם
מרינדה לעוף בתנור עם תפוחי אדמה – סוד הטעם המושלם
מדי פעם, בסוף יום ארוך, אנחנו נכנסים למטבח ומבינים שהרעב הולך ומתעצם. אנחנו רוצים לפנק את עצמנו באוכל מנחם, כזה שיוצא מהתנור עם ריח משגע. בעבור כל אוהבי העוף, המתכון הזה הוא אגדי. הוא כולל עוף עסיסי, מתובל במרינדה מדהימה, אשר מתבשלת יחד עם תפוחי אדמה וקורצת גם לשף המתחיל וגם למומחה. זו מנה ששואבת אתכם פנימה אל תוך העולם הקסום של ריחות וטעמים! מישהו אמר… רוצה ללקק את האצבעות?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מספיק עבור: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, בואו נדבר על הרכיבים. כל רכיב במתכון הזה נכנס כאן בהנאה, מה שמביא לתוצאה הכי טעימה שיש. אם אתם אוהבים טעמים עזים ועמוקים, המתכון הזה הוא בדיוק בשבילו. הנה מה שתצטרכו:
- 1 ק"ג עוף (חזה או רגליים, מה שמתאים לכם)
- 500 גרם תפוחי אדמה\n
- 4 כפות שמן זית
- 2 כפות דבש
- 4 שיני שום, קצוצות דק
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית פלפל שחור
- מיץ מחצי לימון
- עשבי תיבול קצוצים (כגון פטרוזיליה או טימין)
לאחר שהכנתם את כל הרכיבים, נשמע שאנחנו מוכנים להתחיל בהכנה. ואם אתם מתלבטים לגבי רכיבים חלופיים, ניתן להשתמש בעוף טופו בגרסה טבעונית או אפילו תפוחי אדמה פנינה אם רוצים לגוון.
שלבי ההכנה
ועכשיו, לאחר שהמרכיבים ביד, הגיע הזמן לעבור לשלבים המעשיים של הכנת המרינדה המדהימה והעוף.
- חושבים על כל הטעמים? רוכשים קערה גדולה ומערבבים בתוכה את שמן הזית, דבש, שום, מלח, פפריקה, כמון, פלפל שחור, ומיץ הלימון.
- מתבלים את נתחי העוף היטב במרינדה, נתנו להם להתמכר לכל הטעמים הנפלאים.
- עוטפים את הקערה בניילון נצמד ומשרים במקרר למשך 30 דקות. אם יש לכם זמן, תנו לזה לשבת קצת יותר – זה יוצר את התוצאה הכי מעלפת.
- בינתיים, מקלפים וחותכים את תפוחי האדמה לחצאים או רבעים בהתאם לגודל.
- מוציאים את העוף מהמקרר ומוסיפים את תפוחי האדמה לקערה – מתבלים את הכל עוד פעם, לא מסרבים לעונג!
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס (חום עליון-תחתון).
- מעבירים את העוף ותפוחי האדמה לתבנית אפייה ומשפכים את כל המרינדה מעל.
- מכסים בנייר אלומיניום ואופים במשך 40 דקות.
- לאחר מכן, מסירים את המכסה ואופים עוד 20 דקות כדי שהעוף יזהיב ויתמלא ברוטב השמנמן.
- מוציאים מהתנור, מפזרים עשבי תיבול קצוצים ומחכים חמש דקות – חוויה מדהימה עומדת לפניכם!
אחרי שסיימנו עם כל שלבי ההכנה, אפשר כבר לדמיין את המנה המושלמת, שהריחות שלה מציפים את הבית. העוף יוצא עסיסי ונימוח, תפוחי האדמה מרגישים כמו עננים רכים. זו פשוט חוויה! פשוט נמס בפה.
תוספות ושדרוגים
בכל מתכון אפשר לשדרג ולגוון. הנה כמה רעיונות לתוספות שאפשר לשקול:
- אפשר להוסיף ירקות שורש כגון גזר או קישואים בתבנית לאפייה.
- למי שאוהב חריף – הוספת פלפל חריף תיתן פיקנטיות לא שגרתית!
- אפשר להחליף את הדבש בסילאן לקסם נוסף.
- בשלב האפייה, אפשר לפזר מעל את כל התיבול שאוהבים – תבלינים כמו אורגנו או רוזמרין.
מתכונים הם כמו חבילה פתוחה של יצירתיות – אתם מוזמנים לשחק וליצור את מה שעושה לכם את זה!
שאלות ותשובות
שאלה 1: כמה זמן אפשר לשמור את המנה הזו במקרר?
גם אם המתכון טעים מדי ולא צפוי להישאר, אם כמה שנשאר- כדאי לשמור אותו במקרר עד 3 ימים. מחממים במיקרוגל לפני ההגשה.
שאלה 2: אפשר להכין את המרינדה יום לפני?
בהחלט! הכנת המרינדה מראש רק משדרגת את טעם העוף ומאפשרת לתבל את הנפלאות להשתלט על כל פינה.
שאלה 3: ניתן להחליף את העוף בסוגים אחרים של בשר?
בוודאי. ניתן להשתמש גם בסטייקים, בשר טחון, וגם בעצמים צמחיים כמו טופו – כל מה שיעשה לכם את זה!
שאלה 4: איך כדאי לדעת שהעוף מוכן?
ואי, אני ממש מבין אותך! תמיד כדאי להשקיע מדחום בישול – טמפרטורה פנימית של 75 מעלות צלזיוס אומרת שהעוף מוכן.
שאלה 5: האם יש דרך להכין את המנה הזאת על גריל חלופי?
בהחלט, זה אפשרי. פשוט מרגע שהעוף מתובל, אפשר למרוח אותו על גריל ולבצע אותו ככה – ייתן לעוף ולתפוחים טעם קריספי.
שאלה 6: מה לעצום יחד עם המנה?
סלט ירקות רענן, או פוקצ'ה זה שילוב מצוין. זו חגיגה אמיתית על השולחן!
שאלה 7: מתי הזמן הכי טוב למרוח את העוף?
בערב לפני, או בבוקר אם אתם אוהבים לאכול בסוף היום- תכננו את הזמן היטב! העולם שלכם יהיה מלא בטעמים.
שאלה 8: האם זה מתכון שהילדים יאהבו?
בוודאי, ילדים לרוב אוהבים עופות. לפעמים נוכל לדבר איתם על מאכלים ופלאים שהם יכולים להרגיש – תנו להם להיות שפים ליום אחד!
שאלה 9: מה עושים עם שאריות?
הой, שאריות זה הברכה של המאה! ניתן להכין מזה סנדוויצ'ים, פסטות, ואפילו פשטידות!
שאלה 10: כמה זמן לוקח להכין את המנה?
לא זקוקים ליותר מ-20 דקות, וכשיש זמן מה למרינדה, כבר עדיף לשבת בחוץ עם כוס יין ולהרגיש את החיים טובים!
לסיום, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ומשפחה ברשתות החברתיות! בואו נשמח את הלבבות של כולם! בתיאבון!