מרינדה לחזה עוף על האש שתשדרג כל בישול
מרינדה לחזה עוף על האש: מתכון אגדי לשדרוג הארוחה שלכם
בעצם אין כמו ערב קיץ חם שבו אנחנו מתאספים עם חברים ומשפחה סביב גריל אל הגריל, עם ריח הבשרים הנצלים באוויר. במהלך השנים למדנו שלמרינדה טובה יש את הכוח להפוך אפילו לחזה עוף פשוט למנה מעלפת, מדהימה וממכרת! במתכון הזה אנחנו נגיש לכם את המרינדה המושלמת שתשדרג את כל ארוחת האביב שלכם. יאללה, בואו ניגש למתכון!
זמן הכנת המתכון ורמת קושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן מנוחה: 1-2 שעות (אפשר גם לילה – יעני כדאי כבר היום להתכונן למחר)
- רמת קושי: קליל ביותר
- כמות מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המרינדה המושלמת, נצטרך את הרכיבים הבאים:
- 4 חזה עוף – עבים ונפלאים (לא נמאס גם מלהוסיף עוד)
- 1/4 כוס שמן זית – זה שייתן את התפאורה
- 3 כפות סויה – נותן טוויסט שלא תשכחו לשום דבר אחר
- 2 כפות דחוסות דביש דחוס (בצל או שום) – כמו תמונה על הקיר שצריך "לצבוע"
- 1 כף מיץ לימון – מה שייהפוך את כולנו ליותר טובים
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה – בשביל הצבע והשמחה
- מלח ופלפל – לפי הטעם האישי שלנו
- 6-8 עלי נענע/פטרוזיליה מועדפת במיוחד (אפשר לערבב) – בריאות וכמובן רעננות
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים להכין את המרינדה בגרסה טבעונית, תוכלו להחליף את חזה העוף בחתיכות טופו או שיפודים של ירקות. ואם אתם קונים בשווקים של אוכל ללא גלוטן, אז תשימו לב לסויה ללא גלוטן. במידה ויש לכם רגישות לסויה, אפשר להשתמש ברוטב מיוחד אחר כמו רוטב תמרי – גם יהיו תוצאות מדהימות!
שלבי ההכנה
ועכשיו, כשהכניסו את הידיים למלאכה, אפשר להתחיל להכין את המרינדה והעוף:
- למזג את כל הרכיבים (שמן זית, סויה, בצל, מיץ לימון, פפריקה, מלח, פלפל ועוד) בקערה גדולה.
- לשקשק את הקערה היטב כך שהמרינדה תהיה אחידה.
- לחתוך את חזה העוף לסטיקים בגובה של 2-3 ס"מ (לא קטעים קטנים מדי – שלא יתייבשו).
- להכניס את הסטיקים לקערה עם המרינדה ולערבב היטב כך שיכוסו מכל הצדדים.
- לקרר במשך 1-2 שעות במקרר (אם יש לכם סבלנות – לפחות שעתיים או לילה כדי להשרות את הטעמים).
- לחמם את גריל על חום גבוה – להרתיח את הדם (כזו התחלה מדהימה).
- לגריל לעבור על הסטיקים שחוסנו היטב מרינדה כ-5-7 דקות מכל צד או עד שיהיו צלויים היטב.
- לטגן מעט בגריל הפנימי כדי שהם יהיו נימוחים מכל הצדדים.
- להסיר מהגריל ולהניח למנוחה כ-5 דקות לפני ההגשה.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
אם אתם רוצים לשדרג את המנה, תוכלו להוסיף ירקות בתמונות צבעוניות לצלחת, כמו קישואים, בצל סגול ופטריות. בהחלט מומלץ להוסיף גם סלט טאבולה משגע או סלט ירקות עם טחינה רכה. אפשר גם להכין רוטב שמנת מנגו מעניין בצד – זה יגיע מתחתם ישר מהשמש! השדרוגים הם בעלי ערך מוסף, אבל אתם לא חייבים להדליק את האש!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המרינדה יום לפני כן?
כן, זה אפילו מומלץ! ככה הטעמים ייטמעו טוב יותר ולמחרת תצאו עם עוף במרינדה כזו שלא תשכחו גם חודשים אחורה!
מהי הדרך הכי טובה לאחסן את המרינדה?
אתם יכולים לשמור אותה במקרר במשך עד 3 ימים בתוך קופסה סגורה היטב.
אם אני טבעוני, מה ניתן לשים במקום העוף?
תוכלו להשתמש בטופו ולעטוף אותו היטב במרינדה הזאת.
אפשר להכין את זה בגריל גז?
בוודאי! גריל גז מתאים בהחלט להכנת המתכון הזה והוא יוצר תוצאה נהדרת!
כמה זמן בשלב ההכנה צריך להשאיר את העוף במרינדה?
כדאי להשאיר אותו לפחות שעתיים, או אפילו לילה – תראו את תוצאה הלילה!
האם אפשר להוסיף חריף למרינדה?
בוודאי! תוסיפו כמה פלפלים חריפים לפי הטעם שלכם, זה יהיה מרגש!
איך לדעת מתי העוף מוכן?
העוף מוכן כאשר הוא צבעו חום משגע ועסיסי.
באיזה טמפ' אני צריכה לבשל את את החזה עוף?
החום הגבוה בגריל הוא אידיאלי – לא הרבה זמן, אדם לא נשאר על הפלטה.
אם נשאר לי מרינדה, מה לעשות איתה?
אתם יכולים להשתמש בה לירקות, דגים או לשמר את זה בשקית ולגריל במשלוח של הזמן.
האם צריך לסגור את החזה עוף בגריל?
לא, זה דווקא טוב שיתחיל להתרקח עם חום, אבל מומלץ לשים אותו על צד אחד לפחות.
נתן? מעולה! אנחנו כבר חכמים מספיק לדעת שהמרינדה הזו תהפוך את הערב שלכם למושלם. אל תפספסו את ההזדמנות לפנק את הקרובים לכם במנה שכולם יכוונו אליה. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות – אנחנו בטוחים שאנשים עם כישרון כשלכם צריכים להיות חלק מהדבר הכי טעים שיש! בואו נעשה את זה!