מקלות בצק עלים עם גבינה שיגנבו את ההצגה!
מקלות בצק עלים עם גבינה – מהלך שהופך כל ערב להרפתקה קולינרית
שום דבר לא מתקרב לתחושת הנחמה והנעים כשמניחים על השולחן מגש מלא במקלות בצק עלים עם גבינה. המקלות האוויריים, החמימים והמלוחים, הולכים מצוין עם כל דבר – יין, סלטים, או אפילו כביסת פופקורן משובחת. הציפוי הזהוב והקריספי שמתקבל מחוץ לבצק, יחד עם הגבינה הנמסה בפנים, מבטיח לכל אחד להביא אותך למצב רוח של חגיגה! הרגע הזה שבו אתם שונסים חתיכה, שומעים את הקריספיות, טועמים את הגבינה המדהימה – אין כמו זה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות.
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 6-8 אנשים.
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המקלות המעלפים האלה, לא נצטרך הרבה חומרים, אבל הם יהיו מיועדים להפוך את החוויה לקסומה במיוחד. המקלות שלנו חייבים להיות עשויים מבצק עלים פריך, ומשם נמשיך עם הגבינות. ומהר מאוד תגלו שהכנתם משהו אגדי!
- חבילת בצק עלים (500 גרם).
- 200 גרם גבינת מוצרלה מגוררת.
- 100 גרם גבינת פריזאי או גבינת פטה מפוררת.
- 2 ביצים (אחת להברשה ושתיים למילוי).
- מלח, כורכום ופפריקה לפי הטעם.
- שומשום או קצח לקישוט.
אם מישהו לא נגע בציוד הזה לפני כן, נסביר שכל רכיב כאן משחק תפקיד מרכזי – הגבינות בתוספת תבלינים יוסיפו טעמים שונים כך שכל Bite יהיה משגע!
שלבי ההכנה
כשהגענו לשלב ההכנה, זה הזמן לראות איך כל החומרים מקבלים את החיים שלהם. הכנת המקלות היא פעילות מהנה שמתאימה לכל המשפחה, וכשהילדים עוזרים – כל הבצק מתמלא בצחוק!
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- לשמים קמח על השולחן כדי למנוע הידבקות.
- מניחים את בצק העלים על השולחן ומרדדים אותו קלות.
- חוצים את הבצק לאורך כדי ליצור מלבנים.
- מקלפים את הגבינות ומערבבים אותן בקערה עם ביצה, מלח, כורכום ופפריקה.
- שמים 1-2 כפות מתערובת הגבינות על כל מלבן בצק.
- מקפלים את הבצק סביב הגבינות ומסדרים אותו בתבנית עם נייר אפייה.
- מברישים את המקלות בביצה טרופה ומפזרים שומשום או קצח.
- אופים במשך 15-20 דקות עד שהבצק מזהיב ופריך.
- מוציאים את המקלות מהתנור ומניחים להתקרר מעט.
זהו, כשתתחילו להרגיש את הארoma המטריף שמתחיל להתפשט באוויר, תבינו שפשוט עשיתם משהו מופלא!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהמתכון הזה מתבסס על גבינות, ניתן לשדרגו בעזרת מגוון אפשרויות. קחו בחשבון שדרוגים כאלה שהופכים את החוויה למרשימה יותר:
- תוספת ירקות – זו יכולה להיות תרד, פטריות מוקפצות או אפילו פרוסות עגבנייה כשתוספת לפה.
- להוסיף קמצוץ רוטב חריף לתערובת הגבינות לרענון.
- לנסות גבינות שונות כמו פרופיטרול, כך שהמנה תהיה ערבוב של טעמים.
- להגיש עם רטבים מיוחדים כמו רוטב שום או יוגורט מתובל.
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי בצק עלים?
אם אין לכם בצק עלים בהישג יד, אפשר להכין בצק פריך מ-200 גרם קמח, 100 גרם חמאה, ביצה ומלח. פשוט לשלב הכל ולרדוד. סופר קל ופשוט!
האם ניתן להכין את המקלות מראש?
בוודאי! אפשר להכין את המקלות מראש ולשמור אותם במקפיא. לפני ההגשה, פשוט לאפות בתנור עד שהם שחומים וזהובים.
האם ניתן substitute גבינות?
בהחלט! אפשר להחליף את הגבינות לפי טעמכם האישי. גבינת קשקבל, גבינת צהובה או גבינת טופו יכולים להיות תוספות מצוינות.
איך אדע אם המקלות מוכנים?
המקלות מוכנים כאשר הם הזהובים ומפרישים ריח נעים של גבינה מבושלת. הם לא צריכים להיות רכים – הקריספיות היא המטרה!
האם אפשר להכין גרסה טבעונית למתכון?
כן! ניתן להחליף את הגבינות בגבינת טופו מתובלת, ולהשתמש בבצק עלים טבעוני. כך אפשר ליהנות ממנה טעימה ללא רכיבים מהחי.
מתי כדאי להגיש את המקלות?
המקלות יכולים להיות ממתק נהדר לאירוח, או כאוכל כשר לקפה בערב. הם תמיד מביאים הרבה שמחה לשולחן!
האם אפשר להוסיף תבלינים אחרים לתערובת?
כמובן! אפשר להוסיף שום גבישי, פפריקה חריפה, מלח ים או עשבי תיבול שונים כמו רוזמרין או טימין.
האם המקלות מתאימים לדיאטה?
אם רוצים לגרסה בריאה יותר, ניתן להשתמש בבצק מחומרים דלים בפחמימות. כמו כן, אפשר להפחית במלח.
כמה זמן נשמרים המקלות?
המקלות נשמרים בטמפרטורת החדר במשך יומיים, ובמקרר במשך חמישה ימים. הם פשוט נהדרים ונשארים טעימים גם לאחר כמה ימים!
אם כל זה לא הספיק לגרום לכם להרגיש כמו שף, אני ממליץ לנסות את המתכון. שתפו את החוויה ברשתות החברתיות ואמרו לחברים שלכם על המקלות המדהימים האלה. מדובר במשהו שאסור לפספס!