מעקודה פשטידת תפוחי אדמה בתנור בגרסה מושלמת
מעקודה – פשטידת תפוחי אדמה בתנור מדהימה וממכרת
בואו נדבר על אהבה. אהבה אמיתית, שבה מספר מרכיבים טעמים מתחברים יחד למשפחה אחת, גדולת מימדים. זה מה שאנחנו מקבלים כאשר מכינים מעקודה – פשטידת תפוחי אדמה בתנור, מדהימה ומושלמת. כל ביס הוא מופע טעמים של פריכות וזהב, כשמתחת לעור המוצק שוכן גוון נימוח, משגע, ומעל הכול, השילוב הכה-טוב של תפוחי אדמה, בצל, ותבלינים שממריצים את החיך. ולמה לא? אחרי כל ביס, תמצאו את עצמכם לוקחים עוד ועוד. הפשטידה המעלפת הזו לא רק משביעה, אלא גם מצליחה לרגש. היא מושלמת לארוחה משפחתית, לאירוח, ואפילו כחטיף טעים באמצע היום.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשכבר נגענו בנשמה של המנה, בואו נשתף אתכם ברכיבים המדהימים שהופכים אותה למה שהיא. מדובר במתכון פשוט אבל כזה שכולל רכיבים איכותיים שיחשבו בהרמוניה:
- 4 תפוחי אדמה גדולים (בערך 800 גרם), קלופים ומגוררים
- 2 בצל קטן, קצוץ דק
- 3 ביצים גדולות
- ¾ כוס קמח (אפשר קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- 1/4 כוס שמן זית
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- שיניים של שום קצוצות (לא חובה, אבל לכו על זה!)
- אפשר להוסיף עשבי תיבול קצוצים כמו פטרוזיליה או שמיר להרגשה רעננה
בנוגע לרכיבים חלופיים, אנחנו יכולים להציע גרסה טבעונית. אם תחליפו את הביצים ב-1/4 כוס טחינה או 1/4 כוס רסק תפוחים, זה יכול להעניק מתכון בריא שפשוט יגרום לכם לחשוק בעוד ביס!
שלבי ההכנה
כשהמרכיבים כבר מוכנים, אפשר לגשת לעבודה. תאמינו לי, ברגע שתתחילו, תחושת הניסיון וההצלחה תהיה פשוט מתוקה.
- מחממים תנור על טמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את תפוחי האדמה המגוררים בקערה גדולה. אם אתם רוצים טעם יותר חזק, תוכלו לסחוט אותם בעזרת מגבת נייר כדי להוציא מהם את הנוזלים.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ לתפוחי האדמה ומערבבים בעדינות.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצים ומוסיפים את הקמח, השום והעשבים. מערבבים עד שהתערובת משולבת.
- מוסיפים את תערובת הביצים לשאר המרכיבים ומערבבים היטב.
- מתבלים במלח, פלפל, כמון ופפריקה ומשתדלים לערבב הכל יחד.
- משמנים תבנית אפייה בשמן זית ומעבירים אליה את התערובת.
- מסדרים את התערובת לתוך התבנית ויוצרים משטח אחיד.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 30-40 דקות, עד שהפשטידה משגרת צבע זהוב ופריך.
- ממתינים כמה דקות לפני ההגשה כדי לאפשר לה להתקרר מעט. זה הזמן להכין רוטב יוגורט עם עשבים כאקולצות נלוות.
טיפים לתוספות ושדרוגים
כמובן, כל אחד יכול להוסיף את הטעמים והמרכיבים שאוהב. אתם יכולים לשדרג את הפשטידה עם גבינה מפוררת כמו פטה או מוצרלה. ואם רוצים להוסיף בשר, בשר טחון מהווה תוספת אגדי. ניתן גם להכין גרסה חריפה עם תוספת של פלפל חריף קצוץ ולקחת את הפשטידה לרמה אחרת של טעמים.
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את הפשטידה במקרר?
כן, במיוחד אם יש שאריות. תוכלו לשמור במקרר בכלי סגור למשך עד 3 ימים. היא מצוינת גם מחוממת!
מה קורה אם אני רוצה להפוך את הפשטידה לצמחונית?
באמת אין בעיה! כל עוד תבחרו קמח אחר כמו קמח תפו”א ותמנעו מבשר, היא תהיה מושלמת.
האם אני יכול להקפיא את הפשטידה?
בהחלט! רק חשוב עטוף היטב וגם לחמם שוב בתנור לפני הגשה. ככה היא תישאר קריספית.
כמה קלוריות יש בפשטידה?
יש לפשטידה הזו כ-200 קלוריות למנה. נכון, לא מהסוג הרע, זה גם טעים!
אילו תוספות אפשר להוסיף לפשטידה?
כמו שציינתי, גבינות, עשבי תיבול, פלפלים חריפים, בקיצור – השתמשו בדמיון שלכם!
מה הסוד כדי שהפשטידה תצא פריכה?
הטמפרטורה של התנור חייבת להיות גבוהה, והפשטידה צריכה לאפות עד שהיא משחימה.
האם ניתן להכין את הפשטידה בלי בצל?
אפשר בהחלט. אם אתם לא חובבי בצל, תמצאו שיר או כל תבלין אחר שגם יספק טעם טוב.
כמה זמן לוקח להכין את המעקודה?
כ-60 דקות, כשההכנה היא 20 דקות ובישול 40 דקות, תלוי באיזו מהירות אתם פועלים.
למה כדאי לי לנסות את המתכון הזה?
לא רק שזה טעים, אלא שהשילוב בין המרכיבים עושה את זה למושלם. כשתכינו את זה, כולם יבקשו גם!
האם ניתן להכין את הפשטידה בגובה של 2 ס"מ?
בהחלט! רק צריך להתאים את זמן האפייה, הייתם עושים קאצ' עם הזמן.
יש לכם כבר מתכון אהוב, שאלתם, והכנתם, עכשיו הגיע הזמן לשתף עם חברים, משפחה וכל מי שאוהב אוכל טוב. זה המתכון המושלם שיעשה לכם טוב על הנשמה וירגש את כולם!