מנות עיקריות לשבת אמהות מבשלות שכל אחד יאהב
מנות עיקריות לשבת – מתכון אגדי בלב ביתי
אין כמו שבת משפחתית שבה אנו מתאספים, קובעים את השולחן, ומקבלים את פני השבת עם אוכל שופע, טעים, ומשגע. אחת המסורות הכי טובות שיש היא המפגש סביב השולחן, והמנות העיקריות לוקחות את מרכז הבמה. כעת, נציג לכם מתכון מענג שמבוסס על שילוב של טעמים עזים, מרקמים מושלמים, וזיכרונות של אמא או סבתא. אם אתם מתחשק לכם להכין מנה שתשאיר את כולם עם חיוך גדול על הפנים וללקק את האצבעות, אתם במקום הנכון!
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 1 שעה ו-30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נכנס לעולם הקולינרי המופלא ונכיר את כל המרכיבים שיביאו לנו את האוכל הכי טעים שיש לשבת הקרובה. המנה שלנו תהיה פשוט מדהימה, תוכלו להשתמש בה גם לאירועים נוספים ולעשות רושם מרשים על החברים והמשפחה!
- 1 ק"ג בשר בקר (נתח באיכות טובה ואהוב, כמו כתף או צלעות)
- 4 תפוחי אדמה גדולים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 3 גזרים בינוניים, קלופים וחתוכים לעיגולים
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 2 כפות שמן זית
- 2 כוסות מרק בשר או מים
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כף כמון טחון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- מערבבים עם תוספות אהובות כמו פטריות או קישואים לפי רצונכם
מרכיבים חלופיים
מעוניינים לשדרג את המנה או להתאים אותה למזון בריאותי? ניתן להמיר את הבשר בחתיכות עוף או טופו עבור גרסה טבעונית. בנוסף, אפשר להשתמש בקוביות דלורית במקום תפוחי אדמה כדי להפוך את המנה ליותר צבעונית ובריאה.
שלבי ההכנה
בשלב זה, הגיע הזמן להתגלגל עם הסכין, והידיים שלנו יתחילו לפעול. אחרי שתכינו את המנה הזו, לא תפסיקו לדבר עליה!
- בשלב הראשון, מחממים את השמן זית בסיר גדול על להבה בינונית.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתרכך ומשנה צבעו.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים למשך דקה כדי שהארומות יתפשטו באוויר.
- כעת, מוסיפים את הבשר לסיר ומטגנים אותו מכל הצדדים עד שיתפס צבע יפה.
- בתום הטיגון, מוסיפים את הפפריקה והכמון ומערבבים כדי שכל הטעמים יתמזגו.
- שופכים את המרק או המים לסיר, ומביאים לרתיחה.
- ברגע שהנוזלים רותחים, מוסיפים את תפוחי האדמה והגזרים, ומערבבים מעט.
- מכסחים את הסיר ומבשלים על נ低ה למשך 1-1.5 שעות, עד שהבשר מתרכך.
- לט味 סופי, מוסיפים מלח ופלפל לפי הצורך, ומערבבים שוב.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להעמיק את החוויה הקולינרית שלנו ברמה הבאה, אפשר להוסיף ליטר של תפו”א קלופים קודם לכן בתנור עם מעט שמן זית ותיבול – התוצאה תהיה מעלפת. חוץ מזה, נוכל להכין פוקצ'ה קלילה במקביל ולהניח לצד המנה. אין כמו לחם טרי שמלווה את המנה ונותן תחושת ביתיות חמה.
שאלות ותשובות
אפשר להשתמש בנתח בשר אחר? בהחלט! נתח כמו שייטל או פילה יכול להוסיף טעמים שונים ולתת לכם גיוון.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר? במהלך שלושה ימים, המנה במקרר תישאר טרייה. פשוט חימום על הכיריים או במיקרוגל יחזירו לה את הכוח.
האם אפשר להכין את המנה ביום שישי? ברור! אפשר להכין אותה מראש, ולהשאיר אותה במקרר לשבת, ואז לחמם לפני שהג guests מגיעים.
מה קרה אם שיתפתם עם בן משפחה את המתכון? המנה תהפוך לאגדית יותר, כשכולכם תכינו אותה בגרסאות שונות!
האם יש אפשרות להפוך אותה למנה דלת פחמימות? בהחלט! פשוט המירו את תפוחי האדמה בירקות רחבים כמו קישוא או ברוקולי.
האם זו מנה שמתאימה לאירועים גדולים? בוודאי! המנה המושלמת לאירועים משפחתיים או מסיבות, אם תכינו כמות כפולה.
מה לגבי תיבול נוסף? תמיד אפשר להוסיף יותר תבלינים לפי הטעם או חומרי תיבול כמו רוזמרין או טימין.
האם אפשר להכין את המנה בסיר לחץ? חד משמעית! סיר לחץ יקצר את זמן הבישול בצורה משמעותית.
חשוב לכם לשתף? שתפו את המתכון ברשתות החברתיות והזמינו את חבריכם לנסות את המנה!
לסיום, אנו ממליצים לכם לא לפספס את ההזדמנות לשתף את המתכון הזה עם אהובים, ובכך להפיץ את השמחה והטעמים המדהימים של עוצמת הקולינריה הביתי החמים!