ממרח צמחי בטעם כבד של פעם במתכון קליל וטעים

ממרח צמחי בטעם כבד של פעם

אם אתם מחפשים פתרון מדהים וממכר לכל ארוחת בוקר או כערכיים קלות עם חברים, הגעתם למקום הנכון! מתכון זה הוא לא סתם עוד ממרח – זה ממרח אגדי, כזה שימלא את הבית שלכם בניחוחות שאי אפשר לעמוד בפניהם. תארו לעצמכם ממרח שמצליח לשלב את כל הטעמים של הילדות, זה שמחזיר אתכם לימים בהם אכלתם כריך עם כבד קצוץ אצל סבתא. אז בואו נתחיל, כי בהחלט יש פה סיבה לרוץ למטבח!

זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק?

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• כמות: 4-6 מנות

המרכיבים הדרושים

כדי להכין את הממרח המושלם הזה, נצטרך כמה רכיבים פשוטים, אבל ביחד הם יוצרים טעמים משגעים. הנה מה שנצריך:

• 1 כוס פטריות טריות, קצוצות דק
• 1 בצל בינוני, קצוץ
• 2 שיני שום, מעוכות
• 3-4 כפות שמן זית
• 1 כפית תבלין קְמָן מתובל
• 1/2 כפית מלח (או לפי הטעם)
• 1/2 כפית פפריקה מעושנת
• 2 כפות ממרח טחינה (לא חובה)
• 1/2 כוס אגוזי מלך, קצוצים (לגרסה בריאה יותר)
• 1/4 כוס מים

יש לכם פחד מעודפי קלוריות? אל דאגה! אפשר לשדרג את המתכון לגרסה טבעונית – פשוט תשתמשו בחומרים טבעוניים ותוותרו על המלח הטרי.

שלבי ההכנה

בואו נתחיל עם ההכנה! כל כך פשוט, שלא תאמינו כמה מהר השעון עובר.

1. לחתוך את הבצל ולהעביר אותו לסיר עם שמן זית. לטגן על חום בינוני עד שאותו בצל קיסר להתחיל להזהיב.
2. להוסיף את השום ולהמשיך לטגן למשך דקה נוספת, תוך ערבוב מתמיד כדי למנוע חריכה.
3. להוסיף את הפטריות ולטגן במשך 5-7 דקות נוספות, עד שהן מתייבשות ומתחילות להשחים.
4. להוסיף את התבלינים – כמון, מלח ופפריקה – ולערבב היטב לעסוק בטעמים.
5. כשהפטריות והשום מחממים יחד, לשדרג את התערובת עם אגוזי המלך (אם בחרתם להוסיף).
6. לאחר שהאגוזים סופגים את העשן המענג, להוסיף את המים ולבשל עד שהתערובת סופגת את כל הנוזלים.
7. כשהתערובת מצטננת, להעביר את הכול למעבד מזון וללטוש יחד עם ממרח הטחינה (אם קיים) עד שהמרקם נימוח ואוורירי.
8. לטעום ולוודא שהטעמים מאוזנים. אם צריך, להוסיף מלח או תבלינים נוספים.
9. לשפוך את הממרח לצנצנות אטומות ולאחסן במקרר עד לשימוש.

אפשרויות שדרוג

רוצים להפוך את הממרח ליותר משגע? יש אפשרויות רבות לשדרוג:

• להוסיף עלי טימין או רוזמרין לתיבול נוסף.
• לערבב עם מעט חריף כדי להקפיץ את הטעמים.
• לנסות להוסיף קצת גבינת פטה כדי להעניק מרקם מיוחד וטעמים מגניבים.
• לשדרג את הממרח על ידי לחלוט בגזר קלוי או קישואים לקוביות גסות.

שאלות ותשובות

איך שומרים על הממרח לאורך זמן?
כדי לשמור על טריות הממרח, כדאי לאחסן אותו בצנצנת אטומה במקרר. הוא יכול להחזיק מעמד עד שבועיים.

האם אפשר להקפיא את הממרח?
בוודאי! ניתן להקפיא את הממרח בצנצנות ובשימוש לפי הצורך לאחר הפשרה.

כמה קלוריות יש בממרח הזה?
כמובן שהמספרים משתנים בהתאם לרכיבים, אבל בממוצע, כל מנה מכילה 100 קלוריות פחות או יותר.

מי מתאים להגיש את הממרח הזה?
הממרח הזה מושלם על פרוסת לחם, טוסטים, עם ירקות חתוכים או כאמור בלחם עם חביתה.

מה עוד אפשר להוסיף לממרח?
נוסף לעשבי תיבול, ניתן לשדרג את הממרח עם קמצוץ של לימון סחוט לקצת חמצמצות.

מה לעשות אם הממרח יוצא סמיך מדי?
אם התערובת יצאה סמיכה מדי, פשוט להוסיף עוד כמה כפות מים ולטחון שוב עד שהמרקם נהיה חלק ואוורירי.

אפשר לשים את הממרח על פיצה?
לגמרי! הממרח הזה מצוין גם כתוספת על פיצה יחד עם גבינות ומאלפית של ירקות.

האם יש גיוון בשימוש במוקוס?
בוודאי! ניתן למרוח את הממרח הזה גם על גזר קלוי או קישואים בצלחת בתור טיבול.

האם יש אפשרויות לבישול נוסף עם הממרח?
אתם יכולים לשלב את הממרח הזה עם נודלס או פסטה בעת הבישול, וליצור מנה אישית ומעלפת!

אז אחרי שהכנתם את הממרח המופלא הזה, אל תשוו אותו לתשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולספר לכולם על האוצר שאתם יוצרים במטבח שלכם!