ממרח לימון שיהפוך כל לחם לטעים במיוחד
ממרח לימון צבעוני ומענג
מתכון לממרח לימון מושלם הוא כמו לחזור לאותם רגעים מתוקים מהילדות, כששיחקנו בחוץ והחיים היו פשוטים ומלאים בטעמים מרהיבים. יש משהו קסום בממרח לימון. הוא מדהים, משגע, ואפילו אגדי באופן בו הוא מוסיף טאץ' ייחודי לכל כריך או מאפה. אם גם אתם רוצים להרגיש את האור הזה, אתם מזומנים להמשך קריאה על מתכון שיביא מארצות הקיץ הים-תיכוניות הישר למטבח שלכם.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קל. מתכון ל-4 מנות.
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-4 מנות
המרכיבים הדרושים
ממרח הלימון שאנחנו עומדים להכין הוא טעים, ומעלף, שלא תרצו להפסיק לאכול ממנו.
- 4 לימונים גדולים
- 200 גרם סוכר
- 150 מ"ל מים
- 100 גרם חמאה, רכה בטמפרטורת החדר
- 3 ביצים
- 1/2 כפית מלח
- תמצית וניל – אופציונלי
ראשית, רוצים לדבר על הלימונים. הלימון הוא פרי השייך למשפחת ההדרים, מרענן, ומלא בוויטמין C. בשימוש בממרח לימון, אנו משדרים את כל הטעמים הללו במסע טעים. כשאתם קונים לימונים, תמיד כדאי לחפש את אלו שהם כבדות על היד. זה סימן לכך שהם רטובים ומלאים מיץ. ובואו לא נשכח את הסוכר. הוא משפיע על מתיקות הממרח, שמכניס את השילוב המושלם של חמוץ-מתוק.
שלבי ההכנה
הכנה לממרח לוקחת זמן קצר יחסית, אך כדאי להקשיב לכל שלב כמו כשקולטים את המוזיקה של חיינו. לא נרצה לדלג על אף תו.
- שוטפים את הלימונים ומסננים.
- חותכים את הלימונים וסוחטים מהם את המיץ לקערה.
- מוסיפים את הסוכר והמים לקערה ומערבבים היטב.
- מעבירים את התערובת לסיר על להבה בינונית.
- מוסיפים את החמאה ומערבבים עד שהתערובת רותחת.
- בינתיים, טורפים את הביצים בקערה נפרדת עם המלח.
- כשהתערובת בסיר מגיעה לרתיחה, מוסיפים בעזרת מצקת כף מהתערובת החמה אל הביצים הרטובות, ומערבבים.
- לאחר מכן, מוסיפים את הביצים לסיר ומערבבים את הכול היטב.
- מבשלים את התערובת על להבה נמוכה למשך 10-15 דקות, עד שהיא מסמיכה.
- מסננים את הממרח בעזרת מסננת דקה לקערה ושמים במקרר להתקרר.
למעקב אחר ממרח הלימון אנו ממליצים להסתכל על התוצאה המתקבלת: תערובת זהובה, חלקה וטעימה להפליא! זה בהחלט ברמה שמקנה לכם את הזכות ללקק את האצבעות.
ממרחים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, תוכלו להחליף את החמאה בשמן קוקוס או בשמן זית איכותי. כמו כן, אם יבוא לכם לנסות, בהחלט אפשר לשדרגו בטעמים כמו ג'ינג'ר או דבש.
תוספות או שדרוגים אפשריים
לאחר הכנת הממרח, מגיע הזמן לשדרגו גם עם תוספות. בואו נבדוק:
- תוספת פרוסות לימון מסוכרות – לאוהבי המתיקות של הלימון.
- זרעי פשתן – מוסיפים קראנץ' משגע!
- מעט קינמון בתערובת – להפתיע ולהעניק גוון חדש לממרח.
- נגיעות של תמצית שקדים לתוספת של טעם אגדי.
הממרח הזה כל כך מרשים, שהוא יכול לשמש כאילו הוא מרח ועדיין להוסיף ללא פחות על הקטנצ'יק של הבראנץ'. אני שמח כמוהם לראות אנשים עוטפים עם פרוסות לחם מרוחות בממרח, מחייכים ומרגישים את השמחה.
שאלות ותשובות
מה ניתן להוסיף לממרח כדי להעצים את הטעם?
אפשר לשלב תמציות שונות כמו תמצית שקדים או אפילו מעט דבש לסוגי מתיקות שונים.
מה עושים אם הממרח יוצא דליל מדי?
אם הממרח נדמה לכם דליל, פשוט תנו לו לבשל עוד כמה דקות על להבה נמוכה. זה יעזור לו להסמיך.
האם ניתן לשמור את הממרח במקפיא?
מומלץ לשמור את הממרח במקרר במשך שבועיים. לא מומלץ להקפיא אותו מאחר והוא יכול לפגוע במרקם שלו.
האם אני יכול להכין את הממרח מראש?
בהחלט! זהו מתכון שניתן להכין מראש, כך שיהיה לכם רענן ונפלא כאשר תזדקקו לו.
האם ניתן להשתמש בלימונים קפואים?
לא מומלץ, מכיוון שהמרקם הטעים מתפרש על פרי טרי בלבד.
מה ניתן להגיש עם ממרח הלימון?
מומלץ להגיש אותו עם טוסט חם, עוגות נימוחות, או אפילו עם עוגיות חמאה לרך במיוחד.
האם אפשר לשדרג את הממרח עם פירות אחרים?
לגמרי! אפשר לנסות את אותו מתכון עם תפוזים, מנגו או אפילו פירות יער.
האם ניתן להכין גרסה ללא סוכר?
שערו, אפשר בהחלט להשתמש בממתיקים טבעיים כמו אגבה או ממתיקים סוכריים אחרים כדי לעשות זאת.
האם הילדים שלי ייהנו ממנו?
בוודאי! זהו ממרח שמוכר את המתיקות והחמיצות באופן מעודן, כך שהילדים שלכם בוודאי יתלהבו ממנו.
האם ניתן להכין את הממרח מבלי לקבל רוטב?
בוודאי! אפשר לחתוך את כמות המים להעבירים שלב או לשים במאגרים גבוהים לחנון מוחלט.
אז אמור לכם – אל תשכחו לשתף את המתכון הזה גם עם חברים ורשתות חברתיות. זהו ממרח שלא תשכחו במהרה, והוא שם אתכם במרכז הבמה עם טעמים מרהיבים ומלאים בשמחה לכל מנה. בתיאבון!