מלבי פרווה מפנק עם שמנת צמחית בקלות רבה
איך להכין מלבי פרווה עם שמנת צמחית – מתכון אגדי
לא תאמינו כמה זה קל להכין מלבי בייתי, מתוק ומרענן. המנה הזו כל כך פשוטה להכנה, אבל התוצאה מדהימה! כשתטעמו את המלבי שיצרתם, תרגישו כאילו אתם באירוח בבית סבתא. עם מרקם משגע, טעמים רכים וניחוח משכר, אין ספק שזהו המתכון המושלם לכל חגיגה, או סתם כמו פינוק באמצע השבוע. אם אתם חולמים על קינוח שיכול ללקק את האצבעות, אז הגעתם למקום הנכון!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות:
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי לקבל את המלבי הכי טעים שיש, יש צורך בכמה רכיבים פשוטים ומוכרים. שימו לב! אם אתם רוצים גרסה טבעונית, תוכלו להמיר את השמנת הצמחית בשמנת קוקוס.
- 1 ליטר חלב שקדים (או חלב אחר כבחירתכם)
- 200 גרם סוכר
- 40 גרם קורנפלור
- 200 מ"ל שמנת צמחית
- כפית מים ורדים (לא חובה, אבל מוסיף טאץ' מדהים)
- 1/4 כוס קוקוס מגורר (לקישוט)
- אגוזי לוז קלויים לקישוט (אופציונלי)
חלב השקדים נותן למלבי את המרקם האוורירי והנימוח, בדיוק כמו שאנחנו אוהבים. אני ממליץ על חלב שקדים, אבל אתם יכולים להשתמש גם בחלב סויה או חלב אחר לפי טעמכם.
שלבי ההכנה
כדי להכין את המלבי הזה, תצטרכו לעקוב אחרי השלבים הבאים. אל תדאגו, מדובר בהליך פשוט ומסודר שמזמין אתכם לנסות גם בבית!
- שמים את החלב ועוברים למקסימום חום עד שהוא מתחיל לרתוח.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הסוכר עם הקורנפלור.
- כאשר החלב רותח, מוסיפים את תערובת הסוכר והקורנפלור בהדרגה, תוך ערבוב מתמיד.
- ממשיכים לערבב על חום נמוך עד שהתערובת מסמיכה.
- מסננים בעזרת מסננת דקה אם יש גושים.
- מוסיפים את השמנת הצמחית ואת מים הוורדים ומערבבים היטב.
- מעבירים לתבניות קטנות ומניחים לקירור למשך 3 שעות לפחות.
- לפני ההגשה, מקשטים בקוקוס ובאגוזי לוז קלויים אם רצוי.
תהליך ההכנה פשוט ומסביר פנים, ולא לוקח יותר מדי זמן. המלבי לאחר קירור הופך לרך ומרענן, עם מרקם שמזכיר ענן רך, ובעיקר טעם ממכר.
שדרוגים אפשריים
למלבי יש המון אפשרויות לשדרוג. אם אתם רוצים לגוון, אתם יכולים לנסות:
- להוסיף טעמים שונים כמו וניל או אפילו קקאו למי שאוהב את השוקולד.
- להחליף את מים הוורדים במיץ תפוזים ולהשיג טעם פרי נפלא.
- לזלף סירופ תמרים או דבש מעל המלבי לפני ההגשה.
- להכין את המלבי בתבניות סיליקון בצורות שונות – זה יקנה למנה טוויסט חמוד!
השדרוגים הללו מהממים ויאפשרו לכם לתת למלבי שלכם את הטאץ' האישי שלכם. תרגישו חופשיים להתנסות ולמצוא את הגרסה הכי אהובה עליכם!
שאלות ותשובות
מה עושים אם המלבי לא מסמיך?
בתקווה שזה לא יקרה, אבל אם המלבי שלכם לא מסמיך, יכול להיות שלא ערבבתם מספיק את הקורנפלור עם החלב. תנסו להוסיף עוד קצת קורנפלור תערובת תוך ערבוב.
עם מה כדאי להגיש מלבי?
מלבי מתאימים לכל קינוח! אפשר להגיש אותו עם קפה או תה, או ליד מנות פיקנטיות אחרות – הוא יזן את הטעמים בנפלאות.
האם ניתן להכין את המלבי מראש?
בהחלט! המלבי נשמר במקרר לשלושה ימים, כך שאפשר להכין מראש וליהנות ממנו מאוחר יותר.
מה הטמפרטורה האידיאלית לשרת את המלבי?
המלבי צריך להיות במצב קירור, הוא מתמזג לו עם טמפרטורת החדר אבל יקבל את המרקם המושלם רק כשהוא מקורר היטב.
האם אפשר להכין את המלבי ללא סוכר?
כמובן! אפשר להמיר את הסוכר בסוכרים טבעיים כמו סוכר קוקוס או ממתיקים כמו סטיביה – התוצאה עדיין תהיה מדהימה.
האם יש גרסה ללא חלב?
בוודאי. את החלב השקדים אפשר להחליף במים או בחלב קוקוס כדי להשיג טעם נוסף!
האם ניתן להקפיא את המלבי?
מומלץ לא להקפיא מלבי, שכן הוא עלול להתקשות. אם בכל זאת החלטתם, הוציאו אותו למעט זמן בטמפרטורת החדר שקירות יתמוססו.
מה עושים אם לא אוהבים קוקוס?
למי שאינו אוהב קוקוס, ניתן לקשט עם אגוזים אחרים, פירות טריים או סירופי פירות.
האם אני צריך מסננת כדי להכין מלבי?
שימוש במסננת לא חובה, אבל אם אתם רוצים להבטיח שאין גושים, זה בהחלט מומלץ.
האם מלבי מתאים לילדים?
כמובן! זהו קינוח שמתאים לכל גיל, והטעמים המתוקים והמרקם הנימוח יעשו לכל ילד את היום!
אז תעזרו לעצמכם, תכינו את המלבי הזה ותגלו כמה הוא מושלם. שתפו את המתכון עם חברים ומשפחה ותהנו מהתגובות המהממות!