מילוי קקאו לעוגת שמרים פרווה שלא תוכל להפסיק לאכול
מילוי קקאו לעוגת שמרים פרווה – טעם שלא תשכחו!
אם אי פעם התענגתם על עוגת שמרים פרווה עשויה היטב, אתם בוודאי יודעים שהמילוי הוא הנקודה הקריטית ביותר. מה יכול להתעלות על זיכרונות הילדות שלנו, כשהעוגה האוורירית והנימוחה הזאת מחליקה לתוך הפה, ומשאירה אותנו עם חיוך רחב? הצמדנו למתכון הקלאסי הזה טוויסט כי אין כמו מתכון של סבתא – תוספת של קקאו עשירה ומדהימה, שהופכת את העוגה למעלפת במיוחד! מי יכול לעמוד בפני מתיקות כזו?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן המתנה: 1 שעה
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת עלינו לאסוף את החומרים הנדרשים. בלי רכיבים מושלמים, אין עוגת שמרים משגעת. אז הנה מה שאתם צריכים:
- קמח חיטה: 500 גרם
- מים פושרים: 250 מ"ל
- שמרים יבשים: 10 גרם
- סוכר: 100 גרם
- מלח: 5 גרם
- שמן קנולה: 75 מ"ל
- קקאו מזוין: 50 גרם
- שוקולד מריר קצוץ גס (לגרסה המושלמת): 100 גרם
- שמן חמניות (למברשת): 30 מ"ל
אחת מהנקודות המיוחדות במתכון הזה היא השדרוגים המופלאים שניתן להוסיף. תוכלו לשלב בתערובת גם אגוזים קצוצים או צימוקים, כך שכל ביס יהיה ממכר ועשיר בטעמים שונים.
המרכיבים החלופיים
כמו בסיפורים הגדולים, גם כאן יש מקום לשדרוגים עבור גרסאות שונות:
- לגרסה טבעונית: ניתן להחליף את השמן בביצים בשמן קוקוס.
- לגרסה ללא גלוטן: השתמשו בקמח שקדים ובמעט יותר מים.
שלבי ההכנה
כעת ניגש לשלב ההכנה – התהליך הוא החלק המהנה ביותר, שבו אתם תראו איך כל החומרים נפגשים יחד. ויש לכם גם הזדמנות טעימה לעשות ניסיון עם טעמים חדשים!
- מניחים את השמרים היבשים במים הפושרים יחד עם כפית סוכר. עליהם לתסוס במשך 10 דקות.
- מערבבים את הקמח, יתרת הסוכר, המלח והשמן בקערה גדולה.
- מוסיפים את תערובת השמרים לתוך הקמח ומערבבים היטב עד שהתערובת יוצרת בצק.
- לשים את הבצק במשך 10 דקות עד שהוא נטול גושים ואוורירי.
- מניחים את הבצק בקערה משומנת ומכסים בניילון. תנו לו לתפוס צבע במשך שעה בטמפרטורת החדר.
- כשהבצק מכפיל את גודלו, מרדדים אותו על משטח מקומח לגובה של כ-1 ס"מ.
- מפזרים באופן אחיד את הקקאו והשוקולד המריר הקצוץ על הבצק.
- מגלגלים את הבצק לגלילה עבה וחותכים אותו ל-12 פרוסות שוות.
- מסדרים את הפרוסות בתבנית משומנת ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כ-30 דקות או עד שהן זהובות.
- מניחים לעוגה להתקרר מספר דקות לפני החיתוך.
שדרוגים ותוספות
אפשרויות השדרוג למילוי קקאו הן רבות ומגוונות:
- אפשר להוסיף דובדבנים קשים לקקאו, שיתנו מתיקות נוספת.
- למילוי עם טוויסט של תיבול, מומלץ להוסיף קינמון לתערובת הקקאו.
- להשאיר חלק מהשוקולד המריר מעל העוגה לפני האפייה לשדרוג טעם החוויה!
שאלות ותשובות
מה יכול להחליף את השמרים היבשים?
אפשר להשתמש בשמרים טריים באותה כמות. פשוט צריך להמיס אותם במים כמפורט במתכון.
האם ניתן לשמור את העוגה במקרר?
כמובן! הם ישמרו במצב טוב במקרר למשך 5-7 ימים. לא שכחתם לחמם לפני ההגשה?
באיזה תבנית כדאי לאפות את העוגה?
אפשר להשתמש בתבנית עגולה או מרובעת, באורך של 25 ס"מ. העוגה תצא גבוהה ונפלאה!
איך ללקק את האצבעות אחרי האפייה?
לא נותר אלא לחכות שהעוגה תתקרר טיפה ואז להוציא צלחת, ולהתחיל לחתוך ביסים מדהימים!
האם אפשר להכין את הבצק יום לפני?
בהחלט! מכינים את הבצק, נותנים לו לתפוס בצד, ואז ניתן להניח אותו במקרר עד לשימוש.
מה עושים עם הבצק אם הוא מסרב לתפוס?
חשוב שישתמשו במים חמימים ולא רותחים, ויושבים במקום חמים בבית.
האם המילוי הזה יכול לעבוד בעוגות אחרות?
בהחלט! אתם יכולים להשתמש במילוי הזה בעוגת רול, עוגות שמרים שונות ואפילו באפייה של סופגניה.
מה אם אני דואג לקבל טעם יותר עשיר?
אתם יכולים לשלב כמויות שונות של שוקולד. תנו לדמיון שלכם לעוף!
כמה זמן נדרש לאפות את העוגה?
משך האפייה המומלץ הוא כ-30 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות.
איזה סוג של קקאו כדאי להשתמש?
קקאו ללא סוכר או קקאו איכותי. ממליץ לצבור על מזון בריא ומאוזן.
אז מה אתם מחכים? שיתוף המתכון הזה הוא פשוט מתבקש! תפיצו אותו לכל החברים שלכם ברשתות החברתיות ותן לעולם לחוות את העונג הנפלא הזה!