מילויים לסופגניות שיגרמו לכם להתמכר
"`html
מילויים לסופגניות: טעימים, יצירתיים ומדליקים!
לא הרבה דברים מצליחים לשמח אותנו כמו סופגניה חמה שיוצאת מהשמן. אבל מה שיכול להוסיף עוד אלמנט של קסם למנה הזו הוא המילוי. עכשיו, דמיינו לעצמכם סופגניה נימוחה, מעוטרת באבקת סוכר, ונפתחת כדי לחשוף את המילוי המושלם שלה. יעצור את הנשימה, לא? המילויים לסופגניות יכולים להיות בדיוק כמו הקסם של חג החנוכה, וכאן נראה לכם איך להכין כמה סוגים מדהימים, ממכרים ומעלפים שיהפכו את הסופגניות שלכם למושלמות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 10-12 סופגניות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את המילויים המדהימים הללו, הכנו רשימה של מרכיבים שצריך שיהיו לכם מצוידים. אז שימו לב כי מתכון זה נגיש מאוד וגם טעים בטירוף!
- למילוי שוקולד:
- 200 גרם שוקולד מריר (או חלב אם אתם אוהבים את הדברים מתוקים יותר)
- 100 מ"ל שמנת מתוקה
- למילוי ריבת חלב:
- 1 קופסה ריבת חלב (וסיל לנסות להכין בעצמכם? מלאכותי אבל שווה זה!)
- למילוי קרם פטיסייר:
- 500 מ"ל חלב
- 100 גרם סוכר
- 4 חלמונים
- 50 גרם קמח
- 1 כפית תמצית וניל
- למילוי קוניפטורה:
- כוס פירות טריים (דובדבנים, תותים או כל פרי אחר שאוהבים)
- 100 גרם סוכר
- 1 לימון (למיץ)
אפשר בהחלט לשחק עם המילויים ולהשתמש ברכיבים נוספים או שונים, כמו אגוזי לוז קצוצים, חמאת בוטנים או אפילו טחינה מתוקה! תנו לדמיון שלכם להשתולל ובטוח תמצאו חיבורים מדהימים.
שלבי ההכנה
ההכנה היא ממש פשוטה וכשאתם מבינים את הצעדים, אתם בדרך שלכם למערכות קסומות.
- כדי להקל עליכם, מתחילים בהכנת הבצק של הסופגניה. מערבבים קמח, שמרים, סוכר, ביצים, חלב ושמן עד שמקבלים בצק אלסטי.
- מניחים את הבצק להתפחה בכוס עם מכסה במקום חמים עד שהוא מכפיל את גודלו (כדרוש בערך שעה).
- לאחר שהבצק ביקש לחיות, מוזגים אותו על גבי שולחן מקומח ועורכים אותו לכדורים בגודל של פינג פונג.
- מניחים את הכדורים להתפחה שוב למשך 30 דקות.
- מחממים שמן בסיר עד שהשמן מגיע לטמפ' של 170 מעלות.
- מטגנים את הסופגניות כשיש מספיק מקום לסובב אותן היטב בסיר.
- מטגנים כ-3-4 דקות מכל צד עד שהן זהובות ורכות.
- מעבירים את הסופגניות לנייר סופג כדי לספוג את השמן.
- בזמן שהסופגניות מתקררות, הכינו את המילויים. אם אתם בוחרים במילוי השוקולד, חממים את השוקולד והשמנת עד שהתערובת חלקה.
- ממלאים את הסופגניות עם המילויים בעזרת צינורון או שקית זילוף.
- מפזרים אבקת סוכר למראה אגדי וטעים.
- מגישים חם ומזמינים את האורחים שלכם; הם לא יוכלו להפסיק עם השוקולד המוקף בציפוי זהוב!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להעצים את החוויה, אתם יכולים להוסיף לסופגניות שלכם ציפויים מתוקים. ניתן להכין ציפוי שוקולד ואפילו לשים קינמון וסוכר על גבי הסופגניה החמה. גרסת הקוניפטורה תוכל להיות מוגשת עם שוקולדים קצוצים מעל לקבלת טקסטורה נוספת.
אם אתם אוהבים דברים קרים יותר, אל תהססו להכין קצפת מתוקה ולהמים למילוי שלא תשכחו. שחקו עם המתכון הזה כדי למצוא את התוספות הכי טעימות ומיוחדות שאתם יכולים לדמיין!
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את הסופגניות יום לפני החג?
בוודאי! אפשר להכין את הסופגניות יום קודם ולשמור אותן במקפיא עד חג החנוכה. הם יישארו רכות ונימוחות לאחר טיגון קצר!
מה עושים אם הבצק לא מתפשט כראוי?
אם הבצק לא מתפשט, ייתכן שהשמרים לא היו פעילים או שהחלב היה חם מדי כשהוספתם אותו. תמיד יש לוודא שהשמרים טריים ושהם פעילים.
אפשר להכין סופגניות ללא גלוטן?
בהחלט, ישנם קמחים ללא גלוטן שניתן להשתמש בהם. השתמשו בקמח אורז או בקמח תפו”א, השמירות על המרקם והמצב הנעים יישמרו.
מה המידה הנכונה לסוכרים במילויים?
לכל מילוי יש את הסוכר המתאים לו. ריבת החלב לא צריכה סוכר נוסף, בעוד שמילויי פירות מצריכים כחצי כוס סוכר ליחידת פרי.
האם ניתן להשתמש בשוקולד לבן?
זה בהחלט אפשרי! שוקולד לבן ייתן את הטעם המתוק והקיצי שאין כמותו, במיוחד לחודש החורף!
אילו פירות מתאימים למילוי קוניפטורה?
דובדבנים, תותים וכמובן אוכמניות. כל פרי שתגלו מתאים לדילמה הזאת יתן טוויסט נוסף!
מה אפשר לעשות עם שמן המשמש לטיגון?
אם השמן לא מתכלה, תשתדלו למחזור אותו. או שאתם יכולים להשתמש בו פעמיים, אבל אין להשתמש בו יותר מכך.
האם אני יכול לשים כמה מילויים בסופגניה אחת?
בהחלט! לשילוב זה יש יותר ממלא אחד שמתמזג ויכול להיות טעים להפליא. תנסו ותראו!
איך להכין סופגניות לצמחונים?
שמרים, קמח וסוכר לנפלאות! כל מרכיב סודי אחר יכול להיבחן לפי צורך: חלב סויה נשמע מצוין.
לכמה שעות ניתן לשמור את הסופגניות לאחר טיגונן?
ניתן לשמור את הסופגניות כארבעה ימים בטמפרטורת החדר, אך מומלץ לבדוק כל פעם לפני אתם מכניסים לפה!
מקווים שהמתכון המעלף הזה יהפוך לחלק בלתי נפרד מחג החנוכה שלכם! חלפו על פני המתכון עם חברים, משפחה או סתם אנשים שאתם משוגעים עליהם. שאתם תיהנו ותשמחו בשיתוף! שיהיה חג שמח!
"`